Mắm Hàu Côn Đảo
Có thể nói vương quốc của loài hàu chính là Côn Đảo. Nếu hàu biển tại các vùng biển khác khan hiếm và đắt đỏ thì tại nơi đây không có gì nhiều bằng hàu. 

Đến với Côn Đảo, chắc hẳn ai cũng sẽ bị hấp dẫn bởi ẩm thực hải sản phong phú, đặc biệt là các món ăn được chế biến từ hàu như hàu chấm bù tạt, hàu hấp sả, hàu đúc trứng, hàu nướng, cháo hàu… đó chính la mắm hàu Côn Đảo