Giá: 0
Trong bản đồ ẩm thực đa dạng của Sài Gòn, bánh canh ghẹ nổi lên như một lựa chọn hấp dẫn với sự hòa quyện giữa vị ngọt tự nhiên của hải sản và độ sánh béo của nước dùng đặc trưng. Nếu bạn là người yêu thích món ăn này, quán Bảy Liên tại 778F Nguyễn Kiệm, Phường 4, quận Phú Nhuận chính là cái tên đáng để thử ít nhất một lần.
Không chỉ nổi bật bởi món bánh canh ghẹ ngon đúng điệu, quán còn chinh phục thực khách nhờ cách phục vụ nhanh nhẹn, không gian gần gũi, và đặc biệt là sự bình dân, dễ tiếp cận với mọi tầng lớp.
Tọa lạc ngay trên con đường Nguyễn Kiệm – một trong những tuyến đường đông đúc bậc nhất quận Phú Nhuận, Bảy Liên không có biển hiệu cầu kỳ, cũng không nằm trong các khu trung tâm thương mại sang trọng. Quán đơn giản là một không gian mở, không máy lạnh, không trang trí hoa mỹ, nhưng lại có sức hút kỳ lạ.
Bàn ghế inox được xếp gọn gàng, sạch sẽ. Không gian quán lúc nào cũng rôm rả tiếng gọi món, tiếng xuýt xoa của khách khi bưng tô bánh canh còn nghi ngút khói. Dù chỉ là một quán ăn bình dân, nhưng nơi đây luôn toát lên cảm giác dễ chịu, gần gũi, khiến nhiều người ăn một lần là nhớ mãi.
Điểm nhấn của Bảy Liên tất nhiên là món bánh canh ghẹ trứ danh. Không cầu kỳ biến tấu, quán giữ đúng công thức truyền thống, nhưng chính sự chỉn chu trong từng khâu chế biến đã giúp món ăn này chạm đến trái tim người thưởng thức.
Một tô bánh canh ghẹ ở đây có giá từ 60.000 – 85.000 đồng tùy loại, gồm:
Nửa con ghẹ tươi chắc thịt: được luộc vừa tới để giữ độ ngọt, sau đó bày lên mặt tô đầy đặn.
Chả ghẹ và tôm tươi: giúp tăng thêm độ phong phú cho món ăn.
Bánh canh bột gạo mềm dẻo: sợi to vừa, không quá dai, không quá nát, hoàn hảo để ngấm nước dùng.
Tô bánh canh nóng hổi, bốc khói nghi ngút, mùi thơm bốc lên lôi cuốn không cưỡng lại được. Đặc biệt, nước dùng là “linh hồn” của món ăn. Được nấu từ ghẹ và xương hầm trong nhiều giờ, phần nước dùng có màu cam óng nhẹ, sánh mịn và dậy mùi thơm béo ngậy tự nhiên từ ghẹ chứ không hề có cảm giác tanh hay gắt mùi hải sản.
Một điểm cộng lớn cho quán là nước chấm đi kèm tự pha, mang dấu ấn riêng biệt. Khách được phục vụ chén muối ớt xanh xay nhuyễn hoặc nước mắm ớt nguyên chất – cả hai đều giúp món bánh canh ghẹ thêm phần trọn vị.
Khi chấm miếng ghẹ vào chén nước chấm cay the, thêm chút chanh, vị ngọt của thịt ghẹ như được bật lên, đọng lại nơi đầu lưỡi và kéo dài cảm giác ngon miệng đến tận thìa cuối cùng.
Không phải ai cũng ăn được ghẹ hoặc có nhu cầu gọi phần đầy đủ. Hiểu điều đó, quán Bảy Liên có menu đa dạng, cho khách tùy chọn phần ăn theo nhu cầu:
Tô thường: chỉ có chả ghẹ và tôm, giá hợp lý hơn, vẫn đầy đặn và ngon miệng.
Tô đặc biệt: bao gồm cả con ghẹ, thêm topping và bánh quẩy ăn kèm.
Tô không ghẹ: phù hợp với thực khách không ăn hải sản, thay bằng chả cá hoặc tôm thịt.
Dù chọn loại nào, bạn cũng sẽ nhận được một phần ăn được chuẩn bị kỹ lưỡng, chất lượng đảm bảo và đặc biệt là giữ đúng chuẩn vị bánh canh ghẹ miền biển Nam Trung Bộ.
Dù quán thường xuyên đông khách, đặc biệt vào buổi trưa và chiều tối, nhưng nhờ cách tổ chức bếp hợp lý, nhân viên phục vụ nhanh nhẹn, khách không phải đợi quá lâu để có một tô bánh canh nóng hổi trước mặt.
Chủ quán – cô Liên – thường xuyên đứng bếp, vừa trực tiếp nêm nếm, vừa chỉ đạo nhân viên phục vụ. Cô luôn niềm nở với khách, kể cả khi quán đang rất đông. Chính sự chân thành, gần gũi này đã khiến Bảy Liên có được lượng khách trung thành đáng nể.
Không ít thực khách từng ăn ở Bảy Liên đã quay lại nhiều lần, thậm chí đưa cả bạn bè, người thân cùng trải nghiệm. Trên các diễn đàn ẩm thực, nhiều người đánh giá đây là một trong những quán bánh canh ghẹ đáng thử nhất tại Sài Gòn:
"Tô bánh canh đầy đặn, thịt ghẹ ngọt, nước dùng ngon, ăn xong là no căng bụng mà vẫn thòm thèm."
– Anh Huy, Quận 3
"Giá cả hợp lý, phục vụ nhanh, hương vị chuẩn. Lần nào mình tới cũng thấy quán đông khách, nhất là buổi trưa."
– Chị Thảo, Phú Nhuận
"Thích nhất nước dùng ở đây. Ngọt thanh, không ngấy, ăn hết tô vẫn không thấy ngán."
– Tú Anh, Bình Thạnh
Bánh canh ghẹ sẽ càng tròn vị hơn nếu bạn gọi thêm các món ăn kèm như:
Bánh quẩy nóng: giòn tan, nhúng vào nước dùng cực kỳ hợp vị.
Chén gạch cua riêng: dành cho những ai mê vị béo đặc trưng.
Nước sâm, nước mía: đồ uống mát, giải nhiệt phù hợp với món nước nóng.
Tên quán: Bánh Canh Ghẹ Bảy Liên
Địa chỉ: 778F Đ. Nguyễn Kiệm, Phường 4, Quận Phú Nhuận, TP.HCM
Thời gian mở cửa: 10:30 – 20:00
Giá tham khảo: 50.000 – 85.000 đồng/phần
Dịch vụ: Bán tại chỗ, mang về, có giao hàng qua app
Không gian: Gọn gàng, sạch sẽ, phù hợp nhóm nhỏ 2–4 người
Bánh Canh Ghẹ Bảy Liên không chỉ đơn thuần là một quán ăn, mà là nơi giữ gìn và truyền tải hương vị đặc trưng của một món ăn truyền thống đến với thực khách Sài Gòn. Trong vô vàn quán ăn mọc lên mỗi ngày, Bảy Liên vẫn giữ được chất riêng, vị ngon đặc trưng không lẫn vào đâu được – điều đó mới chính là điều khiến khách đến rồi lại quay về.
Nếu một chiều nào đó bạn lang thang ở Phú Nhuận và thèm một tô bánh canh thơm ngon, nóng hổi, hãy ghé Bảy Liên. Chắc chắn, bạn sẽ hiểu vì sao quán nhỏ này lại giữ được lòng người giữa thành phố rộng lớn đến vậy.
