Lợn bản cắp nách quay - Đặc sản Sapa

Giá:

Sapa một vùng đất được thiên nhiên ưu ái ban tặng cho một nguồn tài nguyên thiên nhiên tuyệt đẹp với những dãy núi cao hùng vĩ, những thửa ruộng bậc thang uốn lượn, khí hậu quanh năm mát mẻ, con người hiền hòa, đôn hậu va chất phát. Đến với du lịch Sapa, du khách không chỉ được hít hà những cơn gió se se lạnh, thưởng thức bầu không khí trong lành mà còn có cơ hội trải nghiệm những món ăn ngon được làm từ thịt lợn cắp nách bình dị nhưng vô cùng tinh tế, hấp dẫn, ấm áp mang đậm hương vị núi rừng.

Đậm đà hương vị của những món ngon Sapa

Đùi lợn nướng than hoa

Đùi lợn nướng được lấy từ phần thịt đùi ngon nhất và chắc nhất của con lợn. Việc dùng thịt đùi để chế biến cho món ăn này ngoài phần thịt săn chắc thì còn có phần da khá dày nên khi đem nướng lên phần da sẽ giòn đều tạo thành một hương vị đặc trưng cho món ăn.

Thịt đùi lợn cắp nách nướng than hoa - Ảnh minh họa

Cách chế biến món ăn này không quá khó và cầu kì. Đùi lợn sẽ được đem đi tẩm ướp gia vị cho đều rồi đem đi quay trên than hoa cho đến khi thịt chín và có màu vàng ươm. Khi ăn, thịt đùi lợn sẽ được đem đi xắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn và dùng kèm với gia vị được pha chế cầu kỳ tạo nét đặc trưng cho món đùi lợn nướng than hoa của người Sapa.

Thịt lợn cắp nách luộc

Đây là một món ăn rất dễ ăn và dễ chế biến. Thịt lợn cắp nách luộc sẽ có độ mềm, ngọt thanh thường ăn kèm với muối tiêu chanh để làm tăng thêm hương vị cho món ăn.

Thịt lợn cắp nách luộc - Ảnh minh họa

Với nguyên liệu chính là thịt lợn cắp nách được chăn thả tự do ở vùng núi cao Sapa và được đem đi chế biến theo kiểu truyền thống nhưng lại đem đến sức hấp dẫn khó cưỡng đối với nhiều khách du lịch trong nước và khách quốc tế.

Lợn cắp nách nướng ống tre

Cách chế biến món lợn cắp nách nứơng ống tre cũng khá đơn giản nhưng với nguyên liệu chính là thịt lợn cắp nách của người dân Tây Bắc và các loại gia vị đặc trưng chỉ có ở Sapa đã khiến cho món ăn này trở nên có vị thơm ngon hơn bao giờ hết. Để chế biến được món ăn này, thịt lợn sẽ được đem đi thái nhỏ và ướp với một số gia vị rồi đi đi nhồi trong ống tre và đem nướng.

Món lợn cắp nách nứơng ống tre ở Sapa - Ảnh minh họa

Thịt lợn cắp nách nướng ống tre có vị thơm đầy quyến rũ, vị ngon của thịt lợn thấm đều gia vị và mùi thơm của ống tre nướng đã đem lại một mùi vị đặc trưng cho món ăn khiến bất cứ khách đi du lịch tự túc nào khi thưởng thức qua cũng đều lưu luyến một hương vị đầy thích thú của ẩm thực Sapa.

Lợn cắp nách nướng nguyên con

Đây là một món ăn khá phổ biến ở Sapa, phổ biến đến mức dù đi bất cứ nơi nào ở Sapa thì du khách cũng có thể tìm thấy và thưởng thức được món lợn cắp nách nướng nguyên con.

Lợn cắp nách nướng nguyên con - Ảnh minh họa

Và để làm tăng thêm hương vị cho món ăn, tránh sự đơn điệu thì lợn cắp nách sau khi giết mổ sẽ được rửa sạch, đem đi nhồi nấm hương, mộc nhĩ và các loại gia vị vào bụng, phần bên ngoài được tẩm ướp gia vị kỹ càng rồi cho lên bếp than hoa quay đều. Sau khi quay xong món lợn cắp nách nướng nguyên con sẽ có màu vàng ươm, thơm lừng, hương vị vô cùng hấp dẫn.

Xương lợn cắp nách xáo măng

Đây là một món ăn kết hợp hài hòa của 2 loại đặc sản riêng có của Sapa là lợn cắp nách được nuôi bởi đồng bào dân tộc Sapa có vị thơm ngon đặc trưng không vùng nào có được và măng tươi Sapa.

Món xương lợn cắp nách nấu măng - Ảnh minh họa

Với 2 loại đặc sản làm nguyên liệu chính thì món xương lợn cắp nách xáo măng có cả vị thơm của măng và vị ngọt của xương hầm rất thích hợp để thưởng thức trong những ngày giá lạnh ở Sapa.