Giá:
Đầm Ô Loan là địa chỉ yêu thích của nhiều du khách khi ghé thăm Phú Yên. Không chỉ nổi tiếng bởi cảnh đẹp, nơi đây còn được biết đến bởi nhiều loại thủy hải sản thơm ngon nức tiếng. Trong số đó không thể không kể đến những con sứa sinh sống tại đầm và món gỏi sứa Đầm Ô Loan.
Sứa sống tại Đầm Ô Loan là giống sứa nước lợ, khác biệt hoàn toàn so với sứa biển. Sứa ở đây khá “hiền” và không làm ngứa tay chân người bắt. Thịt sứa ngon, lành tính hơn so với sứa biển. Trong vô số các loại sứa thì sứa chân, sứa tai là hai loại sứa được yêu thích nhất tại đây.
Nếu có dịp về vùng đất huyện Tuy An, bạn sẽ thấy những ngư dân sống ở ven đầm Ô Loan làm việc rất chăm chỉ, từ ngày này qua tháng nọ hầu như không có ngày nghỉ, chỉ trừ những ngày mưa lũ, còn lại tất cả ngày còn lại họ đều chèo thuyền đi ra đầm vớt sứa. Săn sứa không biết tự bao giờ đã trở thành nghề mưu sinh của người dân sinh sống tại đầm, chính vì thế mà món gỏi sứa Đầm Ô Loan cũng đã trở thành một phần không thể thiếu trong nét đẹp văn hóa ẩm thực Phú Yên.
Miếng gỏi sứa Đầm Ô Loan trắng nỏn, được bày biện vô cùng đẹp mắt
Sứa là loại động vật thân mềm, lớp nhuyễn thể, sống ở môi trường nước, có khả năng di chuyển dưới nước khi co bóp dù và đẩy nước qua lỗ miệng, đồng thời tiến về phía ngược lại.
Không chỉ được chế biến nhiều món ăn ngon mà sứa còn được dùng trong nhiều bài thuốc để hỗ trợ điều trị bệnh hiệu quả.
Sứa được biết đến với nhiều công dụng khác nhau. Một vài công dụng nổi bật có thể kể đến như:
- Bổ sung protein, chất chống oxy hóa và một số khoáng chất quan trọng khác cho cơ thể.
- Do sứa có chứa nhiều axit béo omega 3 và omega 6 nên nó còn giúp bạn ngăn ngừa bệnh tim.
- Hỗ trợ trí nhớ: vì sứa chứa hàm lượng Choline (là chất dinh dưỡng quan trọng như vitamin B), có chức năng tổng hợp DNA, hỗ trợ hệ thần kinh và sản xuất chất béo cho màng tế bào, giúp não xử lý thông tin tốt và nhớ lâu hơn.
- Do sứa chứa nhiều collagen nên hỗ trợ tốt trong việc đẩy lùi quá trình lão hóa của tế bào nên khi ăn sứa thì da bạn sẽ được săn chắc mịn màng hơn.
- Sứa còn được dùng để chữa chứng huyết ứ gây nhiệt nổi mụn, ho đàm, táo bón, nhức mỏi.
Gỏi sứa sẽ ngon hơn nếu bạn bóp chung với tai heo, cà rốt và hoa chuối thái sợi đấy nhé
Món gỏi sứa Đầm Ô Loan chỉ phức tạp ở khâu sơ chế, còn ở khâu chế biến thì lại vô cùng đơn giản. Bạn chỉ cần trộn đều sứa với các loại rau thơm, cơm dừa, đậu phộng rang, nước mắm ngon dầm ớt tỏi. Muốn ngon hơn thì có thể vắt thêm một miếng chanh và kẹp cùng với bánh tráng nướng. Hương vị sứa ngọt thanh, giòn dai sần sật chắc chắn sẽ khiến bạn ăn sứa đầm Ô Loan một lần là nhớ mãi.
