Giá: 0
Miền biển Tây Nam Bộ không chỉ nổi tiếng với cảnh đẹp hoang sơ, con người hiền hòa mà còn là vùng đất của những món ăn hải sản tươi ngon nức tiếng. Nhắc đến Kiên Giang – mảnh đất của biển và đảo, thật thiếu sót nếu bỏ qua món bánh canh ghẹ hải sản Minh Thư, nơi mang đến trải nghiệm ẩm thực vừa đậm đà vị biển vừa đủ đầy sắc hương.
Điểm đặc biệt của quán Minh Thư nằm ở sự kết hợp tinh tế giữa ghẹ tươi sống, các loại hải sản phong phú và phần nước dùng ngọt thanh từ xương ninh kỹ. Ghẹ ở đây không phải loại đông lạnh hay sơ chế sẵn mà được lựa chọn trong ngày từ các chợ hải sản địa phương, bảo đảm độ tươi ngọt, chắc thịt. Từng con ghẹ được làm sạch, tách phần thịt và gạch ghẹ riêng để vừa nấu nước dùng, vừa trang trí tô bánh canh thêm hấp dẫn.
Nước dùng của bánh canh là điểm "ăn tiền" của quán. Vị ngọt không đến từ đường hay bột nêm mà hoàn toàn từ xương ống, ghẹ tươi và tôm ninh cùng củ cải trắng, hành tím nướng thơm. Khi chan vào tô bánh canh, phần nước trong, sóng sánh, dậy mùi biển và mang theo cái ngọt thanh dịu dàng của đại dương.
Một tô bánh canh ghẹ hải sản tại Minh Thư không chỉ có mỗi ghẹ. Quán cho thêm tôm, mực, chả cá, trứng cút, huyết heo, và đặc biệt là một phần gạch ghẹ béo ngậy nổi bật giữa tô. Tất cả các nguyên liệu đều được sơ chế sạch sẽ, cắt vừa ăn và trình bày đẹp mắt.
Sợi bánh canh ở đây là loại sợi làm từ bột gạo pha chút bột năng, mềm vừa phải nhưng không bị bở, dai nhẹ và dễ trộn cùng nước dùng. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện của nước lèo thơm ngọt, thịt ghẹ chắc nịch, tôm tươi giòn và vị dai sật sật của mực.
Không chỉ ngon miệng, món ăn còn được chăm chút về mặt hình thức. Mỗi tô đều nóng hổi, rắc thêm chút hành lá, hành phi vàng ruộm và ớt xắt để dậy mùi và màu sắc hấp dẫn.
Bánh canh ghẹ hải sản Minh Thư không nằm trong khu du lịch ồn ào mà tọa lạc tại một góc phố bình dân ở trung tâm Kiên Giang. Không gian quán đơn sơ nhưng sạch sẽ, thoáng mát. Bàn ghế gỗ nhỏ nhắn được bố trí gọn gàng, tạo cảm giác gần gũi như đang ăn tại nhà.
Cô chủ quán dễ mến, phục vụ nhanh và niềm nở, luôn sẵn lòng giới thiệu cho khách về cách chọn ghẹ ngon, cách ăn sao cho "đúng điệu". Có lẽ nhờ vậy mà nhiều thực khách đến đây một lần rồi lại quay lại như một thói quen.
Với chất lượng nguyên liệu tươi sống và phần ăn đầy đặn, giá mỗi tô bánh canh ghẹ hải sản tại Minh Thư dao động từ 40.000 – 65.000 đồng tùy vào size ghẹ và loại topping thêm. So với mặt bằng chung ở những vùng du lịch biển, đây là mức giá hợp lý và đáng đồng tiền bát gạo.
Nếu bạn đi nhóm đông, quán còn phục vụ theo suất lớn hoặc nồi bánh canh dùng chung – phù hợp cho gia đình, nhóm bạn. Ngoài bánh canh, quán cũng có bán kèm vài món ăn vặt hải sản như sò nướng, trứng cút lộn xào me, càng ghẹ rang muối.
Giờ mở cửa: Từ 7h00 đến 21h00 hàng ngày.
Quán thường đông nhất vào buổi trưa (11h – 13h) và chiều tối (17h30 – 19h).
Bạn nên gọi điện đặt bàn trước nếu đi đông người hoặc muốn chọn ghẹ lớn.
Nên ăn tại chỗ để cảm nhận được hương vị nóng hổi đúng chuẩn, nhưng quán cũng có dịch vụ mang về.
Có thể nói, bánh canh ghẹ hải sản Minh Thư không chỉ đơn thuần là một món ăn mà còn là một “chạm ngõ” đầy hương vị vào thế giới ẩm thực Kiên Giang. Từ nước dùng ngọt thanh, sợi bánh dẻo mềm, đến phần topping phong phú chan hòa mùi biển – tất cả hòa quyện tạo nên trải nghiệm vị giác đầy ấn tượng.
Khi bạn có dịp ghé Rạch Giá hay những địa phương ven biển Kiên Giang, đừng bỏ lỡ cơ hội đến Minh Thư để khám phá tô bánh canh ghẹ trứ danh này. Dù là du khách lần đầu đặt chân đến, hay người con xa quê trở về, món ăn ấy luôn có sức níu kéo đặc biệt – bởi nó mang hương vị của biển, của tình thân, và của cả một vùng đất hiền hòa mến khách.
