Giá: 0
Ẩm thực miền Tây từ lâu đã nổi danh với những món ăn mộc mạc mà đậm đà hương vị quê nhà. Giữa vô vàn món ngon miền sông nước, bánh xèo luôn là cái tên được nhắc đến đầu tiên. Và tại Cần Thơ – thủ phủ của miền Tây, quán Bánh xèo 7 Tới là một trong những nơi lưu giữ trọn vẹn hương vị dân dã ấy. Nằm khiêm tốn trên con đường Hoàng Quốc Việt, phường An Bình, quận Ninh Kiều, quán không chỉ nổi bật với chiếc bánh xèo to tròn, vàng ruộm mà còn níu chân thực khách bởi sự mến khách, gần gũi và đậm chất quê.
Từ bên ngoài, quán Bánh xèo 7 Tới hiện lên đơn sơ với bảng hiệu giản dị, mái che lợp tôn, bàn ghế nhựa và khu chế biến nằm lộ thiên. Dẫu vậy, chính sự mộc mạc ấy lại khiến thực khách cảm thấy thân quen, như được trở về ăn cơm nhà.
Không gian quán thoáng đãng, sạch sẽ, có khu vực ngồi trong nhà và ngoài trời. Nhờ vậy, dù vào giờ cao điểm, quán luôn đón được nhiều khách mà không quá chật chội. Điều đặc biệt là mùi thơm của bánh xèo từ những chiếc chảo nóng luôn thoảng bay trong không khí, khiến ai đi ngang cũng phải ngoái nhìn.
Bánh xèo ở miền Tây khác biệt hẳn so với các vùng miền khác bởi kích thước “khủng”, phần vỏ mỏng giòn và nhân đầy ụ. Tại Bánh xèo 7 Tới, điều đó được thể hiện rõ ràng qua từng chiếc bánh được đổ tay công phu.
Vỏ bánh là phần công phu nhất và cũng là “linh hồn” của món bánh xèo. Ở đây, bột bánh được pha từ bột gạo xay nhuyễn, nước cốt dừa, bột nghệ và nước, cho ra lớp bột mịn, thơm nhẹ. Khi đổ vào chảo gang nóng, bột nhanh chóng dàn đều, nổi lỗ li ti, giòn tan. Lớp vỏ không quá dày, vừa đủ để ôm lấy nhân bên trong mà vẫn giữ độ giòn hấp dẫn.
Nhân bánh xèo tại quán Bánh xèo 7 Tới rất phong phú, tùy theo mùa và sở thích của thực khách:
Tôm – thịt – giá: Loại nhân truyền thống được yêu thích nhất. Tôm tươi bóc vỏ, thịt ba rọi thái mỏng, giá đỗ giòn kết hợp tạo nên phần nhân ngọt thơm, hấp dẫn.
Mực xào, hải sản: Thường được khách trẻ yêu thích vì sự lạ miệng và tươi mới.
Bánh xèo chay: Với nhân nấm, đậu hũ và rau củ xào, thích hợp cho người ăn kiêng hoặc ăn chay.
Mỗi chiếc bánh đều đầy đặn nhân, khi ăn có thể cảm nhận rõ vị ngọt của tôm, béo của thịt, giòn của giá và độ mềm xốp từ vỏ bánh. Điểm đáng khen là nguyên liệu luôn tươi mới, được sơ chế kỹ càng, không có mùi tanh hay hôi dầu.
Một phần bánh xèo ngon không thể thiếu đi mẹt rau sống ăn kèm. Ở quán Bánh xèo 7 Tới, rau sống được chuẩn bị rất cẩn thận và đa dạng. Bạn sẽ được phục vụ các loại rau như:
Xà lách, rau thơm, diếp cá
Lá lốt, lá cách, đọt xoài non, đọt bằng lăng, cải bẹ xanh
Thêm bánh tráng cuốn và dưa leo thái mỏng
Rau được rửa sạch, để ráo nước, tươi rói và luôn được thay mới mỗi ngày. Khi cuốn bánh cùng rau và chấm nước mắm, vị béo, ngọt, chua, cay hòa quyện khiến thực khách phải xuýt xoa.
Dù bánh ngon đến mấy, nếu thiếu nước chấm phù hợp thì cũng mất đi phần hồn. Ở Bánh xèo 7 Tới, nước mắm pha chua ngọt là “đặc sản” được thực khách khen ngợi. Với công thức riêng từ nước mắm ngon, tỏi ớt giã nhuyễn, nước cốt chanh và đường pha theo tỉ lệ vàng, chén nước chấm vừa cay, vừa mặn, ngọt nhẹ và thơm nức.
Ngoài nước mắm, quán còn phục vụ mắm nêm cho những ai thích vị đậm đà hơn. Cả hai loại đều được chế biến vừa miệng, tôn lên hương vị bánh xèo mà không hề át đi vị nguyên bản.
Một chiếc bánh xèo ở đây có giá từ 30.000 – 45.000 đồng, tùy vào loại nhân. Với kích thước lớn, nhiều nhân và rau sống đầy đặn, chỉ cần 1–2 cái là đã no căng bụng. Quán phục vụ thêm các món ăn vặt khác như: gỏi cuốn, nước sâm, nước mía.
Nhân viên tại quán phục vụ nhanh nhẹn, thân thiện, sẵn sàng hỗ trợ khách cuốn bánh, châm thêm rau hoặc nước mắm. Đặc biệt, chủ quán – cô Tới – luôn nở nụ cười hiền hậu, trò chuyện vui vẻ, khiến thực khách cảm thấy ấm lòng như ăn cơm nhà.
Nếu bạn là khách du lịch đến Cần Thơ, hãy thử ghé Bánh xèo 7 Tới vào buổi trưa hoặc xế chiều. Sau khi tham quan chợ nổi Cái Răng, bến Ninh Kiều hay nhà cổ Bình Thủy, thưởng thức một bữa bánh xèo tại đây sẽ là trải nghiệm khó quên.
Bạn cũng có thể gọi món mang về hoặc đặt qua các ứng dụng giao hàng phổ biến nếu không tiện đến quán.
Quán Bánh xèo 7 Tới không đơn thuần là một hàng quán ăn uống, mà là nơi gợi nhớ về hương vị quê nhà, về một miền Tây mộc mạc mà nồng hậu. Với chiếc bánh xèo vàng ruộm, giòn tan, nhân đầy đặn, rau sống tươi xanh và nước chấm đậm đà, nơi đây xứng đáng là một địa điểm ẩm thực phải ghé thăm khi đến với Cần Thơ.
Nếu bạn muốn hiểu thêm về hồn quê miền Tây thông qua ẩm thực, hãy một lần ghé 7 Tới – nơi mỗi chiếc bánh xèo là một câu chuyện đầy yêu thương.
Da Vinci Coffee Cần Thơ 3
