Giá: 0
Giữa một Sài Gòn không ngủ, nơi ồn ào và tốc độ dường như không có điểm dừng, vẫn còn đó những khoảng lặng yên bình để tâm hồn tìm về. Một trong những khoảng lặng ấy mang tên Phương Mai Chay Quán, một nhà hàng chay được yêu thích không chỉ bởi thực đơn thanh tịnh mà còn vì không gian đầy chất thơ, nhẹ nhàng và ấm áp.
Tọa lạc tại 82/86F Võ Thị Sáu, Phường Tân Định, Quận 1, Phương Mai Chay Quán là điểm dừng chân lý tưởng cho những ai muốn thưởng thức ẩm thực chay tinh tế trong một không gian thư giãn giữa lòng thành phố náo nhiệt.
Phương Mai Chay Quán mang dáng dấp của một ngôi nhà xưa Sài Gòn, được cải tạo lại với kiến trúc gần gũi, ấm cúng. Bước chân vào quán, thực khách như lạc vào một miền bình yên với tường gạch cũ, bàn ghế gỗ mộc, cây xanh rợp bóng và những vật dụng trang trí giản dị như bình gốm, tranh thủy mặc, đèn lồng treo nhẹ nhàng.
Không gian quán không quá lớn nhưng được bố trí gọn gàng, thoáng đãng. Ánh đèn vàng dịu nhẹ, nhạc Thiền hoặc nhạc không lời êm ái, tất cả tạo nên một không khí tĩnh tại, giúp thực khách cảm thấy thư giãn tuyệt đối.
Quán còn có một khoảng sân nhỏ với cây cối xanh tươi và giàn hoa leo. Đây thường là nơi các nhóm bạn, gia đình chọn ngồi để vừa ăn uống vừa trò chuyện nhẹ nhàng dưới bóng cây.
Điều khiến Phương Mai Chay Quán trở nên khác biệt chính là sự chỉn chu trong từng món ăn. Quán không chạy theo xu hướng “chay giả mặn”, mà trung thành với những nguyên liệu thuần thực vật: đậu hũ, nấm, rau củ, hạt ngũ cốc… nhưng được biến tấu đầy sáng tạo để tạo nên những hương vị mới mẻ.
Một món ăn đậm chất Việt được nhiều thực khách yêu thích. Cơm được hấp trong lá sen, hòa quyện cùng hạt sen bùi bùi, nấm đông cô, cà rốt, đậu hũ chiên, tạo nên vị ngọt nhẹ, thơm nức. Mỗi hạt cơm tơi xốp, mang theo hương sen dịu dàng, khiến ai ăn một lần cũng khó quên.
Món lẩu của quán là một bản hòa ca giữa nấm tươi, rau rừng, bắp non, củ quả hầm kỹ và các loại đậu, nước dùng trong veo, ngọt thanh nhờ củ dền, táo đỏ và củ cải trắng. Ăn cùng bún tươi, chấm nước tương gừng hoặc muối tiêu chanh đều rất tròn vị.
Khổ qua được chọn loại tươi, non, không quá đắng, nhồi nhân nấm rơm và hạt sen, đem hầm nhẹ cho ra vị ngọt thanh. Món ăn này không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe, giúp thanh nhiệt và dễ tiêu hóa.
Củ hủ dừa giòn ngọt, trộn cùng đậu phộng, rau thơm, cà rốt bào và nước mắm chay pha chua ngọt, tạo nên món khai vị hấp dẫn, kích thích vị giác.
Ngoài ra, quán còn có các món ăn vặt chay như: bánh xèo chay, bún riêu chay, bún Huế, bún mắm chay… được chế biến khéo léo, giữ trọn tinh thần chay tịnh mà vẫn đậm đà hương vị.
Một điểm cộng lớn của Phương Mai Chay Quán chính là sự tôn trọng nguyên liệu và sức khỏe thực khách. Tất cả rau củ đều được chọn từ nguồn canh tác sạch, không hóa chất. Gia vị cũng được kiểm soát chặt chẽ, không sử dụng bột ngọt hay phẩm màu.
Quán ưu tiên chế biến tại chỗ, theo nguyên tắc “fresh-cooked” (nấu tươi mỗi ngày), đảm bảo món ăn giữ được trọn vẹn dưỡng chất và hương vị tự nhiên. Chính vì vậy, dù là người ăn chay lâu năm hay chỉ muốn đổi vị, thực khách đều cảm thấy dễ chịu, no bụng mà không bị ngấy.
Một điều khiến thực khách quay lại Phương Mai Chay Quán không chỉ vì món ăn, mà còn bởi sự phục vụ nhẹ nhàng, chu đáo. Nhân viên mặc trang phục đồng bộ giản dị, luôn cúi chào và mỉm cười khi phục vụ. Cách trò chuyện nhỏ nhẹ, tinh tế giúp thực khách cảm thấy được tôn trọng và thoải mái.
Đặc biệt, quán còn có gian hàng nhỏ trưng bày các sản phẩm chay tự làm như: trà thảo mộc, muối vừng, bánh kẹo không đường, gạo lứt, tương đậu… phù hợp cho những ai muốn mang theo chút “hương vị Tuệ Tâm” về nhà.
Ẩm thực chay ngày nay không chỉ dành riêng cho người theo đạo hay ăn kiêng, mà đã trở thành một lối sống văn minh, lành mạnh và bền vững. Và Phương Mai Chay Quán là một minh chứng rõ ràng cho điều đó.
Từng món ăn ở đây không chỉ nuôi dưỡng thể chất mà còn giúp thanh lọc tinh thần. Việc chọn ăn chay trong một không gian tĩnh tại như thế này giúp người ta học cách sống chậm, biết ơn và trân quý từng hương vị giản đơn trong đời.
Quán cũng thường xuyên tổ chức các buổi chia sẻ về sức khỏe, ăn chay khoa học, hướng dẫn nấu ăn hoặc tụng kinh nhẹ vào buổi sáng – dành cho những ai muốn tìm hiểu sâu hơn về đời sống tinh thần thanh tịnh.
Tên quán: Phương Mai Chay Quán (Nhà hàng chay Phương Mai)
Địa chỉ: 82/86F Võ Thị Sáu, Phường Tân Định, Quận 1, TP. Hồ Chí Minh
Giờ mở cửa: 9:00 – 21:00
Số điện thoại: cập nhật trên fanpage hoặc Google Maps
Giá tham khảo: 35.000 – 120.000 VNĐ/món
Hình thức phục vụ: Ăn tại chỗ, đặt bàn, mang về và giao hàng qua app
Phương Mai Chay Quán không chỉ đơn thuần là một nhà hàng chay giữa trung tâm Sài Gòn mà còn là nơi mang đến sự nhẹ nhàng cho những tâm hồn tất bật, là điểm hẹn lý tưởng cho những ai yêu ẩm thực chay và muốn sống chậm lại để yêu thương nhiều hơn.
Nếu một ngày bạn cần một bữa cơm thanh đạm, một khoảng lặng để nạp lại năng lượng, hãy đến với Phương Mai – nơi mọi món ăn đều được nấu bằng sự yêu thương, bằng cái tâm sáng và trái tim tĩnh lặng.
