Giá: 0
Nếu bạn là tín đồ của mì ramen và đang tìm kiếm một quán ăn mang đậm hương vị Nhật Bản giữa lòng Đà Lạt lãng mạn, thì Meraki Ramen là điểm đến không thể bỏ qua. Tọa lạc tại số 74 Phạm Ngọc Thách, phường 6, TP. Đà Lạt, quán không chỉ hút thực khách bằng những bát ramen nóng hổi, ngon đúng điểu, mà còn bởi phong cách bày trí đậm chất "wabi-sabi" giản dị mà đốc đáo.
Cái tên "Meraki" đến từ Hy Lạp, mang ý nghĩa là làm một điều gì đầy tâm huyết, sự sáng tạo và tình cảm đặt vào trong đó. Meraki Ramen không chỉ là một quán mì, đó là một không gian để bạn có thể dừng lại, thở ra, thư giãn và hồi phục tinh thần bằng một bát mì đắm đà.
Meraki Ramen không hình thành từ những chi tiết sang trọng hay lống lẩy. Trái lại, quán chọn lối kiến trúc tối giản, màu nắm, gỗ tự nhiên kết hợp với ánh sáng vàng nhẹ. Cách trang trí tưởng chừng, sắp xếp bàn ghế đều mang tinh thần "wabi-sabi" – tìm thấy vẻ đẹp trong sự bất toàn, trong sự giản dị.
Từ phía trước quán nhìn vào, thực khách đã thấy một khung cảnh rất "Nhật" với cửa gỗ, rèm noren và một chiếc xe gỗ để mỹ nghệ treo lồng thỏng. Bên trong là những bố cục nhỏ nhưng hài hoà, mỗi bàn đều được đặt cân đối, có khay gia vị, đũa gỗ và khăn lấy tay ngăn nắp. Mọi chi tiết dù nhỏ nhất đều cho thấy độ tình tế, chỉn chu của người làm quán.
Meraki Ramen tập trung vào các món ramen kinh điển của Nhật Bản như Shoyu, Miso và Tonkotsu, mỗi loại mang một hương vị riêng, nhưng điểm chung đều là nồi nước dùng đắm đà, sào nấu trong nhiều giờ để chiết xuất hương vị tự nhiên từ xương và rau của.
Một số món ramen nổi bật tại quán:
Shoyu Ramen: Nước dùng từ nước tương nhẹ Nhật Bản, thanh nhà, hơi mặn, phù hợp cho người mới thử ramen.
Tonkotsu Ramen: Nước dùng từ xương heo hầm trong 12 giờ, béo ngậy, đậm đà và đáng nghiện.
Spicy Miso Ramen: Món ăn dành cho ai thích vị cay cay đậm đà, mì được phủ với trứng hấp, mập chashu và nấm kim châm.
Ngoài ra quán còn phục vụ các món nhỏ như gyoza (bánh xếp Nhật), trứng lọc chân, rau chấn, và nước uống như matcha latte, trà lúa rang (hojicha), trà yuzu, hay soda lênh.
"Omotenashi" là tinh thần tiếp đãi trí tâm, chân thành trong văn hoá Nhật Bản. Tại Meraki Ramen, bạn sẽ nhận được sự châm sóc từng chi tiết nhỏ: từ cách đặt đõa trên bàn, cách nhân viên mở cửa chào đón đến việc tư vấn món phù hợp nhất cho bạn. Dù quán đông hay vắng, thái độ nhân viên luôn nhị nhàng, lịch sự và ấm áp.
Dù không phải quán chỉnh cho sống ảo, nhưng Meraki lại mang đến những khung hình vô cùng đồng điệu. Từ bức tường xi măng, bàn gỗ, ánh đèn vàng cho đến chiếc bát sứ nhân trâu tràng trí câu thơ đồng, tất cả đều làm nện hoàn hảo cho những bức ảnh Instagram mang màu sắc thư giãn, tinh tế.
📍 Địa chỉ: 74 Phạm Ngọc Thách, Phường 6, Đà Lạt
⏰ Giờ mở cửa: 11h00 – 14h00 | 17h00 – 21h00 (thường nghỉ thứ 3 hàng tuần)
📞 Fanpage: Meraki Ramen Đà Lạt
Meraki Ramen không chỉ đơn thuần là một quán ăn, mà là một trải nghiệm văn hoá, tình cảm và nghệ thuật. Mỗi bát ramen tại đây không chỉ là mốn ăn để no bụng, mà còn là bốc tản của sự tình tế và đam mê. Nếu đang tìm một nơi vừa được đổi vị giác, vừa được xôa tan những ngày đày mùi đặc săc.
