Giá: 0
Ẩm thực miền Trung luôn khiến người ta thương nhớ bởi sự mộc mạc, đậm đà và đầy tình quê. Giữa lòng thành phố biển Đà Nẵng năng động và hiện đại, có một quán cơm nhỏ nhưng luôn níu chân thực khách – đó là Cơm gà Tam Kỳ Bà Nguyệt, tọa lạc tại 49 Lê Hồng Phong, phường Phước Ninh, quận Hải Châu. Không bảng hiệu cầu kỳ, không không gian sang trọng, nhưng quán cơm này đã chinh phục biết bao người nhờ hương vị đúng chất Tam Kỳ – cái chất khiến người con xa xứ nhớ quay quắt, người phương xa thì trầm trồ khi lần đầu nếm thử.
Quán nằm trên đường Lê Hồng Phong, một tuyến phố yên bình giữa trung tâm thành phố Đà Nẵng. Từ chợ Hàn, sông Hàn, hoặc khu Bạch Đằng, bạn chỉ mất chưa đến 10 phút đi xe để đến quán. Không gian quán khiêm tốn, mang dáng dấp của một quán ăn gia đình, nhưng luôn ấm cúng và sạch sẽ. Dù là buổi trưa hay tối, quán lúc nào cũng đông khách, từ dân văn phòng, người địa phương cho đến khách du lịch tìm đến để thưởng thức món ăn mang đậm dấu ấn xứ Quảng.
Khác với nhiều nơi sử dụng gà công nghiệp hay gà lai, Cơm gà Bà Nguyệt chỉ sử dụng gà ta thả vườn – gà được nuôi tại vùng nông thôn Quảng Nam, cho thịt săn chắc, da vàng tự nhiên và độ ngọt thịt rất rõ. Gà được luộc vừa chín tới, không khô, không nhão, mà vẫn giữ được độ dai đặc trưng. Da gà bóng mượt, vàng rộm, khi ăn cảm nhận được độ giòn nhẹ, thịt bên trong mềm và mọng nước.
Ngoài phần gà luộc truyền thống, quán còn có gà xé trộn rau răm – một biến tấu phổ biến của người Quảng. Thịt gà được xé vừa miếng, trộn cùng hành tây, rau răm, đậu phộng rang và nước mắm chua ngọt. Hương vị kết hợp giữa vị ngọt, mặn, chua, cay và mùi thơm của rau răm khiến món ăn trở nên hấp dẫn hơn rất nhiều.
Nếu gà là linh hồn thì cơm chính là nền tảng tạo nên sự khác biệt của món ăn. Cơm ở đây được nấu từ gạo tẻ dẻo, sau đó trộn với nước luộc gà và một ít nghệ tươi giã nhỏ, tạo nên màu vàng óng đặc trưng. Hạt cơm rang vừa khô ráo, tơi xốp nhưng vẫn mềm, có mùi thơm thoang thoảng của nghệ, lại không bị ngấy dầu như nhiều nơi khác.
Một suất cơm gà tại quán được trình bày đẹp mắt, có đủ cơm nghệ, thịt gà (hoặc gà xé trộn), dưa góp chua ngọt, nước mắm ớt pha chuẩn vị miền Trung, ăn kèm một chén nước canh gà ninh gừng thơm lừng. Tổng thể hài hòa, ngon miệng và dễ ăn với cả người lớn lẫn trẻ nhỏ.
Một điểm độc đáo khiến cơm gà Bà Nguyệt nổi bật giữa hàng trăm quán cơm gà ở Đà Nẵng chính là nước chấm mắm nêm pha chế riêng. Mắm nêm ở đây được làm từ mắm cá nguyên chất, nhưng được nêm nếm vừa miệng với tỏi, ớt, dứa và chút đường. Khi chan lên cơm hoặc chấm thịt gà, hương vị mắm nêm đậm đà, cay nồng, thơm nhẹ tạo cảm giác bùng vị – rất “đã” với người quen ăn mặn, mà cũng đủ nhẹ nhàng để người miền Bắc hay du khách nước ngoài có thể cảm nhận được sự đặc sắc mà không bị “sốc vị”.
Một phần cơm gà tại Cơm gà Tam Kỳ Bà Nguyệt có giá từ 35.000 – 50.000 đồng, tùy theo phần gà bạn chọn (gà luộc, gà xé, đùi, ức…). Mức giá này hoàn toàn hợp lý so với chất lượng món ăn và so với mặt bằng chung ở khu vực trung tâm Đà Nẵng.
Quán phục vụ từ 7h00 sáng đến khoảng 21h00, rất thích hợp cho cả bữa sáng, bữa trưa lẫn bữa tối. Dù đông khách, nhưng phục vụ nhanh chóng, chu đáo, cô chủ và nhân viên luôn giữ thái độ niềm nở, thân thiện – đúng chất người miền Trung mến khách.
Nếu bạn lần đầu thưởng thức cơm gà Tam Kỳ tại Bà Nguyệt, hãy thử:
Cơm gà xé trộn rau răm: Hương vị đậm đà, thơm mùi rau và hành, ăn mãi không ngán.
Cơm gà đùi luộc: Da gà giòn, thịt mềm, ăn cùng cơm nghệ và mắm nêm là “chân ái”.
Gọi thêm một chén trứng non lòng đào hoặc lòng gà xào nghệ nếu bạn muốn trải nghiệm thêm hương vị đặc trưng của người Quảng.
Cơm gà Tam Kỳ từ lâu đã trở thành một biểu tượng ẩm thực của xứ Quảng, bên cạnh mì Quảng, bánh tổ hay bánh ít lá gai. Mỗi vùng miền lại có cách chế biến cơm gà khác nhau, nhưng cơm gà Tam Kỳ nổi bật bởi sự dung dị trong nguyên liệu, nhưng tinh tế ở kỹ thuật nấu.
Tại Cơm gà Bà Nguyệt, bạn không chỉ thưởng thức món ăn ngon, mà còn cảm nhận được tấm lòng người xứ Quảng gửi gắm qua từng đĩa cơm, từng miếng gà. Chính điều đó đã giúp quán giữ vững chất lượng và danh tiếng suốt nhiều năm, trở thành điểm đến quen thuộc của nhiều thế hệ thực khách Đà Nẵng.
Cơm gà Tam Kỳ Bà Nguyệt – 49 Lê Hồng Phong, Hải Châu, Đà Nẵng không phải là một quán ăn sang trọng, nhưng lại mang đến một trải nghiệm ẩm thực trọn vẹn cho bất kỳ ai yêu thích món ăn truyền thống miền Trung. Từ những nguyên liệu dân dã, cách chế biến cầu kỳ, đến hương vị đậm đà khó quên – tất cả đã tạo nên một “địa chỉ vàng” trong bản đồ ẩm thực của thành phố biển xinh đẹp.
Nếu có dịp ghé Đà Nẵng, đừng quên dành một buổi ghé thăm quán cơm gà Bà Nguyệt, để vừa thưởng thức món ngon, vừa hiểu thêm một phần văn hóa ẩm thực đặc sắc của vùng đất Quảng Nam – Đà Nẵng hiền hòa, nồng hậu.
