Các món ăn ngon nổi tiếng ở Quảng Ninh

Quảng Ninh luôn là một trong những địa điểm du lịch nổi tiếng thuộc hàng nhất nhì của miền Bắc Việt Nam. Bên cạnh sức hấp dẫn của Hạ Long, Yên Tử, … nơi đây còn có những món ăn ngon và đặc sản nổi tiếng. Hãy cùng Vntrip tìm hiểu những món đặc sản Quảng Ninh nhé!

Với địa hình gồm cả biển và núi, đặc sản ở Quảng Ninh rất đa dạng. Đến đây bạn sẽ được thưởng thức những món hải sản và sản vật đồi núi vô cùng độc đáo, mang đậm phong vị địa phương.

1. Chả mực Quảng Ninh

Chả mực – “tinh hoa ẩm thực Hạ Long”, luôn đứng đầu trong danh sách những món ngon nhất định phải thưởng thức khi đến Quảng Ninh. Ngoài ra chả mực Hạ Long đã từng lọt top 50 món ăn nổi tiếng nhất Việt Nam. Chả được làm từ những con mực tươi ngon, giã tay trực tiếp. Kết hợp với thịt lợn xay nhuyễn, thì là và tiêu, sau đó được chiên ngập trong dầu. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được sự giòn, sần sật và vị ngọt từ mực.

Tới Hạ Long, du khách có thể thưởng thức chả mực tại bất cứ đâu với các món ăn cùng xôi trắng hoặc bánh cuốn. Một số thương hiệu nổi tiếng phải kể tới là chả mực Làng Chài, Bá Kiến, Hiền Nhung, …

2. Sá sùng Vân Đồn

Đây là món ăn, bài thuốc giàu dưỡng chất mang đặc trưng của vùng biển Vân Đồn. Sá sùng là loại động vật thân mềm, sống ở những vùng cát ven biển. Chúng tương đối hiếm nên giá thành cao. Sá sùng tươi giá khoảng 400 – 500k/kg, loại khô khoảng 2 – 3 triệu/kg. Để mua sá sùng chuẩn bạn có thể tìm đến vùng đảo Quan Lạn – Vân Đồn.

Những món ăn nổi tiếng được chế biến với sá sùng: xào giòn, tẩm bột chiên giòn, xào cùng su hào, nấu cháo, nước dùng…

3. Ngán biển Hạ Long

Từ lâu, ngán Hạ Long đã trở thành đặc sản của Quảng Ninh. Ngán có hình dáng giống con ngao nhưng to hơn và có giá trị dinh dưỡng cao gấp nhiều lần. 

Người dân Hạ Long dùng ngán để chế biến thành nhiều món ngon như ngán hấp mỡ hành, ngán xào bún, ngán nướng lá mắc mật, cháo ngán… Trong đó đặc biệt nhất chính là rượu ngán với màu đỏ thẫm đặc trưng của tiết.

>>> Tham khảo: Khách sạn ở Hạ Long

4. Gà đồi Tiên Yên

Gà Tiên Yên còn có tên gọi khác là gà Râu, được nuôi thả tự nhiên, tự kiếm mồi trên đồi. Đêm đến, chúng không ngủ trên chuồng mà trèo lên cành cây đậu. Thịt gà Tiên Yên là đặc sản trứ danh của đất Mỏ bởi sự thơm ngon, săn chắc nhưng không dai, béo mà không ngấy. 

Thịt gà Tiên Yên có thể chế biến thành nhiều món ăn như: nướng, nấu cháo, quay, hấp. Nhưng ngon nhất phải kể đến món gà luộc. Da gà vàng ươm, căng bóng, rất giòn và ngọt. Thịt gà ăn kèm bánh gật gù, chấm nước mắm cốt pha cùng mỡ gà rán, hành, tỏi, ớt khô… sẽ là một trải nghiệm tuyệt vời.

5. Nộm sứa Cô Tô

Nhắc đến các đặc sản Quảng Ninh thì không thể không nói đến nộm sứa Cô Tô. Sứa Cô Tô được sơ chế, bảo quản trong nước mặn nên luôn giữ được độ giòn và ngọt vừa phải. Sứa được chế biến cùng các loại rau thơm, giấm chanh, lạc rang, tỏi ớt …. Cái giòn của sứa, vị cay của ớt, vị chua của chanh đã hòa quyện vào nhau tạo nên món nộm sứa thơm ngon đúng điệu.

6. Măng trúc Yên Tử

Đến với vùng đất thiêng Yên Tử, bạn sẽ được thưởng thức các món ăn được chế biến từ măng trúc dân dã. Đây cũng là một trong cách món ăn nổi tiếng ở Quảng Ninh được nhiều du khách yêu thích. Măng thường được xào chín với thịt, thêm vài cọng hành tươi, cần tây, chút hạt tiêu.

>>> Xem thêm: Làng hành hương Yên Tử

7. Nem chua Quảng Yên

Nem chua Quảng Yên cũng thuộc top những đặc sản ở Quảng Ninh bạn nên mua làm quà. Các nguyên liệu của món ăn này tuy đơn giản nhưng quá trình chế biến lại rất tỉ mỉ và công phu. Bì lợn được bào nhỏ, gạo và đỗ rang giã nhỏ thành thính, thêm gia vị rồi trộn với nhau thật tơi. Sau khoảng 3 – 4 ngày, nem đã chua là có thể sử dụng. Nem chua thường được ăn kèm với rau sống, lá đinh lăng hoặc lá sung, chấm thêm cùng tương ớt.

8. Cù kỳ Quảng Ninh

Không nhiều thịt như cua, không ngọt như ghẹ nhưng cù kỳ lại có đặc trưng rất riêng và trở thành đặc sản Quảng Ninh mà du khách không thể bỏ lỡ. Thịt cù kỳ chủ yếu tập trung ở 2 càng. Bạn có thể chế biến chúng thành các nhiều món ngon như: càng cù kỳ hấp, xào xả ớt, xào chua ngọt… Hoặc thịt cù kỳ nấu canh, nấu súp hải sản cũng là lựa chọn của rất nhiều người.

>>> Tìm hiểu khách sạn ở Quảng Ninh tại đây.

9. Sam Quảng Yên

Có rất nhiều món ăn nổi tiếng được chế biến từ sam như: tiết canh sam, sam xào xả ớt, gỏi sam, sam trứng nướng, sam bao bột rán, sam xào miến, chân sam xào chua ngọt…

Sam là loại giáp xác, thường đi theo đôi. Theo người dân địa phương, sam có tính lạnh, do đó khi cắt tiết phải thành tia, nội tạng không được dính vào thịt. Chỉ cần sơ ý có thể gây dị ứng hoặc đau bụng. Do quy trình chế biến rất công phu nên chưa có quá nhiều các nhà hàng chuyên về sam. Bạn có thể tham khảo những quán ăn nổi tiếng thường do người dân địa phương, cha truyền con nối gây dựng tại quán sam chợ cột 3, sam Bà Tỵ, sam Hùng Mít, …

10. Bún bề bề

Đây là một thức ăn sáng nổi tiếng của Quảng Ninh. Vậy nên du khách có thể tìm được món ăn này ở bất cứ đâu, từ bình dân đến cao cấp. Bát bún bề bề thơm, chua ngọt thanh mà không hề có vị tanh. Bên cạnh bề bề còn có thêm vài lát chả mực thái mỏng, miếng đậu rán phồng trông rất bắt mắt. Bạn có thể ăn cùng quẩy, rau sống, cho thêm chút sa tế hoặc tương ớt để tăng hương vị.

11. Bánh gật gù Tiên Yên

Sở dĩ có cái tên gật gù bởi bánh rất mềm, khi cầm không thẳng được mà thân bánh gập xuống lắc lư, gật gù liên hồi. Bánh gần giống với bánh phở nhưng khi xay gạo, sẽ cho thêm một chút cơm nguội để bánh mềm và dẻo hơn. 

Bánh gật gù thường được ăn kèm cùng hành phi mỡ gà, thịt lợn băm cùng mắm nguyên chất. Một đĩa bánh gật gù có giá chỉ 15.000 – 25.000 đồng/ suất và bạn có thể thưởng thức tại nhiều địa điểm.

12. Sữa chua trân châu Hạ Long

Thời gian gần đây, sữa chua trân châu Hạ Long nổi lên như cồn và phủ sóng khắp cả nước. Sữa chua truyền thống được ăn kèm nhiều loại topping độc đáo chính là điểm đặc sắc của món này. Khi ăn, bạn có thể tùy chọn nhiều hương vị như trân châu nếp cẩm, dừa khô, chuối, dâu tây, socola, thạch lá dứa, …

Trên đây là những món ăn và đặc sản nổi tiếng mà du khách nên thử ít nhất một lần hoặc mua về làm quà khi đến Quảng Ninh. Hãy trải nghiệm và chia sẻ cho Vntrip biết, đâu là món ăn bạn cảm thấy ưng ý nhất nhé!