Giá: 0
Khi nhắc đến cơm tấm – món ăn quốc dân của người Sài Gòn – người ta thường nghĩ đến những phần cơm giá bình dân, dễ ăn, dễ tìm. Tuy nhiên, giữa vô vàn quán ăn ấy, có một nơi khiến thực khách sẵn sàng bỏ ra 160.000 đồng cho một phần cơm tấm, mà vẫn luôn cháy bàn, đông khách, thậm chí phải chờ đến lượt – đó chính là Cơm Tấm Nguyễn Văn Cừ.
Tọa lạc ngay mặt tiền đường Nguyễn Văn Cừ, đoạn gần giao lộ Trần Hưng Đạo (Quận 5), quán không chỉ gây ấn tượng bởi giá cao vượt mặt thị trường, mà còn nổi bật với chất lượng nguyên liệu, cách phục vụ chuyên nghiệp và phong cách trình bày món ăn chỉn chu như nhà hàng.
Cơm tấm vốn gắn liền với hình ảnh các quán vỉa hè, xe đẩy, bàn ghế nhựa, giá chỉ từ 25.000 đến 50.000 đồng. Nhưng Cơm Tấm Nguyễn Văn Cừ lại đi ngược với xu hướng ấy, định hình lại món ăn này ở một đẳng cấp cao hơn – không chỉ là "cơm bụi" mà là một trải nghiệm ẩm thực trọn vẹn.
Mỗi phần cơm tại đây có giá lên tới 160.000 đồng, và không ít người lần đầu đến đều ngỡ ngàng và e ngại. Tuy nhiên, chỉ cần một lần thưởng thức, bạn sẽ hiểu vì sao quán vẫn đông khách mỗi ngày, đặc biệt vào buổi trưa và tối cuối tuần.
Quán tọa lạc trong căn nhà mặt tiền thoáng đãng, không gian được thiết kế theo phong cách đơn giản nhưng gọn gàng, sạch sẽ. Từ bàn ghế inox sáng bóng đến khu vực chế biến mở, thực khách có thể nhìn thấy toàn bộ quá trình nướng thịt, chiên trứng, rưới mỡ hành, chan nước mắm… tất cả đều được thực hiện một cách nhanh chóng nhưng tỉ mỉ.
Khác với các quán cơm tấm bình dân, nhân viên tại đây phục vụ rất chuyên nghiệp, lịch sự như ở nhà hàng. Mỗi bàn đều có đầy đủ dao – nĩa – thìa inox, khăn lạnh và giấy ăn.
Một phần cơm tấm Nguyễn Văn Cừ bao gồm:
Sườn nướng bản to: Miếng sườn dày, được ướp theo công thức riêng, nướng lửa than đến khi cháy cạnh. Bên ngoài giòn, bên trong vẫn mềm, mọng nước, có mùi thơm đặc trưng của mật ong, hành tím, sả…
Bì: Làm từ da heo cắt sợi mảnh, trộn thính gạo rang và thịt nạc luộc xé nhỏ, không bị khô mà rất vừa vị.
Chả trứng hấp: Miếng dày, bùi béo, có thịt băm, nấm mèo và trứng gà. Phần trứng ở mặt trên được quết vàng óng và nướng lại nhẹ cho khô mặt.
Trứng ốp la: Lòng đỏ tròn ươm, lòng trắng giòn nhẹ ở viền. Trứng luôn được chiên mới theo từng suất ăn.
Cơm tấm: Hạt tấm nhỏ, tơi, thơm, được nấu bằng nước dùng xương thay vì chỉ nước lọc, nên ăn không cũng thấy ngon.
Mỡ hành: Mỡ hành nóng hổi, thơm nồng, không bị ngấy, được rưới đều lên mặt cơm, tạo độ béo vừa phải.
Đồ chua và dưa leo cà chua: Làm sạch sẽ, thái lát mỏng, giúp cân bằng vị béo và đỡ ngán.
Cơm tấm ngon hay không còn phụ thuộc lớn vào nước mắm. Tại quán này, nước mắm pha rất đậm đà, chuẩn vị miền Nam, có độ sệt nhẹ, chua – ngọt – mặn hài hòa. Ớt tỏi được băm nhuyễn, nổi lềnh bềnh bắt mắt. Thực khách có thể yêu cầu nước mắm riêng nếu muốn chan thêm hoặc chấm kỹ hơn.
Nhiều người vẫn thắc mắc: “Cơm tấm mà 160.000/phần thì ai ăn?” – nhưng thực tế lại chứng minh điều ngược lại. Quán vẫn luôn đông khách, đặc biệt là dân văn phòng, người sành ăn và cả khách nước ngoài. Lý do là:
Chất lượng nguyên liệu cao cấp: Thịt heo tươi, sườn cắt bản lớn, được nướng vừa lửa nên giữ nguyên vị ngon. Gạo tấm chọn kỹ, không dùng loại rẻ tiền.
Phục vụ chuyên nghiệp, sạch sẽ: Không gian quán luôn sạch bóng, thức ăn được chế biến theo quy trình nghiêm ngặt về vệ sinh. Bạn sẽ cảm thấy yên tâm khi ăn uống tại đây, nhất là trong bối cảnh nhiều hàng quán chưa đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Phần ăn “xứng đồng tiền”: Một phần cơm ở đây không chỉ no bụng mà còn đủ chất – thịt, trứng, rau, tinh bột – như một bữa ăn dinh dưỡng trọn vẹn.
Thương hiệu mạnh và được yêu thích thật sự: Không quảng cáo rầm rộ, nhưng nhờ uy tín lâu năm và sự lan truyền “truyền miệng”, quán đã trở thành cái tên quen thuộc với người yêu cơm tấm ngon ở TP.HCM.
Khi đến đây ăn, bạn sẽ cảm nhận được một sự chỉn chu, chăm chút trong từng chi tiết – từ cách bày trí phần ăn, màu sắc món ăn đến cách nhân viên mang món lên bàn. Cảm giác như được phục vụ một phần ăn nhà hàng trong mức giá có thể chấp nhận.
Thực khách thường nhận xét: “Ăn ở đây là thưởng thức chứ không phải chỉ để no bụng”. Chính tư duy đó đã tạo nên sự khác biệt rất lớn giữa Cơm Tấm Nguyễn Văn Cừ và các quán cơm tấm khác.
Tên quán: Cơm Tấm Nguyễn Văn Cừ
Địa chỉ: (Gần số 294) Đường Nguyễn Văn Cừ, Phường Nguyễn Cư Trinh, Quận 1 – đoạn giáp Quận 5
Giờ mở cửa: 07:00 – 22:00 mỗi ngày
Giá tham khảo: Từ 120.000 – 160.000 đồng/phần (tuỳ topping)
Món nổi bật: Cơm tấm sườn bì chả trứng ốp la
Phục vụ: Ăn tại chỗ, mang về, có giao hàng qua ứng dụng
Cơm Tấm Nguyễn Văn Cừ không dành cho tất cả mọi người – nhưng chắc chắn là nơi đáng thử ít nhất một lần nếu bạn muốn biết “đỉnh cao của món ăn bình dân” trông như thế nào.
Trong bối cảnh ẩm thực đường phố Sài Gòn ngày càng phát triển, có vô vàn lựa chọn ngon – bổ – rẻ, nhưng việc tồn tại và thành công với mức giá cao gấp 3 – 4 lần mặt bằng chung đã chứng minh đẳng cấp và sự khác biệt của quán.
Nếu một ngày bạn muốn thưởng cho bản thân một phần cơm tấm “xịn xò”, hoặc đơn giản là tò mò: “Cơm tấm 160.000 thì có gì?”, hãy ghé Cơm Tấm Nguyễn Văn Cừ. Biết đâu, bạn sẽ phải thốt lên: "Đắt… nhưng đáng!"
image 2025 06 27T032254 173
