Thịt trâu gác bếp Sapa - Món ăn đặc sản gây thương nhớ từ vùng Tây Bắc

Giá: Từ 680.000 - 720.000 VNĐ/ kg

Thịt trâu gác bếp là gì?

Thịt trâu gác bếp còn được biết đến nhiều tên gọi thân thuộc khác như là thịt trâu sấy khô, thịt trâu hun khói,..., cái tên đã nói lên tất cả, món ăn này được làm hết sức đơn giản, sau khi sơ chế, bạn sẽ treo chúng lên gác bếp. Sau đó, nhờ quá trình nấu nướng hằng ngày, miếng thịt trâu sẽ được làm chín.

Món ăn được dân tộc Thái Đen khám phá, với hương vị thơm ngon độc đáo, món ăn ngày càng được nhiều người yêu thích và đã trở thành một món ăn không thể thay thế được.

Thịt trâu gác bếp thường sẽ được cắt thành những tảng to. Để thưởng thức, bạn sẽ xé nhỏ từng thớ thịt, chấm với nước chấm chẩm chéo đặc trưng vùng Tây Bắc, nhẹ nhàng cảm nhận vị cay the the vô cùng đặc trưng và vị ngọt thanh của thịt trâu Tây Bắc ngon tuyệt.

Thịt trâu gác bếp luôn là món ăn khoái khẩu của những người dân tộc vùng cao tại Sapa

Để thưởng thức đúng chuẩn, bạn nên chấm thịt trâu với nước chấm chẩm chẻo độc đáo của người dân Tây Bắc

Từng miếng thịt trâu mềm, thơm mùi gừng, sả ớt hòa cùng mùi mắc khén và hạt dỏi vô cùng đặc trưng
 

Cách thưởng thức thịt trâu gác bếp

Thịt trâu gác bếp có cách thưởng thức khá cầu kì, trước khi ăn, bạn cần phải làm mềm chúng ra, rồi dùng chày đập mềm. Sau đó, xé chúng ra thành từng sợi nhỏ và dài rồi mới ăn được.

Để làm mềm thịt trâu, bạn có thể tham khảo 1 trong 4 cách sau đây nhé:

- Hấp cách thủy: Đây là cách được đánh giá là cách tốt nhất, giúp giữ được độ ngon và mềm của miếng thịt. Bạn cho miếng thịt vào trõ hấp, hấp đến khi bạn cảm thấy miếng thịt mềm vừa đủ là được.

- Nướng than hoa: Bạn cho miếng thịt lên vỉ nướng, trở đều và nướng các mặt như bạn đang nướng mực.

- Vùi vào tro bếp lửa: Cho miếng thịt này vào tro, phủ đều, đến khi bạn cảm thấy đủ thì gắp ra.

- Quay lò vi sóng: Bạn nhúng sơ miếng thịt qua nước và bỏ vào lò vi sóng quay trong 2 phút.

Đây là món ăn không thể thiếu trong những buổi nhậu vùng cao, vừa thơm ngon, dai dai mềm mềm cực thú vị

Thịt trâu gác bếp Sapa là một món ăn thể hiện được nét văn hóa mang đậm màu sắc dân tộc vùng Tây Bắc, từ hình ảnh gác bếp đến thịt trâu, đều là những hình ảnh đặc trưng mà bạn sẽ không thể bắt gặp được tại bất cứ một nơi nào khác ngoài vùng Tây Bắc. Nếu có dịp đến với Sapa, món ăn bạn nhất định phải thử một lần đó chính là món thịt trâu gác bếp đầy hấp dẫn này nhé.