Giá: 0
Nếu đã một lần đặt chân đến Thái Bình, bạn không thể bỏ qua trải nghiệm thưởng thức món canh cá đặc biệt tại Quán Canh Cá Phúc Tửu, tọa lạc tại số 118, phố Hai Bà Trưng, phường Đề Thám. Đây không chỉ là một quán ăn bình dân mà còn là địa chỉ gắn liền với ký ức của biết bao thế hệ người dân Thái Bình và du khách gần xa. Với hơn 30 năm kinh nghiệm chế biến và phục vụ, món canh cá Phúc Tửu không chỉ ngon mà còn mang trong mình cả một câu chuyện văn hóa ẩm thực truyền thống đặc sắc của vùng quê Bắc Bộ.
Quán Canh Cá Phúc Tửu nằm trên con đường Hai Bà Trưng – một trong những tuyến phố sầm uất và có nhiều quán ăn ngon tại thành phố Thái Bình. Dù ở vị trí trung tâm, không gian quán vẫn giữ được nét giản dị, mộc mạc, thân thiện đúng chất quán ăn quê nhà.
Không gian nhỏ nhắn, ấm cúng với những bộ bàn ghế đơn giản cùng sự phục vụ nhiệt tình của nhân viên đã khiến nhiều thực khách cảm thấy thoải mái như đang thưởng thức bữa ăn ngay trong chính căn bếp của gia đình. Đây là điểm cộng khiến quán dù đông khách nhưng vẫn luôn giữ được sự gần gũi và thân thiện.
Điều làm nên danh tiếng của quán chính là món canh cá thơm ngon, đậm đà hương vị truyền thống. Với kinh nghiệm hơn 30 năm, gia đình chủ quán đã giữ gìn và phát triển công thức nấu canh cá độc đáo, kết hợp hài hòa giữa nguyên liệu tươi ngon và bí quyết gia truyền.
Một bát canh cá Phúc Tửu đầy ắp topping thịt cá thơm ngọt, nước dùng trong veo, ngọt thanh, vừa miệng, ăn kèm với rau sống tươi xanh là bữa sáng hoàn hảo cho bất kỳ ai muốn bắt đầu ngày mới tràn đầy năng lượng.
Canh cá tại Phúc Tửu được nấu từ những con cá tươi ngon nhất, chủ yếu là cá rô, cá trắm hoặc cá chép được đánh bắt từ các vùng nước ngọt quanh Thái Bình. Cá sau khi làm sạch sẽ được lọc kỹ phần thịt để giữ độ ngọt tự nhiên và mềm mịn, đảm bảo khi nấu lên nước canh vẫn trong và không bị tanh.
Ngoài cá, các nguyên liệu khác như măng tươi, cà chua, hành lá, rau thơm cũng được chuẩn bị tươi mới mỗi ngày. Rau sống ăn kèm đa dạng như rau muống, kinh giới, húng quế, tạo nên sự kết hợp vừa mát, vừa đậm đà hương vị đặc trưng vùng quê.
Điều làm nên sự khác biệt của canh cá Phúc Tửu không chỉ là cá tươi mà còn ở phần nước dùng. Nước dùng được hầm từ xương cá, kết hợp với măng chua tự nhiên và gia vị đặc biệt, cho vị chua thanh dịu nhẹ nhưng rất đậm đà. Gia vị ở đây được pha chế theo bí quyết gia truyền của gia đình, tạo nên một vị ngon khó quên mà không nơi nào có được.
Mỗi bát canh khi dọn ra đều được chủ quán chăm chút kỹ lưỡng, topping cá nhiều, thịt cá chín tới nhưng vẫn giữ được độ dai mềm hấp dẫn, hòa quyện trong nước dùng ngọt thanh, thơm phức mùi hành phi và rau thơm.
Ở Thái Bình, canh cá không chỉ là một món ăn đơn thuần mà còn là biểu tượng của sự ấm cúng, của sự gắn kết trong các gia đình và cộng đồng. Việc thưởng thức một bát canh cá vào buổi sáng không chỉ giúp làm ấm bụng mà còn là cách để người dân địa phương khởi đầu ngày mới bằng sự thanh bình và yên ả.
Quán Phúc Tửu đã trở thành một điểm đến quen thuộc không chỉ của người dân thành phố mà còn của các du khách khi muốn trải nghiệm ẩm thực đích thực vùng Bắc Bộ. Nhiều người sau khi thưởng thức đều không khỏi ngạc nhiên bởi sự tinh tế và hấp dẫn của món ăn tưởng chừng rất giản dị này.
Quán mở cửa từ rất sớm, khoảng 6 giờ sáng, và thường phục vụ đến khoảng 10 giờ sáng, chủ yếu phục vụ cho bữa sáng. Chính vì vậy, đây là lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn bắt đầu một ngày mới với món ăn truyền thống, bổ dưỡng và ngon miệng.
Nhiều thực khách sau khi trải nghiệm canh cá Phúc Tửu đều dành lời khen ngợi về chất lượng món ăn và sự chu đáo của quán. Anh Minh, một du khách từ Hà Nội chia sẻ: “Tôi từng ăn nhiều nơi, nhưng chưa đâu có được vị nước dùng thanh ngọt và đậm đà như ở đây. Cá tươi, thịt cá ngon mềm mà không bị bở, ăn kèm rau sống rất vừa miệng. Đây thực sự là món ăn sáng mà tôi muốn quay lại nhiều lần.”
Chị Lan, người dân địa phương cho biết: “Quán đã gắn bó với gia đình tôi nhiều năm. Mỗi lần có dịp, tôi lại đưa bạn bè tới đây để giới thiệu đặc sản quê hương. Canh cá Phúc Tửu như một phần ký ức của bao thế hệ.”
Giá cả tại quán rất hợp lý, phù hợp với nhiều đối tượng khách hàng. Một bát canh cá đầy đủ topping thường có giá dao động từ 30.000 đến 45.000 đồng, tùy vào khẩu phần và loại cá.
Quán phục vụ nhanh chóng, dù lượng khách đông vào buổi sáng nhưng nhân viên luôn thân thiện, tận tâm giúp đỡ thực khách. Điều này càng làm tăng thêm sự yêu mến của khách hàng đối với quán.
Quán Canh Cá Phúc Tửu không chỉ là một địa điểm ăn uống đơn thuần mà còn là nơi lưu giữ hương vị truyền thống, văn hóa ẩm thực đặc trưng của Thái Bình. Với hơn 30 năm kinh nghiệm, món canh cá thơm ngon tại đây đã trở thành một biểu tượng ẩm thực khó quên của vùng đất này.
Nếu bạn có dịp đến Thái Bình, đừng quên ghé qua quán Phúc Tửu, thưởng thức một bát canh cá đậm đà, nóng hổi, để cảm nhận trọn vẹn sự mộc mạc, tinh tế và tình cảm trong từng muỗng canh của người dân miền Bắc.
