Thành viên muốn đến Gia Lai (Travel buddy)

Gà Nướng Ia Gui – Hương vị Tây Nguyên đậm đà giữa lòng Pleiku

Link google map: https://maps.app.goo.gl/DwfjV6i11md6TrYb8

Giá: 0

Giữa thành phố Pleiku se lạnh quanh năm, đâu đó vẫn còn những góc quán mang đậm nét đặc trưng của núi rừng Tây Nguyên – mộc mạc nhưng sâu sắc, giản dị nhưng đầy mê hoặc. Trong số đó, Gà Nướng Ia Gui tại 27 Phạm Ngọc Thạch, phường Đống Đa, thành phố Pleiku, Gia Lai là một địa chỉ không thể bỏ qua nếu bạn là tín đồ của các món nướng dân dã, đặc biệt là gà nướng Tây Nguyên ăn kèm cơm lam – một “cặp bài trùng” đã làm say lòng biết bao thực khách gần xa.

Không gian mộc mạc mang đậm hồn núi rừng

Nằm trên con phố Phạm Ngọc Thạch yên tĩnh nhưng dễ tìm, Gà Nướng Ia Gui gây ấn tượng ngay từ cái nhìn đầu tiên với phong cách thiết kế gần gũi với thiên nhiên. Quán không sang trọng kiểu nhà hàng nhưng lại rất chỉn chu và tinh tế, đúng kiểu “thôn quê Tây Nguyên” thu nhỏ giữa phố thị.

Bàn ghế được làm bằng gỗ, lợp mái tranh mộc, xung quanh là cây xanh và ánh đèn vàng dịu. Khi ngồi xuống, thực khách sẽ cảm nhận được một bầu không khí mộc mạc, thư thái và yên bình, như được tách biệt khỏi sự hối hả của thành phố.

Không gian quán khá rộng, có cả khu vực sân vườn và mái che. Buổi tối ngồi ngoài trời, nhâm nhi món gà nướng, uống chút rượu cần hay nước sâm mát lạnh, trò chuyện cùng bạn bè là một trải nghiệm rất đặc biệt.

Món gà nướng trứ danh – Hồn cốt của quán

Món “best-seller” tại Gà Nướng Ia Gui chắc chắn là gà nướng nguyên con – món ăn tưởng như quen thuộc nhưng lại mang đậm dấu ấn Tây Nguyên, từ cách ướp gia vị cho đến cách nướng thủ công bằng than hồng.

1. Gà ta thả vườn – thịt chắc, da giòn

Điều làm nên sự khác biệt là quán chỉ sử dụng gà ta thả vườn, không nuôi công nghiệp. Gà được chọn kỹ, tầm vừa tuổi nên thịt săn chắc, ít mỡ, ngọt tự nhiên. Khi đem nướng, phần da giòn rụm, vàng óng nhưng không bị khô; thịt bên trong vẫn giữ được độ mềm, mọng nước và thấm đẫm gia vị.

Gà được ướp từ 6 – 8 tiếng với công thức gia truyền gồm tiêu rừng, ớt xiêm, sả, hành tím, mật ong rừng và các loại gia vị bản địa. Mùi thơm của gà nướng lan tỏa, quyện trong làn khói than hồng, tạo nên một hương vị khó quên.

2. Nướng bằng than củi – giữ trọn vị Tây Nguyên

Không dùng lò nướng điện hay khí gas, Gà Nướng Ia Gui sử dụng bếp than củi truyền thống, nướng thủ công trong suốt gần 1 giờ đồng hồ. Mỗi con gà được kẹp tre, quay đều tay, vừa giúp gà chín đều vừa dậy mùi thơm. Đây chính là yếu tố giúp món gà ở đây khác biệt: mùi khói nhẹ thoảng, thịt gà thơm lừng, giòn bên ngoài – ngọt bên trong.

Cơm lam và muối chấm – tinh hoa từ sự đơn giản

Một món ăn không thể thiếu khi gọi gà nướng là cơm lam – món ăn đặc trưng của người Tây Nguyên. Cơm được nấu trong ống tre, bằng gạo nếp nương dẻo thơm, hòa quyện hương tre nướng, chấm cùng muối kiến vàng, muối ớt xanh hoặc muối tiêu chanh.

Cơm lam ở đây không quá dẻo mà vừa miệng, không bị nhão hay khô, ăn kèm với thịt gà nướng là “chuẩn bài” – một sự kết hợp đơn giản mà hoàn hảo đến lạ.

Muối chấm cũng là điểm cộng lớn tại Gà Nướng Ia Gui. Ngoài muối tiêu chanh truyền thống, bạn có thể thử muối kiến vàng – món đặc sản hiếm có của Tây Nguyên, có vị chua nhẹ, thơm nồng, rất đặc biệt. Hoặc nếu thích vị cay nồng, bạn có thể gọi muối ớt xanh, cay xè nhưng dậy vị.

Menu phong phú – có cả lẩu và món nhậu

Ngoài món gà nướng trứ danh, thực đơn của quán cũng khá đa dạng, phù hợp với nhóm bạn bè hoặc gia đình đi đông người:

Gà nướng mật ong, gà nướng tiêu rừng – biến tấu lạ miệng
Lẩu gà lá é, lẩu gà nấm, lẩu chua cay – thích hợp ngày se lạnh
Chim câu quay, bò một nắng chấm muối kiến, lòng gà xào mướp, trứng gà non cháy tỏi – món nhậu lai rai cực bắt miệng
Các loại rau rừng luộc, đậu bắp nướng, bắp xào mỡ hành – món ăn kèm làm dịu vị béo

Các món đều được chế biến tươi, gọi tới đâu làm tới đó nên đảm bảo chất lượng và vệ sinh.

Giá cả hợp lý – dịch vụ thân thiện

Một con gà nướng nguyên con giá chỉ từ 220.000 – 270.000 đồng, đủ cho 2 – 4 người ăn no. Cơm lam chỉ 15.000 – 20.000 đồng/ống, các món ăn kèm dao động từ 30.000 – 90.000 đồng/món. Đây là mức giá khá dễ chịu nếu so với chất lượng món ăn và không gian quán.

Nhân viên phục vụ tại quán rất thân thiện, nhiệt tình và nhanh nhẹn. Dù đông khách, bạn vẫn sẽ được phục vụ chu đáo, tư vấn món ăn tận tình. Quán cũng hỗ trợ đặt bàn trước cho nhóm đông người hoặc tổ chức tiệc nhỏ.

Một điểm đến đáng thử khi ghé Pleiku

Gà Nướng Ia Gui không chỉ là một quán ăn mà còn là nơi lưu giữ hồn cốt ẩm thực Tây Nguyên, thể hiện qua từng miếng gà nướng vàng ruộm, từng ống cơm lam dẻo thơm hay từng hũ muối chấm đậm đà. Với không gian mộc mạc, món ăn ngon, giá cả hợp lý và phong cách phục vụ dễ chịu, đây xứng đáng là điểm dừng chân lý tưởng cho bất kỳ ai ghé thăm Pleiku.