Giá: 0
Ẩm thực Đà Lạt vốn nổi tiếng với những món ăn đơn giản nhưng đậm chất vùng cao nguyên, trong đó lẩu gà lá é là một trong những tinh hoa đặc trưng. Giữa lòng Sài Gòn đông đúc, Lẩu Gà Lá É Tao Ngộ là nơi tái hiện chuẩn xác hương vị này – từ thịt gà dai ngọt, nước lẩu trong vắt đến mùi thơm đặc trưng của lá é – khiến nhiều người“mê đến quên lối về”.
Tọa lạc trên con đường Trần Quang Cơ yên tĩnh, Tao Ngộ nằm trong một không gian vừa đủ ấm cúng, vừa thoáng đãng. Bàn ghế gỗ màu trung tính, ghế tựa êm ái, đèn vàng dịu tạo nên sự thư thái phù hợp cả với buổi tối tụ họp bạn bè lẫn bữa ăn gia đình. Bức tranh tranh tường mang hơi hướng quê Đà Lạt – rừng thông, đồi cỏ, sương mờ – như đưa thực khách trở về với xứ cao nguyên mộng mơ.
Thiết kế không gian theo dạng phòng riêng và chung, giữ cảm giác gần gũi mà vẫn đảm bảo riêng tư. Thực khách dễ dàng tìm thấy góc vừa vặn cho 2 người hoặc nhóm nhỏ từ 4–6 người. Không có biển hiệu “hoành tráng”, không gian Tao Ngộ chinh phục người ta bằng sự dễ chịu và cảm giác như một “góc nhà thân quen giữa phố thị”.
Khởi đầu của một nồi lẩu ngon là từ nguyên liệu. Ở Tao Ngộ, gà sử dụng là loại gà ta thả vườn – thịt dai, chắc và ngọt. Gà được chế biến tỉ mỉ: làm sạch, chặt miếng vừa ăn, giữ một phần da vàng để tạo độ béo tự nhiên. Không sử dụng gà công nghiệp hay chất phụ gia, gà được sơ chế ngay tại quán để bảo đảm độ tươi và vệ sinh.
Miền Trung có món lẩu gà lá é đặc trưng vì loại lá này có hương thơm nồng, hơi hăng, kích thích vị giác. Tao Ngộ sử dụng lá é tươi, không dùng lá khô hoặc lá bột, để khi thả vào nước lẩu sôi, từng lá cuộn xoăn, tỏa mùi thơm lành mang đậm chất cao nguyên. Mùi lá é ngấm vào nước dùng, tạo nên hương vị thanh mát mà vẫn đậm đà, giúp món lẩu không bị ngấy và đủ tinh tế để người lớn tuổi hay trẻ nhỏ đều dễ ăn.
Khác với nhiều món lẩu thường dùng gia vị nêm nếm đậm, nồi lẩu Tao Ngộ chọn hướng tự nhiên - nhẹ nhàng - đậm chất nguyên liệu. Nước dùng được ninh kỹ từ xương gà cùng củ hành, gừng, sả và một ít nấm đông cô – không sử dụng hạt nêm hay bột ngọt. Khi sôi, nước lẩu có màu vàng nhẹ, hơi sánh mùi xương, dễ chịu và không hề ngấy.
Nấu lâu không có hiện tượng đục, giúp từng muỗng nước lẩu đưa vào miệng toát lên hương vị Đà Lạt lành lạnh, nhẹ nhàng nhưng sâu sắc.
Một nồi lẩu tiêu chuẩn tại Tao Ngộ gồm:
Thịt gà đã chặt: đùi, cánh, ức (chưa bóp mềm quá).
Lòng, mề, hoặc trứng non, nếu muốn thêm chất.
Rau cải xanh, rau muống, cải cúc, nấm kim châm, ram bắp...
Bún tươi hoặc mì trứng, giúp kéo dài niềm vui lẩu.
Lá é thêm – nếu muốn vị lá lan tỏa rõ hơn.
Rau củ và topping luôn được chuẩn bị mới hàng ngày, giữ độ sạch, độ giòn. Phục vụ sẽ dọn lên nồi ngay khi khách order để đảm bảo nước lẩu luôn nóng.
Món lẩu gà lá é thích hợp ăn cùng các loại sau:
Muối ớt xanh giã tay: kết hợp sa tế nếu thích cay.
Muối tiêu chanh: dành cho người thích vị thanh nhẹ.
Tương ớt nhẹ: khi nồi lẩu đã ăn gần hết, thêm chút nước lẩu để pha nước chấm như “canh nhúng”.
Tất cả đều được phối sao cho hợp với nước lẩu lá é. Nhờ đó, món ăn có thêm nhiều sắc thái vị giác: chua – cay – mặn – ngọt – thơm – bùi.
Sau nồi lẩu, việc chọn đồ uống và tráng miệng cần phù hợp để “giải ngấy” mà không làm mất hương lá é. Tao Ngộ phục vụ:
Trà xanh đá – đậm vị, giúp giữ vị giác trung tính.
Trà atiso mật ong – thanh mát, tốt cho tiêu hóa.
Sữa chua hoặc chè hạt sen – nhẹ nhàng, ngọt dịu, giúp kết thúc vị giác trọn vẹn.
Uống một ngụm trà atiso âm ấm, thưởng thức cheesecake nhỏ hoặc sữa chua mát mát chính là cách kết thúc hoàn mỹ cho bữa lẩu.
Một phần lẩu gà lá é chuẩn dành cho 2–3 người dao động khoảng 250.000 – 320.000 đồng, tùy theo loại topping và nước uống đi kèm. Với mức giá này, bạn sẽ có:
Nồi lẩu đầy đặn thịt, gà, lòng, trứng (nếu chọn).
Rau tươi và topping đa dạng, bún/mì đi kèm.
Trà đá hoặc uống nhẹ.
Không gian đẹp, phục vụ chu đáo – nhưng không bị “hớ giá”.
Khách đi nhóm 4–6 người có thể gọi combo hoặc gọi thêm topping riêng lẻ như mề, lòng, phô mai, trứng non... để tăng trải nghiệm.
Nhân viên Tao Ngộ được đào tạo để hiểu vị lẩu lá é – từ mức độ cay (nếu có), lượng rau bỏ vào, đến cách khuyến nghị nước chấm phù hợp với khách lần đầu tiên đến quán. Dịch vụ luôn được đánh giá cao bởi:
Thái độ niềm nở, vui vẻ – đúng kiểu nhân hậu miền Trung.
Nhắc gọi nước lẩu phụ để không bị “cạn”.
Chuẩn bị khăn giấy nóng, hộp đựng gà/xương sạch nếu khách mang về.
Giao hàng nhanh nếu khách ở xa đặt qua GrabFood hoặc ShopeeFood.
Tao Ngộ không chỉ là quán ăn mà còn là nơi kể chuyện:
Dành riêng góc nhỏ để trưng các hình ảnh cao nguyên, rau sạch – tạo mạch kết nối với nguồn gốc miền Trung.
Nhân viên chia sẻ câu chuyện về lá é, “tiết lộ” cách ăn sao cho đúng vị.
Một vài bộ đồ nấu ăn truyền thống được bày – khiến thực khách cảm thấy được sống chậm lại giữa thành phố.
“Lần đầu ăn lẩu gà lá é mà mê mẩn quá! Lá é thơm, thịt gà dai – đúng chất Đà Lạt!”
“Không gian nhẹ nhàng, ăn ấm bụng giữa phố thị, món lại hợp người lớn tuổi.”
“Vào nhóm nhỏ, hòa lẩu chung ngồi kể chuyện – Tao Ngộ đúng tên!”
Lẩu Gà Lá É Tao Ngộ tại Trần Quang Cơ, Tân Phú, không chỉ mang đến trải nghiệm ẩm thực miền Trung chuẩn vị, mà còn là nơi giữ được tinh thần Đà Lạt – mộc mạc, thơm mùi cao nguyên, dễ thương nhưng sâu lắng. Nếu bạn đang tìm một địa điểm để tụ họp bạn bè, đoàn tụ gia đình hoặc tự thưởng cho mình một bữa lẩu lành nhẹ mà không kém phần đặc sắc – đây là lựa chọn rất đáng để lưu tâm.
Tên quán: Lẩu Gà Lá É Tao Ngộ – chi nhánh Tân Phú
Địa chỉ: 79A Trần Quang Cơ, Phú Thạnh, Tân Phú, TP.HCM
Giờ mở cửa: 15:00 – 22:00 hàng ngày
Giá: 250.000 – 320.000 đồng/phần (2–3 người)
Delivery: có trên GrabFood, ShopeeFood
