Giá: 0
Giữa lòng Sài Gòn phồn hoa và tấp nập, thật hiếm có nơi nào mang đến cảm giác nhẹ nhàng, bình dị và đậm đà bản sắc miền Trung như Bếp Huế – một quán ăn gia đình tọa lạc tại Quận 1, nơi lưu giữ những món ăn Huế truyền thống nguyên bản, vừa mộc mạc, vừa tinh tế như chính con người nơi đất cố đô.
Ngay từ khi bước vào Bếp Huế, thực khách sẽ cảm nhận được sự gần gũi, thân thương như trở về căn bếp của một ngôi nhà nhỏ ở xứ Huế. Không gian không quá rộng rãi nhưng lại được bài trí gọn gàng, tinh tế, với tường sơn vàng nhạt, bàn ghế gỗ mộc, đèn lồng giấy treo thấp và những tấm tranh mang hình ảnh sông Hương, chùa Thiên Mụ, thành nội... khiến thực khách như tạm rời phố thị để lạc bước về miền Trung.
Ánh đèn vàng dịu nhẹ, tiếng nhạc Trịnh khe khẽ, mùi hương của nước lèo, mắm ruốc và hành phi lan tỏa – tất cả cùng tạo nên một không khí ấm cúng, rất “bếp nhà” mà hiếm nơi nào giữa lòng Sài Gòn có được.
Bếp Huế không chạy theo các món “fusion” hay sáng tạo cách tân, mà bám sát với những món ăn truyền thống, giữ đúng vị Huế xưa. Từ cách nêm nếm đến khâu chọn nguyên liệu đều được chú trọng, tạo nên những món ăn vừa đơn giản mà lại khiến người ta nhớ mãi.
Linh hồn của ẩm thực Huế, được chăm chút kỹ lưỡng với nước dùng hầm từ xương bò, giò heo, sả cây và mắm ruốc Huế chính gốc. Không màu mè, không ngọt lịm kiểu Nam, tô bún ở Bếp Huế mang vị đậm đà, cay nhẹ, sợi bún to đúng chất Huế, ăn kèm giò chả, thịt bò lát mỏng và rau sống tươi ngon.
Một món ăn “người Huế ăn từ nhỏ, khách phương xa thì thấy lạ miệng mà mê”. Cơm nguội trộn với hến xào, tóp mỡ, đậu phộng, rau sống, mắm ruốc và nước hến chan thêm, tạo nên một vị mặn – ngọt – bùi – cay độc đáo. Dù là món bình dân, nhưng khi ăn lại cảm nhận được sự chỉn chu trong từng chi tiết nhỏ.
Bánh bèo chén, bánh nậm, bánh lọc gói lá chuối... đều được làm tại chỗ mỗi ngày, nhân tôm thịt vừa ăn, bột mềm mà không nát. Nước mắm chấm pha theo công thức riêng của quán, vừa mặn vừa ngọt, lại cay nhẹ khiến vị bánh thêm phần tròn vị.
Nếu bạn chưa từng thử bánh khoái, hãy gọi ngay tại Bếp Huế. Chiếc bánh vàng giòn, nhân tôm thịt đậu xanh đầy đặn, ăn kèm với rau sống và nước lèo chấm sệt đặc trưng. Chả giò Huế cũng là một điểm nhấn, nhỏ xinh nhưng giòn tan và dậy mùi tiêu xanh.
Điều đặc biệt khiến Bếp Huế nổi bật không chỉ là công thức món ăn mà còn là tình cảm mà những người đứng bếp gửi gắm. Chủ quán là người con xứ Huế chính gốc, mang theo cả hành trang ký ức và sự tỉ mỉ của người miền Trung vào từng món. Từ chọn nguyên liệu cho đến cách trình bày, tất cả đều giống như bữa cơm nhà: đơn giản, nhưng chan chứa tình cảm.
Khách đến ăn không chỉ được phục vụ món ngon mà còn được kể nghe vài câu chuyện nhỏ về Huế: “Ở Huế người ta nấu ăn kỹ lắm, mỗi món là cả một quá trình. Mắm ruốc là phải lấy loại ngon, phơi đúng nắng, không vội vàng mới ra được đúng mùi.”
Một điểm cộng nữa của Bếp Huế là phong cách phục vụ nhã nhặn, thân thiện, đúng kiểu người Huế. Nhân viên không hối hả, luôn nhẹ nhàng hỏi han khách, sẵn sàng tư vấn món phù hợp với khẩu vị. Dù bạn là người miền Nam quen vị ngọt hay miền Bắc quen nhạt, quán vẫn điều chỉnh được đôi chút để bạn thưởng thức món ăn dễ chịu hơn mà vẫn giữ nguyên linh hồn Huế.
Giá cả rất phải chăng, dao động từ 30.000 – 65.000 đồng/món. Một bữa ăn no nê, đủ món có thể chỉ tốn khoảng 100.000 – 150.000 đồng/người. Với một quán nằm tại trung tâm Quận 1, đây là mức giá rất hợp lý, đặc biệt khi món ăn được chuẩn bị thủ công và tỉ mỉ.
Quán nằm ngay trung tâm Quận 1 nên cực kỳ dễ tìm, dù bạn là người Sài Gòn hay du khách. Có thể ghé Bếp Huế sau buổi dạo quanh nhà thờ Đức Bà, công viên Lê Văn Tám hay những con đường rợp bóng cây của khu Tân Định. Quán phục vụ cả ngày từ 8h sáng đến 9h tối, rất thuận tiện cho bữa trưa hay tối.
Bếp Huế không phải là một nhà hàng sang trọng, càng không phải điểm “hot check-in” chạy theo xu hướng. Đó là một căn bếp ấm, nơi những món ăn bình dị mang đậm chất Huế được nấu bằng tất cả tình yêu thương và lòng tự hào của người con xứ sở mộng mơ.
Giữa một thành phố sôi động như Sài Gòn, tìm được một nơi giữ được vị Huế nguyên bản, thanh nhã, tinh tế và chân thành như Bếp Huế quả là điều quý giá. Nếu bạn yêu Huế, hoặc muốn khám phá Huế bằng vị giác – hãy ghé Bếp Huế một lần. Chắc chắn bạn sẽ muốn quay lại.
