Giá: 0
Măng Đen – thị trấn nhỏ xinh nằm ở độ cao 1.200m so với mực nước biển, không chỉ nổi tiếng với rừng thông bạt ngàn, khí hậu ôn hòa và phong cảnh nên thơ, mà còn ghi dấu trong lòng du khách bởi những món ăn đậm đà bản sắc Tây Nguyên. Trong đó, Phở Khô Măng Đen tại địa chỉ số 79 đường Măng Đen, Kon Plông, Kon Tum là một trong những điểm dừng chân ẩm thực đáng nhớ nhất khi ghé thăm mảnh đất sương mù này.
Quán phở tọa lạc ngay trên tuyến đường chính của thị trấn, rất dễ tìm đối với khách du lịch. Từ bên ngoài, Phở Khô Măng Đen mang dáng vẻ đơn giản và gần gũi, với tấm bảng hiệu gỗ mộc mạc nổi bật giữa không gian se lạnh đặc trưng của cao nguyên.
Bên trong, quán không quá rộng nhưng bài trí gọn gàng, sạch sẽ và ấm cúng. Những chiếc bàn gỗ, ánh đèn vàng nhẹ và mùi thơm của phở lan tỏa khắp không gian khiến thực khách cảm thấy dễ chịu, thư giãn như đang ở nhà. Vào buổi sáng, quán khá đông nhưng vẫn giữ được nhịp phục vụ nhanh nhẹn và niềm nở.
Khác với những tô phở nước truyền thống mà người Việt đã quá quen thuộc, phở khô là một món ăn xuất xứ từ Gia Lai, nay đã dần lan rộng khắp Tây Nguyên. Tại Măng Đen, Phở Khô 79 là nơi hiếm hoi phục vụ món này một cách chỉn chu, đúng vị và mang màu sắc riêng biệt.
Một phần phở khô sẽ gồm 2 tô riêng biệt: một tô phở khô (gồm bánh phở, thịt, hành, rau...) và một tô nước dùng nóng hổi ăn kèm.
Sợi phở tại quán được chọn lọc kỹ càng, phơi khô, luộc vừa chín tới để giữ được độ mềm, dai mà không nhão. Khi ăn, sợi phở dẻo nhẹ, không bết dính, thấm đều nước sốt đậm đà từ hành phi, nước tương, dầu điều và gia vị truyền thống. Bánh phở được trộn khéo léo, không quá nhiều dầu, không gây ngấy, thích hợp cả với người ăn nhẹ buổi sáng.
Điểm nhấn trong tô phở khô chính là thịt bò thái mỏng, áp chảo nhanh tay giữ độ mềm nhưng vẫn thơm mùi thịt nướng. Ngoài ra, một số phần còn được thêm thịt gà xé sợi hoặc trứng cút, giúp món ăn thêm đa dạng và hấp dẫn. Tất cả đều được nêm nếm vừa vặn, hòa quyện vào sợi phở một cách tinh tế.
Dù là món phở khô, nhưng phần nước dùng ăn kèm đóng vai trò cực kỳ quan trọng. Nước phở được ninh từ xương bò, hành nướng và gừng, có vị ngọt thanh, không hề lấn át món chính nhưng lại giúp cân bằng và bổ sung độ ấm cho món ăn – đặc biệt phù hợp với khí hậu lạnh của Măng Đen.
Bạn có thể nhấp một ngụm nước dùng trước, rồi bắt đầu ăn phở khô, hoặc thỉnh thoảng chan một chút vào tô chính tùy theo sở thích. Đây chính là phần “linh hồn thứ hai” khiến món ăn này trở nên đặc biệt.
Tại Phở Khô Măng Đen, các món ăn luôn đi kèm với rau sống tươi xanh, giá, lá quế, hành tây thái mỏng, cùng với chanh, ớt xiêm, sa tế và nước tương đậm đà. Đây là những thành phần tưởng chừng đơn giản nhưng chính là yếu tố giúp món ăn trở nên trọn vị.
Người sành ăn thường thêm một chút sa tế cay, vài lát chanh, rồi trộn đều sợi phở để hương vị lan tỏa. Vị cay nồng hòa quyện với cái lạnh sớm mai tại Măng Đen tạo nên cảm giác ấm áp, đậm đà và rất “Tây Nguyên”.
Một phần phở khô tại đây có giá chỉ từ 30.000 – 45.000 đồng, tùy topping và khẩu phần. Với mức giá này, bạn sẽ có một bữa sáng đầy đủ, ngon miệng và ấm bụng giữa cái se lạnh cao nguyên.
Chủ quán và nhân viên đều rất thân thiện, nhanh nhẹn và chịu khó trò chuyện với khách. Nếu bạn là khách du lịch lần đầu đến Măng Đen, họ còn sẵn sàng gợi ý những địa điểm tham quan gần đó như hồ Đăk Ke, tượng Đức Mẹ Măng Đen hay thác Pa Sỹ.
Nếu bạn đã quá quen với bún, hủ tiếu, hay phở nước mỗi sáng, thì việc thưởng thức một tô phở khô đậm vị Tây Nguyên giữa rừng thông Măng Đen chắc chắn sẽ là một trải nghiệm mới mẻ và khó quên.
Không chỉ là món ăn, Phở Khô Măng Đen còn là sự gắn kết giữa con người, thiên nhiên và văn hóa ẩm thực cao nguyên. Với cách chế biến tỉ mỉ, nguyên liệu chất lượng và thái độ phục vụ chân tình, quán đã chiếm được cảm tình của cả dân địa phương lẫn du khách tứ phương.
Tên quán: Phở Khô Măng Đen
Địa chỉ: 79 đường Măng Đen, thị trấn Măng Đen, Kon Plông, Kon Tum
Giờ mở cửa: 6:00 – 10:00 sáng
Món nổi bật: Phở khô bò, phở khô gà, phở khô thập cẩm
Giá tham khảo: 30.000 – 45.000 đồng
Phù hợp: bữa sáng, khách du lịch, dân phượt, nhóm bạn trẻ
