Giá: 15.000 đồng – 30.000 đồng
Ngoài cách gọi độc đáo – bánh canh ruộng Đà Nẵng thì món ăn này còn được biết đến với nhiều cái tên kỳ lạ khác như: bánh canh chực, bánh canh chờ.
Có thể nói, bánh canh thì không phải chỉ riêng Đà Nẵng mới có, nhưng bánh canh ruộng thì chắc chắn là cái tên độc quyền của thành phố xinh đẹp này.
Thực khách đến đây sẽ không khỏi ngạc nhiên trước những tô bánh canh chỉ từ 8.000 đồng giữa lòng phố xá sầm uất, mà hương vị lại thơm ngon đến ngỡ ngàng.
Nhiều người sẽ thắc mắc vì sao đặc sản này có cách gọi độc đáo như vậy. Theo lời kể của người dân địa phương thì vào những năm 1997, các khu vực bán bánh canh ở đây thường có rất nhiều ruộng, bùn lầy nhếch nhác xung quanh.
Người ta cũng dựa vào đó mà tự đặt cho nó cái tên bánh canh ruộng Đà Nẵng. Còn về cái tên bánh canh chờ, bánh canh chực thì do thực khách đến ăn phải chờ khá lâu vì quá đông nên cách gọi cũng xuất phát từ hiện trạng này.
Đây là món đặc sản dân dã, gắn liền với đời sống ẩm thực chân quê của bao thế hệ nên thành phần nguyên liệu cũng không có gì cao sang. Dù được nấu theo kiểu “có răng nấu rứa” nhưng hương vị của bánh canh ruộng Đà Nẵng cho ra lại vô cùng đặc biệt, khiến người ta ăn một lần là nhớ mãi.
Theo cách làm truyền thống, một bát bánh canh ruộng thường có các nguyên liệu: bột gạo, chả cá, cá nướng và hành phi. Trong đó, cá được chọn thường là cá ngừ hoặc cá chỉ vàng lấy từ cảng biển Thọ Quang. Cá được ướp gia vị đậm đà rồi đem đi nướng cho chín vừa phải. Sau đó lấy cá đã nướng đi giã nhỏ cho bong thịt cá ra.
Nước dùng có vị ngọt dịu tự nhiên của xương, vị cay của ớt, thêm chút hăng nhẹ của hành lá sống. Cách nấu nguyên thủy không đòi hỏi sự kỳ công nhưng hương vị mộc mạc ấy vẫn rất đỗi quyến rũ, như mang cả hơi thở của biển khơi và một tô bánh. Chắc chắn khó có nơi nào có được vị bánh canh đặc trưng như vậy.
Ngày nay, món ăn này không chỉ quen thuộc với dân lao động nghèo hay dân chài ven biển mà được đông đảo mọi người biết tới hơn.
Ngay cả du khách phương xa cũng bị thu hút bởi đặc sản bình dị này. Khám phá ngay Quán Bánh canh ruộng Hà Thị Thân nhé!
Đây là một trong những địa chỉ bán bánh canh ruộng rất được lòng người dân Đà Nẵng mà bạn có thể tham khảo. Vì nằm ngay gần trường THPT Lê Quý Đôn nên lượng khách chủ yếu của quán là học sinh. Giá cả cũng rất phải chăng, phù hợp với túi tiền của tất cả mọi người.
Nước dùng bánh canh ở đây ngọt dịu vị xương cá và thơm mùi hành phi. Mỗi tô bánh canh đầy đủ sẽ có chả quế, chả cá, chả heo, trứng cút, thịt cá và nem chua. Gắp vài sợi bánh canh dai mềm, ăn cùng các topping rồi thêm chút rau sống thanh mát thì còn gì bằng.
banh canh thu da nang 1
Cao lau hoai pho 1
