Giá: 0
Trong vô vàn những quán ốc lớn nhỏ ở TP.HCM, Ốc Như vẫn giữ được vị trí đặc biệt trong lòng thực khách suốt nhiều năm qua. Không biển hiệu hoành tráng, không nằm mặt tiền đông đúc, quán khiêm tốn trong một con hẻm nhỏ tại số 650/4/29D Điện Biên Phủ, Quận 10, nhưng chính sự giản dị ấy lại là “mặt tiền” cho chất lượng và hương vị khiến bao người mê đắm.
Ốc Như không phải là một quán ăn trang trí cầu kỳ. Quán nằm trong hẻm sâu, không biển lớn hay bảng hiệu bắt mắt, chỉ là vài bộ bàn ghế nhựa kê san sát, dàn bếp nằm một góc, nhân viên tất bật phục vụ. Tuy nhiên, sự giản dị này lại mang một nét đặc trưng không thể trộn lẫn với bất kỳ quán nào khác.
Bước vào quán, bạn sẽ bắt gặp những khay ốc đủ loại đang được làm sạch, chuẩn bị đưa vào bếp. Dù không gian không rộng rãi, nhưng luôn gọn gàng và sạch sẽ. Những thực khách quen thuộc thường nói vui rằng: “Ốc Như không sang nhưng ngon hơn cả quán nhà hàng.”
Điểm cộng lớn nhất của Ốc Như chính là sự đa dạng về món ăn. Từ những loại ốc quen thuộc như ốc móng tay, ốc len, ốc hương, ốc mỡ, ốc cà na, sò điệp, nghêu, sò lông… cho đến những món hải sản như tôm, hàu, bạch tuộc, càng ghẹ, sò huyết…, tất cả đều có mặt trong thực đơn.
Mỗi loại nguyên liệu được chế biến nhiều kiểu khác nhau: nướng mỡ hành, nướng phô mai, rang muối ớt, xào me, xào tỏi, hấp sả, cháy tỏi, sốt trứng muối… Đặc biệt, phần nước sốt ở đây rất đặc sắc, đậm vị, làm dậy mùi thơm của hải sản mà không bị ngán.
Đây là món “signature” của quán. Những con ốc móng tay béo tròn được làm sạch kỹ, xào chung với tỏi băm và một chút nước mắm pha loãng, tạo nên hương thơm nức mũi. Tỏi cháy vàng, giòn rụm, quyện cùng nước sốt mặn ngọt, thấm đều vào thịt ốc, khiến người ta chỉ muốn ăn mãi không thôi.
Nghêu ở Ốc Như được chọn kỹ, con to, ngọt nước. Nước hấp dùng sả cây, gừng và ớt đập dập, vừa dậy mùi vừa át tanh. Ăn kèm nước mắm chanh tỏi cay cay là “hết bài”.
Hàu được rửa sạch, để nguyên vỏ, nướng trực tiếp trên than hồng, rưới phô mai béo ngậy lên mặt. Khi chín, phần phô mai sôi lăn tăn, thơm lừng, hòa cùng vị ngọt thanh của thịt hàu. Đây là món mà ai đến quán cũng nhất định phải gọi.
Ốc len xào với nước cốt dừa sánh mịn, béo ngậy. Khi ăn, dùng miệng hút mạnh để phần nước dừa đậm đà bên trong trào ra, cùng lúc cảm nhận độ dai ngọt của thịt ốc.
Một yếu tố không thể thiếu làm nên thành công của Ốc Như chính là nước chấm. Ở đây có nhiều loại nước chấm pha riêng tùy theo món: muối tiêu chanh, nước mắm tỏi ớt, muối ớt xanh, nước mắm me… Mỗi loại đều được pha khéo, cân bằng giữa mặn – ngọt – cay, giúp làm nổi bật hương vị của từng món ăn.
Nhiều thực khách phải thừa nhận rằng, chỉ cần nước chấm ở đây thôi là đủ để “chốt đơn” thêm vài dĩa.
Dù quán lúc nào cũng đông khách – đặc biệt vào buổi chiều tối hoặc cuối tuần – nhưng nhân viên vẫn giữ được thái độ niềm nở, phục vụ nhanh và gọn. Món ăn được chế biến tại chỗ, nóng hổi khi mang ra, ít khi phải chờ quá lâu.
Một điều đáng quý là cô chú chủ quán luôn đứng bếp trực tiếp. Họ vừa nêm nếm, vừa quan sát quán, trò chuyện vui vẻ với khách quen như người nhà, khiến nhiều người gắn bó với quán không chỉ vì món ăn mà còn bởi cảm giác thân thuộc.
Giá tại Ốc Như được đánh giá là “vừa túi tiền” so với chất lượng. Trung bình mỗi dĩa dao động từ 40.000 – 100.000 đồng, tùy loại ốc, cách chế biến và số lượng. Một nhóm 3–4 người chỉ cần khoảng 300.000 – 400.000 đồng là đã có thể thưởng thức no nê nhiều món.
Ngoài ra, quán còn có các món ăn kèm như gỏi xoài, bánh mì, đậu bắp nướng, rau muống xào tỏi giúp bữa ăn thêm phần phong phú.
Đi sớm để tránh chờ: Vào buổi tối từ 18h trở đi là khung giờ cao điểm, thường xuyên đông nghẹt, nên đến trước 17h hoặc sau 20h sẽ thoải mái hơn.
Đặt bàn trước khi đi nhóm đông: Tuy là quán hẻm, nhưng có nhiều khách đặt tiệc nhỏ, liên hoan, vì vậy bạn nên gọi đặt bàn sớm nếu đi đông người.
Đi xe máy thì tiện hơn: Hẻm nhỏ, ô tô không thể vào, nên nếu đi xe máy sẽ dễ di chuyển và tìm chỗ gửi.
Ốc Như là kiểu quán ăn không cần quảng cáo ồn ào, không PR rầm rộ, nhưng vẫn giữ được lượng khách đông đảo nhờ chất lượng ổn định, món ăn ngon, giá cả hợp lý và phong cách phục vụ thân thiện.
Đối với nhiều người, đây không đơn thuần là một nơi để ăn ốc, mà còn là một phần ký ức Sài Gòn – nơi lần đầu cùng bạn bè la cà ăn vặt, nơi những chiều mưa ghé quán để húp tô nghêu nóng, hay những ngày cuối tuần đi dạo rồi tạt vào ăn dĩa ốc xào me cay nồng.
Tên quán: Ốc Như
Địa chỉ: 650/4/29D Điện Biên Phủ, Phường 10 (nay là Phường 11), Quận 10, TP.HCM
Giờ mở cửa: 11h30 – 20h30
Giá tham khảo: 40.000 – 100.000 VNĐ/món
Phong cách: Bình dân, nhưng món ăn chất lượng cao
Nếu bạn là người yêu món ốc và đang tìm một nơi "núp hẻm" nhưng chất lượng "đỉnh cao" ở Sài Gòn, thì Ốc Như là một cái tên đáng để thử ít nhất một lần trong đời.
image 2025 06 27T032254 173
