Gỏi bò khô Hưng Thịnh – Món Ăn Vặt “Gây Nghiện” Giữa Lòng Nha Trang

Khi nhắc đến ẩm thực đường phố Nha Trang, người ta thường nghĩ ngay đến hải sản nướng, bún sứa, bánh căn… Thế nhưng, có một món ăn tưởng chừng đơn giản mà lại “gây nghiện” đối với bao thế hệ người dân địa phương và du khách, đó chính là gỏi bò khô – và nhắc đến món này thì không thể không nhắc đến Gỏi bò khô Hưng Thịnh, tọa lạc tại số 32 Hàn Thuyên, Nha Trang, mở cửa từ 14h30 đến 23h00 mỗi ngày.

Quán ăn vặt quen thuộc giữa phố xá tấp nập

Gỏi bò khô Hưng Thịnh không phải là một nhà hàng sang trọng, cũng không có biển hiệu quá nổi bật. Thế nhưng, chính sự mộc mạc, gần gũi và chân thật ấy lại là điều khiến người ta yêu mến. Nằm trên con đường Hàn Thuyên nhộn nhịp, quán chỉ là một góc nhỏ ven đường với vài bộ bàn ghế nhựa, nhưng lúc nào cũng tấp nập khách ra vào – từ học sinh, sinh viên cho đến người lớn tuổi hay du khách tò mò.

Nơi đây từ lâu đã trở thành quán ăn vặt "quốc dân" của người Nha Trang, là nơi tụ họp bạn bè sau giờ học, điểm dừng chân của những cặp đôi trẻ, hay đơn giản là chỗ “đổi gió” cho những chiều thèm một chút chua cay.

Đặc sản gỏi bò khô – Nghe quen mà chất riêng

Gỏi bò khô vốn không phải là món xa lạ, có mặt ở nhiều nơi trên khắp đất nước. Tuy nhiên, gỏi bò khô Hưng Thịnh lại có cách chế biến và hương vị riêng biệt, khiến thực khách ăn một lần là nhớ mãi.

● Thành phần đơn giản nhưng hài hòa

Một đĩa gỏi ở đây gồm đu đủ sống bào sợi mỏng, khô bò đen xé nhỏ, đậu phộng rang, rau thơm, hành phi, tất cả được trộn đều với dấm chua ngọt và một loại sốt ớt đặc trưng chỉ quán mới có. Vị chua nhẹ từ dấm, cay dịu từ ớt và mùi thơm béo từ khô bò tạo nên một bản giao hưởng vị giác vô cùng lôi cuốn.

Điểm đáng chú ý là đu đủ ở đây được bào rất mỏng, giòn, nhưng không bị đắng hay xơ – điều mà không phải chỗ nào cũng làm được. Khô bò thì được tẩm ướp kỹ lưỡng, màu nâu sẫm óng ánh, dai vừa phải và rất đậm vị. Mỗi miếng ăn vào là một lần cảm nhận được cái tâm của người làm gỏi.

● Sốt ớt đặc trưng – Linh hồn của món ăn

Không giống các nơi khác sử dụng tương ớt đóng chai, Hưng Thịnh có loại sốt ớt tự nấu với công thức riêng. Loại sốt này có độ sánh vừa phải, thơm mùi tỏi và ớt cháy, cay nhẹ nhưng hậu vị ngọt, bám đều lên từng sợi đu đủ, từng miếng bò khô. Chính nhờ loại sốt “thần thánh” này mà món gỏi ở đây trở nên đặc biệt hơn, thơm ngon hơn và không thể lẫn vào đâu được.

Giá cả bình dân – Chất lượng vượt mong đợi

Một phần gỏi bò khô tại Hưng Thịnh chỉ dao động từ 20.000 – 30.000 đồng, tùy theo khẩu phần. Mức giá này rất hợp túi tiền học sinh, sinh viên và cả du khách. Dù giá mềm nhưng phần ăn đầy đặn, topping nhiều, chưa kể có thể yêu cầu thêm bò, thêm đu đủ hay thêm sốt mà không bị phụ thu quá nhiều.

So với chất lượng, mức giá như vậy là cực kỳ hợp lý – một món ăn vặt vừa ngon, vừa no bụng, lại hợp để lai rai hay ăn nhẹ lúc chiều tối.

Không gian quán – Mộc mạc nhưng thân thiện

Gỏi bò khô Hưng Thịnh không có phòng máy lạnh, cũng không trang trí cầu kỳ. Quán đơn giản chỉ là vỉa hè rộng, vài bộ bàn ghế nhựa dưới ánh đèn vàng. Thế nhưng, chính sự bình dị ấy lại tạo nên nét gần gũi, khiến khách đến một lần là muốn quay lại.

Không gian tuy không lớn nhưng được giữ gìn sạch sẽ, phục vụ nhanh nhẹn và thân thiện. Cô chú chủ quán lúc nào cũng niềm nở, nhớ mặt khách quen và sẵn sàng chiều theo từng khẩu vị riêng – có người không ăn cay, người thích nhiều dấm… tất cả đều được đáp ứng một cách tận tình.

Món ăn gắn với ký ức và tuổi thơ

Đối với nhiều người dân Nha Trang, gỏi bò khô Hưng Thịnh không chỉ là món ăn, mà còn là một phần tuổi thơ, một nét thân thuộc không thể thiếu trong hành trình lớn lên. Những chiều tan học, lũ bạn í ới nhau rủ đi ăn gỏi, ngồi cười đùa giữa tiếng xe cộ và mùi ớt cay nồng, là ký ức không thể nào quên.

Có lẽ vì vậy mà dù đã có nhiều quán ăn vặt mới mọc lên, nhiều món ăn “hot trend” thay đổi từng ngày, nhưng Gỏi bò khô Hưng Thịnh vẫn giữ nguyên vị trí đặc biệt trong lòng người Nha Trang, như một minh chứng cho giá trị bền vững của những gì thật lòng và chất lượng.

Một điểm đến không thể bỏ qua khi đến Nha Trang

Du khách đến Nha Trang thường tìm kiếm những món ăn đặc trưng để khám phá văn hóa ẩm thực địa phương. Và nếu muốn trải nghiệm vị ngon “chất Nha Trang” đúng nghĩa, bình dị mà đậm đà, thì gỏi bò khô Hưng Thịnh chính là gợi ý tuyệt vời. Không cầu kỳ, không đắt đỏ, nhưng món ăn này lại nói lên rất nhiều điều về con người nơi đây: giản dị, chân thành và hiếu khách.

Gỏi bò khô Hưng Thịnh – một cái tên nghe qua tưởng chừng bình thường, nhưng lại chứa đựng cả một thế giới hương vị và cảm xúc. Trong hành trình khám phá Nha Trang, nếu bạn muốn tìm một điều gì đó thật khác biệt, thật "đời", thì hãy ghé 32 Hàn Thuyên vào một buổi chiều, gọi một đĩa gỏi bò khô, thêm chút sốt cay và nhâm nhi cùng bạn bè. Bạn sẽ hiểu vì sao một món ăn vặt đơn giản lại có thể trở thành một phần ký ức đáng nhớ như thế.