Giá: 0
Giữa sự nhộn nhịp, hoa lệ của trung tâm Sài Gòn, có một quán ăn vẫn giữ được hồn Việt mộc mạc, giản dị từ từng hạt gạo thơm cho đến cách phục vụ đầy ấm cúng. Đó chính là Cơm niêu CKU LINH, tọa lạc tại 16 Trần Cao Vân, phường Đa Kao, Quận 1 – một địa chỉ được thực khách yêu thích vì mang lại những trải nghiệm gần gũi như đang dùng bữa cơm mẹ nấu.
Khác với những nhà hàng hiện đại mang tính quốc tế phổ biến tại Quận 1, CKU LINH chọn cho mình lối kiến trúc nhẹ nhàng, thuần Việt. Quán được thiết kế bằng chất liệu gỗ chủ đạo, kết hợp với tường gạch thô, đèn vàng ấm áp và những bộ bàn ghế mộc mạc. Không gian không quá lớn, nhưng đủ để khiến người ta thấy dễ chịu và thư giãn như đang bước vào một căn bếp thân thuộc nơi quê nhà.
Những chậu cây xanh treo khéo léo, chiếc quạt trần cổ điển, những chiếc niêu đất bày biện tinh tế trên kệ… tất cả tạo nên một tổng thể hoài niệm, làm dịu lại guồng quay hiện đại của phố xá. Đây chính là điểm khiến nhiều thực khách quay trở lại, không chỉ vì đồ ăn ngon mà còn vì cảm giác được “về nhà”.
Đúng như tên gọi, món “tủ” của quán chính là cơm niêu. Ở đây, cơm được nấu trong từng niêu đất nhỏ bằng bếp lửa hoặc lò than chuyên dụng. Gạo thơm hảo hạng được chọn lọc kỹ lưỡng, vo sạch, ngâm trước khi nấu để cơm chín đều, dẻo mềm bên trên và giòn rụm ở lớp đáy. Khi niêu cơm vừa bắc ra, mở nắp là cả một làn hơi nóng tỏa ra thơm lừng – mùi gạo, mùi cháy giòn, mùi đất nung hòa quyện một cách đầy tinh tế.
Điểm đặc biệt là lớp cơm cháy dưới đáy niêu vàng đều, giòn nhưng không cứng, ăn kèm nước mắm pha mặn ngọt, cá kho hay thịt ram đều tuyệt vời. Mỗi niêu cơm không chỉ là món ăn mà còn là một câu chuyện, một phần ký ức của người Việt.
Thực đơn tại CKU LINH không quá rộng, nhưng được xây dựng theo tiêu chí “ít mà chất”, đảm bảo mọi món đều chỉn chu về hương vị, màu sắc và cách bày trí.
Một phần sườn ram ở đây gồm sườn non được cắt miếng vừa ăn, tẩm ướp đậm đà, ram với nước màu cốt dừa tạo nên vị ngọt thanh, beo béo và thơm nức. Món này ăn cùng cơm niêu nóng hổi đúng là bộ đôi hoàn hảo.
Cá lóc được kho bằng tộ đất, thêm nước mắm ngon, tiêu xanh và hành tím. Thịt cá săn chắc, thấm vị, phần nước kho sánh nhẹ chan lên cơm thì đúng chuẩn “đưa cơm” không ngừng nghỉ.
Món ăn tưởng chừng đơn giản này lại luôn được yêu thích. Lớp trứng được đánh đều với thịt, chiên vừa chín tới, vàng ruộm bên ngoài, mềm mọng bên trong. Hương vị gợi nhớ đến những bữa cơm chiều trong gia đình nhỏ.
Canh chua được nấu từ me tươi, kết hợp với cà chua, bạc hà, đậu bắp, giá và cá bông lau ngọt thịt. Vị chua thanh nhẹ làm dịu đi những món mặn, tạo nên sự cân bằng hoàn hảo cho bữa ăn.
Ngoài các món mặn truyền thống, quán còn phục vụ những món chay thanh đạm như:
Đậu hũ kho tiêu
Nấm xào sa tế
Rau luộc chấm kho quẹt
Thực khách ăn chay hay muốn đổi vị đều có thể yên tâm thưởng thức.
Không thể không nhắc đến các loại nước chấm được pha chế riêng theo công thức của CKU LINH. Từ nước mắm gừng, mắm ớt chua ngọt, nước tương đậu phộng đến mắm nêm pha chuẩn vị miền Trung, tất cả đều là sự kết hợp hoàn hảo để tôn lên hương vị món ăn mà không bị lấn át.
Quán phục vụ những món uống dân dã như:
Trà đá, trà gừng, trà atiso
Nước sâm mía lau
Nước đậu rang
Tráng miệng có chè chuối nóng, bánh flan trứng gà, rau câu dừa – tất cả đều ngọt nhẹ, thanh mát và dễ ăn.
Một điểm cộng lớn của Cơm niêu CKU LINH là mức giá dễ chịu dù nằm ngay trung tâm Quận 1. Giá trung bình cho một người là khoảng 70.000 – 120.000 VNĐ, bao gồm cơm niêu, món mặn, canh và đồ uống. Với chất lượng món ăn và không gian đem lại, đây là mức giá rất hợp lý.
Nhân viên tại quán được đào tạo kỹ về cách phục vụ lịch sự, nhẹ nhàng nhưng không quá rập khuôn. Khách hàng được tư vấn nhiệt tình về món ăn, được phục vụ nhanh chóng và luôn nhận được nụ cười khi ra về. Chính điều này tạo nên thiện cảm sâu sắc với nhiều thực khách lần đầu đến quán.
CKU LINH không chỉ thích hợp cho những bữa cơm hàng ngày mà còn là nơi lý tưởng để mời bạn bè, người thân hay đối tác nước ngoài đến trải nghiệm ẩm thực Việt trong một không gian văn hóa bản địa.
Tên quán: Cơm niêu CKU LINH
Địa chỉ: 16 Trần Cao Vân, Phường Đa Kao, Quận 1, TP.HCM
Thời gian mở cửa: 10h00 – 21h30
Giá trung bình: 70.000 – 120.000 VNĐ/người
Hình thức phục vụ: Ăn tại chỗ – Đặt món mang về – Giao hàng qua app
Cơm niêu CKU LINH là sự lựa chọn tuyệt vời cho những ai đang tìm kiếm hương vị cơm nhà giữa lòng Sài Gòn. Không cần cầu kỳ hay bóng bẩy, nơi đây giữ trọn cái hồn của ẩm thực Việt, đưa người ăn quay về với tuổi thơ, với những mâm cơm gia đình đậm đà nghĩa tình.
Nếu bạn đang muốn tìm một quán ăn trưa nhẹ nhàng, một bữa tối ấm cúng cùng người thân, hay đơn giản là thèm một bữa cơm niêu cháy giòn thơm lừng, thì hãy thử ghé CKU LINH – 16 Trần Cao Vân, biết đâu bạn sẽ tìm thấy một chốn thân quen giữa phố thị xa hoa.
