Giá:
Có thể nói gỏi cá mai là đặc sản nổi tiếng chỉ có ở đầm Ô Loan, Phú yên. Loài cá đặc biệt này thường chỉ xuất hiện từ tháng giêng đến cuối mùa hè. Cá mai có thân hình nhỏ, dài và có màu trắng đục như cá cơm nhưng phần thịt lại trong suốt và săn chắc hơn.
Đặc biệt cá mai sống ở nước lợ nên rất tốt cho sức khỏe, do đó người dân Phú Yên đã chế biến thành nhiều món ngon khác nhau. Một trong số đó là gỏi cá mai, gỏi cá mai ngon đòi hỏi người chế biến phải chọn cá mai ở đầm Ô Loan thì vị mới thơm và ngon được.
Cá mai tươi rói vừa được bắt từ đầm Ô Loan và làm sạch
Tuy là món ăn đơn giản, không cầu kỳ như nhiều món ăn khác nhưng gỏi cá mai lại là món ăn ưa thích của thực khách khi khám phá văn hóa ẩm thực Phú Yên.
Cá mai sau khi chọn sẽ được người làm bỏ đầu, bóp nhẹ lườn để lấy xương. Thường người ta sẽ ngâm thịt cá mai với nước đá để cá săn chắc hơn, khi đem làm gỏi thì ướp với một ít nước cốt chanh để tạo độ chua. Sau đó trộn cá cùng với ớt, lạc rang, gia vị, tiêu hành, tỏi giã nhỏ, rau thì là, để thấm trong vòng một tiếng đồng hồ. Khi ăn gỏi thì không thể thiếu một chén nước mắm ớt tỏi thêm tí lạc rang xay nhỏ. Món gỏi cá mai cũng không thể thiếu các loại gia vị như xà lách, cải xanh, chuối xanh thái lát và bún tươi ăn kèm.
Lấy một miếng bánh tráng dẻo rồi cho lên đó một ít bún tươi, thêm một ít rau sống, một miếng chuối chát rồi cho gỏi cá mai vào cuốn lại chấm vào chén mắm và thưởng thức. Vị ngọt của thịt cá hòa quyện cùng vị chua cay của nước chấm, cộng thêm vị béo của lạc rang, chút chát của chuối tạo thêm một món ăn muốn ăn mãi không thôi. Đặc sản Phú Yên này cứ nhẹ nhàng đi vào lòng biết bao thực khách khiến cho bất cứ ai ăn một lần cũng vương vấn nhớ thương hương vị đặc biệt của nó! Nếu có dịp về thăm xứ Nẫu thì bạn đừng quên thưởng thức món ăn đậm đà này nhé.
Món gỏi cá mai được bài trí vô cùng đơn giản nhưng rất bắt mắt
- Địa chỉ: 301 – 303 Hùng Vương, P.7, Tp. Tuy Hòa, Phú Yên
- Giờ mở cửa: 10:00 – 23:00
- Giá tham khảo: 25.000 VNĐ - 1.000.000 VNĐ
Hải sản Năm Ánh là cái tên quá đỗi thân quen với các tín đồ hải sản bởi đây là một trong những quán ngon Phú Yên có món gỏi cá mai ngon xuất sắc. Quán chiều lòng thực khách với menu đa dạng từ những món hải sản bình dân cho đến những loại quý hiếm.
Hải sản Năm Ánh là cái tên quá đỗi quen thuộc với những tín đồ mê hải sản và là một trong những quán hải ngon ở Phú Yên. Cái tên hải sản Năm Ánh ra đời với sứ mệnh giữ hồn ẩm thực truyền thống cũng như là cầu nối giữa ngư dân với thực khách. Quán chiều lòng thực khách bằng những món hải sản đa dạng từ bình dân đến những loại hải sản quý hiếm. Một số loại hải sản quý mà bạn có thể thử thêm: cá mặt quỷ, bề bề, cá bò sừng...
Tọa lạc trên một con đường lớn, con đường di chuyển đến quán ngon này khá dễ dàng, chỗ để xe ở quán cũng rất rộng và nhân viên ở đây thì rất nhiệt tình. Không gian quán rộng rãi, thoáng mái với sức chứa lớn cùng những món ăn chất lượng đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm đã khiến cho Năm Ánh trở thành một trong những quán hải sản có hương vị món gỏi cá mai tươi ngon, đậm đà khó quên.
Gỏi cá mai cay xè lưỡi, vắt thêm tí chanh nữa thì ngon đậm đà khó quên
