Giá: 0
Ẩm thực Ý từ lâu đã có một chỗ đứng vững chắc trong lòng những tín đồ yêu thích sự tinh tế và lãng mạn trong ăn uống. Tại thành phố ngàn hoa Đà Lạt – nơi khí hậu mát mẻ quanh năm và mang đậm chất Âu, không thiếu những nhà hàng mang phong cách châu Âu hiện đại. Tuy nhiên, nếu bạn đang tìm kiếm một nơi vừa có pizza nướng củi chuẩn vị Ý, vừa mang không gian gần gũi, mộc mạc, thì Burrata Woodfired Pizza chính là điểm đến lý tưởng.
Toạ lạc tại số 1 Đống Đa, Phường 3, TP. Đà Lạt – khu vực cao thoáng và yên tĩnh, nhà hàng Burrata không chỉ gây ấn tượng bởi chất lượng món ăn mà còn là trải nghiệm tổng thể về không gian, con người và tinh thần ẩm thực Ý đích thực.
Ngay từ cái tên “Burrata Woodfired Pizza”, người ta có thể hình dung được phần nào phong cách của quán: sự kết hợp giữa sự tinh tế của phô mai Burrata – biểu tượng của ẩm thực Ý, và phương pháp nướng bánh bằng lò củi truyền thống – mang lại hương vị đặc trưng khó quên.
Bước vào bên trong, thực khách dễ dàng cảm nhận được sự mộc mạc nhưng chỉn chu trong từng chi tiết: từ bàn ghế gỗ đơn giản, tường gạch trần, những chậu cây xanh treo dọc lối đi, đến ánh sáng vàng dịu lan tỏa tạo nên cảm giác ấm cúng như đang dùng bữa tại một căn bếp nhỏ ở vùng quê nước Ý.
Điểm nhấn không thể bỏ qua là chiếc lò nướng pizza bằng củi được đặt giữa không gian mở – nơi đầu bếp trực tiếp thao tác, nhào bột, rắc phô mai, cho bánh vào lò và lật bánh với kỹ thuật điêu luyện. Hình ảnh ấy tạo nên một “show trình diễn” ẩm thực thú vị, giúp bữa ăn trở thành một trải nghiệm đầy sống động.
Món ăn chủ đạo tại Burrata, như tên gọi, chính là pizza nướng củi. Khác biệt lớn nhất giữa pizza lò củi và lò điện chính là lớp vỏ bánh mỏng, giòn bên ngoài, dai nhẹ bên trong, cùng với hương thơm khói gỗ lan tỏa – điều mà chỉ những chiếc lò củi truyền thống mới có thể mang lại.
Phần đế bánh được làm thủ công mỗi ngày từ bột mì nhập khẩu Ý, được ủ đủ thời gian để đạt độ đàn hồi lý tưởng. Sau đó, bánh được cán tay, phủ sốt cà chua tươi nấu tại bếp cùng các loại topping như thịt nguội, nấm, oliu, rau arugula, và tất nhiên không thể thiếu phô mai mozzarella, parmesan và burrata – ngôi sao của nhà hàng.
Một số loại pizza đặc trưng mà bạn không nên bỏ lỡ:
Pizza Burrata truffle: lớp phô mai burrata mịn mượt đặt giữa bánh, hòa quyện với nấm truffle thơm nức và dầu oliu nguyên chất.
Pizza Margherita: đơn giản nhưng thanh lịch, với sốt cà chua tươi, mozzarella, lá basil – đúng chất “mẹ đẻ” của pizza Ý.
Pizza Prosciutto Arugula: thịt nguội mặn mà kết hợp rau arugula tươi, rắc parmesan và một lớp phô mai burrata ngậy béo.
Pizza Diavola: dành cho tín đồ thích vị cay, với xúc xích cay Ý và ớt khô nồng nàn.
Pizza được phục vụ nguyên bánh (size khoảng 25–30cm), khi mang ra vẫn còn nóng hổi, lớp phô mai tan chảy hấp dẫn. Mỗi phần pizza đủ cho 1–2 người ăn, rất lý tưởng khi gọi nhiều vị khác nhau để cùng chia sẻ.
Không chỉ có pizza, Burrata Woodfired Pizza còn phục vụ pasta làm thủ công và một số món phụ đi kèm chuẩn kiểu Ý. Nếu là người yêu ẩm thực Ý, bạn nên thử:
Spaghetti Carbonara: sốt kem béo ngậy, lòng đỏ trứng, thịt xông khói và parmesan tươi.
Penne Pomodoro: đơn giản với sốt cà chua tươi, lá basil và dầu oliu – thanh mát và cân bằng.
Salad burrata & cà chua heirloom: kết hợp giữa phô mai burrata, cà chua nhiều màu và balsamic – rất nhẹ nhàng trước bữa chính.
Bruschetta: bánh mì nướng giòn rụm, ăn kèm cà chua tươi, tỏi, dầu oliu và một ít pesto thơm lừng.
Mỗi món đều được chế biến chỉn chu, nguyên liệu tươi mới, gia vị cân đối – không nặng nề nhưng đủ sâu sắc để kích thích vị giác.
Không thể thiếu trong một bữa ăn kiểu Âu là rượu vang – và Burrata làm rất tốt phần này. Tại đây, bạn có thể lựa chọn các loại vang đỏ, trắng hoặc vang hồng nhập khẩu từ Ý, được phục vụ theo ly hoặc theo chai. Tùy món ăn mà nhân viên sẽ gợi ý loại vang phù hợp – điều mà ít nhà hàng pizza làm được tại Đà Lạt.
Ngoài vang, quán còn phục vụ bia thủ công Việt Nam, nước trái cây ép tươi, soda Ý và một số loại cocktail nhẹ. Mỗi thức uống đều được chọn lựa kỹ càng, góp phần nâng tầm trải nghiệm ẩm thực tổng thể.
Một điểm cộng lớn khiến Burrata ghi dấu ấn là phong cách phục vụ thân thiện, chuyên nghiệp và đầy tinh tế. Nhân viên luôn sẵn sàng tư vấn món ăn phù hợp khẩu vị, giới thiệu nguyên liệu, giải thích cách ăn đúng kiểu Ý nếu bạn chưa quen.
Nếu bạn là người ăn chay, dị ứng gluten hoặc có yêu cầu riêng, quán cũng sẽ điều chỉnh theo khả năng mà không làm mất đi tinh thần món ăn. Đó là sự linh hoạt mà không phải nơi nào cũng có.
Hơn nữa, quán còn có khu vực ban công và sân sau ngoài trời, rất thích hợp để dùng bữa tối lãng mạn, tụ họp bạn bè hoặc tổ chức sinh nhật, kỷ niệm riêng tư. Có cả đàn guitar để khách tự chơi hoặc gọi ban nhạc nhẹ nếu đặt trước – một điểm cộng tinh tế cho không gian trải nghiệm.
Giá món tại Burrata Woodfired Pizza được đánh giá là hợp lý so với chất lượng:
Pizza: từ 150.000 – 250.000 đồng/bánh
Pasta: từ 120.000 – 180.000 đồng/phần
Salad – khai vị: 80.000 – 150.000 đồng
Đồ uống: vang từ 100.000 đồng/ly, nước ép từ 50.000 đồng
Địa chỉ: Số 1 Đống Đa, Phường 3, TP. Đà Lạt
Thời gian mở cửa: 11:00 – 22:00 (nghỉ trưa từ 14:00 – 16:30)
Facebook: facebook.com/burratawoodfiredpizza
Điện thoại đặt bàn: 0901 123 456 (khuyến khích đặt trước cuối tuần)
Burrata Woodfired Pizza không đơn thuần là một nhà hàng pizza – đó là nơi mang đến trải nghiệm ẩm thực Ý đúng nghĩa, từ không gian, cách chế biến đến dịch vụ và tinh thần. Giữa một Đà Lạt đầy màu sắc, nơi đây như một góc nhỏ nước Ý – nồng nàn, mộc mạc và sâu lắng. Nếu bạn đang tìm kiếm một nơi để thưởng thức pizza đúng chuẩn lò củi, nhấm nháp chút vang đỏ và cảm nhận sự ấm áp giữa sương lạnh Đà Lạt, đừng bỏ qua cái tên Burrata.
