Giá: Từ 25.000đ
Cao nguyên Mộc Châu là một trong những địa danh nổi tiếng của vùng núi Tây Bắc ngày càng thu hút nhiều khách du lịch ưa khám phá và trải nghiệm. Ở mỗi nơi đều có các món đặc sản ngon lành mà du khách không thể bỏ qua. Xôi ngũ sắc là một trong những đặc sản của Mộc Châu, là sự kết hợp từ tinh túy của thiên nhiên Mộc Châu từ các loại rau, củ, quả,... rất bổ dưỡng cho người dùng. Bánh sắn gây vấn vương thực khách mỗi lần ghé đến đây, là món bánh sắn được làm từ củ sắn ta, kết hợp sữa tươi để tạo thành thứ bột chiên lên giòn và mềm, ngọt lại bùi, vô cùng hấp dẫn.
Xôi ngũ sắc – bánh sắn Mộc Châu là các đặc sản ngon lành mà du khách không nên bỏ qua khi du lịch Mộc Châu
2.1 Xôi ngũ sắc - Bánh sắn Mộc Châu – Xôi tình yêu Tây Bắc
Xôi ngũ sắc là món ăn ngon xuất phát từ dân tộc Thái. Dân tộc Thái ở Mộc Châu có truyền thống văn hóa lâu đời, với những nét văn hóa độc đáo như: chữ Thái, các loại lễ ca, sắc phục phụ nữ, kiến trúc nhà sàn, tín ngưỡng, tâm linh, lễ hội… Những nét đặc sắc về văn hóa của người Thái không những được thể hiện trong các lễ hội, những bài ca, tiếng hát dân gian mà còn trong cả những nét văn hoá ẩm thực phong phú trong đó xôi ngũ sắc là một trong những đặc sản nổi bật.
Gọi món ngon này là xôi ngũ sắc vì món xôi này được tạo thành từ 5 màu sắc khác nhau: trắng, đỏ, xanh, tím, vàng tượng trưng cho ngũ hành kim, mộc, thủy, hỏa, thổ. Người Thái thường làm xôi ngũ sắc vào các ngày lễ, cúng giỗ, cưới hỏi, vào nhà mới và các ngày mồng 5 tháng 5, rằm tháng bảy hàng năm… với mong muốn gia đình gặp nhiều may mắn, gia chủ làm ăn phát đạt.
Xôi ngũ sắc - Bánh sắn Mộc Châu là món ăn xuất phát từ ẩm thực của dân tộc Thái
Nguyên liệu làm xôi ngũ sắc bao gồm: gạo nếp nương thơm dẻo, hạt gạo tròn đều. Điểm đặc biệt của món xôi này là màu sắc độc đáo, với 5 loại xôi mang 5 màu sắc khác nhau. Tùy thuộc vào mỗi loại lá và cách pha chế để tạo ra 5 màu sắc khác nhau, tạo ra món xôi không chỉ độc đáo về hình thức mà còn mang hương vị thơm ngon, hấp dẫn.
Người xưa quan niệm, xôi ngũ sắc tượng trưng cho ngũ hành: trắng là màu của kim, xanh là màu của mộc, đen là màu của thuỷ, đỏ là màu của hỏa, màu vàng là màu của thổ. Người ta quan niệm rằng sự tồn tại của ngũ hành làm nên sự tươi tốt của Thiên - Địa - Nhân. Với người Thái, thói quen những ăn xôi ngũ sắc trong các ngày lễ, tết sẽ giúp họ gặp nhiều điều may mắn, tốt lành.
Bên cạnh đó, xôi ngũ sắc là niềm tự hào của chị em phụ nữ Thái bởi nó thể hiện sự khéo léo, đảm đang của họ. Loại xôi năm màu được chế biến từ những nguyên liệu bắt nguồn từ thiên nhiên nên ăn rất ngon, an toàn và vô cùng thơm ngon.
Khi nấu xong, xôi ngũ sắc được các mẹ, các chị bày thành đĩa xôi năm màu: trắng, xanh, vàng, đỏ, tím cẩm trông tựa như bông hoa năm cánh đang khoe sắc. Xôi ngũ sắc có một mùi thơm đặc trưng của cây cỏ, không hề lẫn với bất cứ món xôi nào khác. Còn có quan niệm rằng, người nào đồ được xôi ngũ sắc có màu chuẩn đẹp thì được xem là người khéo tay, gia đình sẽ làm ăn phát đạt.
Mỗi màu sắc trong món xôi ngũ sắc đều mang ý nghĩa riêng biệt nhưng đều ngụ ý cầu mong may mắn, tốt lành trong cuộc sống
Gạo để làm xôi ngũ sắc phải là gạo nếp thơm, dẻo, các hạt to, đều
