Giá: 0
Ẩm thực Sài Gòn là một bức tranh sống động pha trộn từ nhiều vùng miền, trong đó, những món hải sản mang hương vị đậm đà từ vùng biển luôn giữ một vị trí đặc biệt trong lòng thực khách. Một trong những quán ăn nổi bật với món miến cua – tinh tế, đầy chất dinh dưỡng và mang đậm dấu ấn biển khơi – chính là Miến Cua Chả Giò Cua Biển Thúy 94, tọa lạc tại số 94 Đinh Tiên Hoàng, Phường Đa Kao, Quận 1.
Không chỉ nổi tiếng nhiều năm qua với người dân Sài Gòn và du khách quốc tế, Thúy 94 còn vinh dự được Michelin Guide đề xuất, khẳng định vị thế ẩm thực của một quán ăn gia truyền, mang đến trải nghiệm đậm đà, tinh tế và chất lượng vượt trội.
Quán nằm ngay mặt tiền Đinh Tiên Hoàng – một trong những tuyến đường chính ở Quận 1, nối liền nhiều điểm du lịch nổi tiếng như Dinh Độc Lập, Nhà Thờ Đức Bà, và Bưu điện TP. HCM. Dù không có thiết kế hiện đại kiểu nhà hàng sang trọng, Miến Cua Thúy 94 vẫn nổi bật nhờ bảng hiệu đỏ rực, bề ngoài đơn giản, mộc mạc nhưng bên trong lại luôn nhộn nhịp thực khách.
Bên cạnh khách quen là người Sài Gòn, quán còn tiếp đón nhiều du khách Hàn Quốc, Nhật Bản, Singapore, Pháp và Mỹ – những người nghe danh tiếng từ các trang ẩm thực quốc tế, tìm đến để được nếm thử món miến cua “có một không hai”.
Quán có diện tích vừa phải, bàn ghế inox được xếp gọn gàng, sạch sẽ. Không gian tuy không cầu kỳ nhưng sáng sủa, gọn gàng và cực kỳ sạch sẽ. Nhà bếp được bố trí lộ thiên một phần, thực khách có thể quan sát đầu bếp sơ chế cua, phi hành, xào miến hay cuốn chả giò ngay tại chỗ. Hương thơm từ chảo dầu nóng, từ thịt cua xào dậy mùi cùng hành phi khiến người đi ngang cũng phải ngoái lại.
Không ít thực khách, dù ăn xong vẫn nán lại vài phút để trò chuyện cùng người đầu bếp – bà chủ thân thiện – người đã giữ hồn món miến cua Thúy 94 suốt hơn 30 năm qua.
Khác với nhiều nơi sử dụng miến Trung Quốc hoặc miến dong thường, Thúy 94 dùng loại miến dai đặc biệt nhập từ miền Bắc, có độ trong, mềm nhưng không bị nhão hay gãy vụn. Miến được trụng qua nước dùng xương trước khi xào, giúp sợi thấm nhẹ vị ngọt và không bị khô. Khi ăn, sợi miến có độ dẻo nhẹ, dai vừa, không bị dính, tạo nên cảm giác tròn vị trong miệng.
Cua tại quán đều là cua biển loại lớn từ Cà Mau và Bạc Liêu, được chọn lọc kỹ càng. Sau khi hấp chín, cua được lột vỏ và lấy thịt tươi, chia thành phần gạch và phần thịt riêng. Gạch cua béo được xào riêng cùng hành tỏi cho dậy mùi, trong khi thịt cua được rắc đều lên tô miến. Một tô miến cua thông thường có khoảng 100 – 120g thịt cua thật, điều mà hiếm nơi nào giữ được ở tầm giá hiện tại.
Miến được xào nhanh tay trong chảo lớn với hành phi, tiêu, nước dùng xương và một chút dầu điều, không hề bị ngấy mà lại dậy mùi thơm hấp dẫn. Vị của món ăn thiên về ngọt thanh – đậm đà tự nhiên từ cua và xương, không quá nhiều gia vị công nghiệp. Dù bạn là người thích ăn nhạt hay mặn, vẫn dễ dàng “chìm đắm” trong từng đũa miến nóng hổi, mềm mượt.
Nếu đã đến Thúy 94, đừng bỏ qua món chả giò cua – một trong những món phụ nhưng được đánh giá cao ngang ngửa miến cua. Cuốn chả giò ở đây to gần bằng cổ tay, bên trong là nhân cua tươi 100%, thêm tí bún tàu, nấm mèo, và lòng đỏ trứng. Chiên bằng chảo ngập dầu nóng, vỏ ngoài vàng giòn, ruột mềm thơm, đậm vị. Khi cắn vào, bạn sẽ cảm nhận rõ vị ngọt của cua và độ giòn tan hòa quyện trong miệng.
Chả giò được dùng kèm với nước mắm chua ngọt pha chế theo công thức gia truyền, thêm chút dưa leo và rau sống – tạo nên một món ăn phụ nhưng đầy “quyền lực”, khiến nhiều thực khách quay lại chỉ vì cuốn chả giò vàng rộm này.
Ngoài hai món chủ lực là miến cua và chả giò cua, quán Thúy 94 còn phục vụ:
Cháo cua biển – thanh đạm nhưng vẫn đậm vị biển
Súp cua – phù hợp cho trẻ em hoặc người ăn nhẹ
Miến cua nước, miến cua khô – tùy khẩu vị khách
Miến xào hải sản – đa dạng nguyên liệu, thích hợp ăn nhóm
Cua rang me, cua rang muối, càng cua hấp bia – món nhậu được yêu thích vào buổi tối
Mỗi món đều được chế biến từ nguyên liệu tươi sống, không đông lạnh, đảm bảo độ ngọt và dinh dưỡng tự nhiên.
Dù nhiều người gọi Thúy 94 là “quán bình dân giá nhà hàng”, nhưng xét về chất lượng nguyên liệu, tay nghề đầu bếp và vị trí trung tâm, mức giá tại đây hoàn toàn xứng đáng:
Miến cua đặc biệt: 150.000 – 180.000 VNĐ
Chả giò cua (1 cuốn): 55.000 – 60.000 VNĐ
Súp cua, cháo cua: 45.000 – 70.000 VNĐ
Cua rang (tùy thời giá): 200.000 – 400.000 VNĐ/phần
Nhiều thực khách cho rằng, với một bữa ăn thơm ngon, chất lượng như tại nhà hàng hải sản cao cấp, mức giá này hoàn toàn hợp lý và “đáng đồng tiền bát gạo”.
Anh Long (TP. HCM): “Tôi là khách ruột ở đây hơn 5 năm. Mỗi lần bạn bè nước ngoài đến chơi, tôi đều dẫn đến Thúy 94. Ăn lần đầu là nhớ mãi.”
Chị Hồng (Hà Nội): “Miến cua ở đây khác hẳn những nơi khác tôi từng ăn. Sợi miến dai, cua tươi, không tanh, rất đáng thử nếu có dịp vào Sài Gòn.”
Tourist review from Google Maps: “Hidden gem! Must try the crab glass noodles and spring rolls. Fresh ingredients and authentic taste. Worth every penny.”
Miến Cua Chả Giò Cua Biển Thúy 94 không chỉ là một quán ăn ngon, mà còn là nơi lưu giữ ký ức ẩm thực miền biển giữa lòng thành phố sôi động. Với sự khéo léo, tận tâm và gìn giữ hương vị truyền thống, nơi đây xứng đáng là một địa chỉ không thể bỏ lỡ với bất kỳ ai yêu thích hải sản – đặc biệt là tín đồ của cua biển chính hiệu.
📍 Địa chỉ: 94 Đinh Tiên Hoàng, Phường Đa Kao, Quận 1, TP. Hồ Chí Minh
⏰ Giờ mở cửa: 10:00 – 21:00
📞 Hotline: (Cập nhật tại quán)
🛵 Giao hàng: Có mặt trên các nền tảng ShopeeFood, GrabFood, Baemin
🍽️ Món nên thử: Miến cua khô, chả giò cua biển, cháo cua
