Tiệm Lẩu Cù Lao – Lẩu quê giữa lòng phố thị tại Bình Thạnh

Giữa nhịp sống hối hả của thành phố Hồ Chí Minh, nơi mà những nhà hàng sang trọng và món ăn cầu kỳ xuất hiện ngày càng nhiều, vẫn có những địa điểm giữ được nét mộc mạc, chân phương từ hương vị đến không gian. Tiệm Lẩu Cù Lao tại 410 Nguyễn Xí, Phường 13, Quận Bình Thạnh là một nơi như thế. Không hào nhoáng, không cầu kỳ, quán mang đến một trải nghiệm ẩm thực đậm chất miền quê với nồi lẩu đặt giữa cù lao tròn trịa – một cách ăn độc đáo, đậm đà và đầy cảm xúc.

Không gian mộc mạc, dân dã nhưng rất “chill”

Tiệm Lẩu Cù Lao không nằm trên tuyến đường lớn sầm uất nhất quận Bình Thạnh, nhưng vẫn luôn tấp nập thực khách mỗi khi chiều xuống. Quán được thiết kế theo phong cách giản dị, thân thiện, nhiều cây xanh, ánh đèn vàng dịu và bàn ghế gỗ thấp tạo cảm giác gần gũi như đang ngồi ăn lẩu ở sân vườn quê nhà.
 

Một điểm đặc biệt là quán bố trí không gian mở, có mái che thoáng mát và khá yên tĩnh – rất hợp cho nhóm bạn, gia đình hoặc cặp đôi muốn ăn ngon nhưng vẫn muốn thư giãn sau một ngày làm việc.

“Cù lao” – cách ăn lẩu xưa được tái hiện chân thực

Khác với nồi lẩu inox, lẩu điện thường thấy tại các nhà hàng thành phố, Tiệm Lẩu Cù Lao giữ đúng kiểu ăn truyền thống miền Tây Nam Bộ: một khay lẩu tròn bằng nhôm hoặc inox lớn, ở giữa đặt bếp than với nồi lẩu nhỏ, xung quanh là “vành đai” để thịt, rau, hải sản, bún… – tất cả tạo thành một hình dáng như cù lao thu nhỏ.

Hình thức này không chỉ đẹp mắt mà còn giữ nhiệt tốt, giúp món ăn luôn nóng, lại tiện lợi khi gắp vì mọi thứ được bày sẵn trước mặt. Với những người đã từng về quê, từng ăn lẩu kiểu cù lao trong những buổi tiệc họp mặt, sinh nhật hay đám giỗ, thì đây chính là cảm giác ký ức ùa về.
 

Nước lẩu ngọt thanh, được nấu từ xương và thảo mộc

Mỗi nồi lẩu tại Tiệm Lẩu Cù Lao đều được chế biến với nước dùng riêng biệt, tùy vào món bạn chọn. Nhưng nhìn chung, nước lẩu tại đây đều có điểm chung là ngọt thanh, không gắt vị gia vị công nghiệp, và dậy mùi thơm của xương, sả, hành và thảo mộc.

• Lẩu bò: Đậm đà, hầm xương và thịt bò trong nhiều giờ, có gân, bắp, lá sách... vị ngọt hậu, ăn kèm rau muống và mì trứng.

• Lẩu hải sản: Vị chua cay vừa phải, nấu cùng cà chua, me, sả và ớt. Topping gồm tôm, mực, cá viên, bạch tuộc…

• Lẩu gà lá é: Kiểu Đà Lạt, thanh mát, thơm nồng mùi lá é, ăn kèm nấm và mì gói.

• Lẩu chay: Dành cho thực khách ăn nhẹ, nước lẩu ninh từ củ quả, thanh đạm nhưng đậm vị.

Với mỗi loại lẩu, quán đều gia giảm gia vị rất vừa miệng, bạn có thể nhúng từ từ và thưởng thức mà không cảm thấy ngấy.

Topping tươi, đầy đặn và thay đổi theo mùa

Một điểm khiến thực khách yêu thích Tiệm Lẩu Cù Lao chính là sự phong phú của topping đi kèm nồi lẩu. Tùy vào loại lẩu và size bạn gọi, phần ăn sẽ có đủ:

• Thịt tươi: bò cuộn, nạm bò, ba chỉ, đùi gà chặt khúc

• Hải sản: tôm tươi, mực cắt khoanh, bạch tuộc baby, cá viên, thanh cua

• Rau xanh: cải thảo, rau muống, bắp cải, nấm kim châm, nấm đùi gà

• Đậu hũ, mì trứng, bún tươi, bánh đa đỏ hoặc mì gói

Rau được rửa sạch, sơ chế kỹ, không bị dập nát. Hải sản luôn tươi sống, không có mùi tanh – điều này cho thấy quán rất chú trọng khâu nguyên liệu và sơ chế, dù chỉ là một tiệm ăn bình dân.
 

Nước chấm đậm đà, vừa miệng và có nhiều lựa chọn

Tùy vào loại lẩu, nhân viên sẽ gợi ý nước chấm phù hợp:

• Mắm nêm pha tỏi ớt – chấm với thịt bò và gà, rất thơm và “cuốn”

• Muối ớt chanh – dành cho hải sản, chua cay mặn ngọt vừa miệng

• Tương sate đặc biệt – cay nồng, hợp với lẩu bò hoặc lẩu thái

Bạn cũng có thể tự pha thêm tại quầy nước chấm để tăng hương vị theo khẩu vị riêng. Một điểm cộng là nước chấm luôn được làm mới mỗi ngày, không hề bị loãng hay cũ như một số quán khác.

Phục vụ nhanh, nhân viên thân thiện như người nhà

Dù lượng khách khá đông vào buổi tối, nhưng quán luôn phục vụ nhanh, không để khách phải chờ lâu. Nhân viên chủ yếu là các bạn trẻ, vui vẻ, linh hoạt và sẵn sàng hỗ trợ khi cần thêm nước lẩu, rau hoặc topping.

Không khí trong quán thoải mái, đúng chất "đi ăn quán quen", nên dù không có máy lạnh hay âm nhạc xập xình, thực khách vẫn cảm thấy dễ chịu, ấm cúng và vui vẻ.
 

Giá cả hợp lý – “vừa túi tiền” mọi đối tượng

Một nồi lẩu tại Tiệm Lẩu Cù Lao thường có giá dao động từ 180.000 – 350.000 VNĐ, phù hợp cho nhóm 2–4 người. Nếu bạn đi đông hơn, quán cũng có phần lẩu lớn hoặc combo topping thêm, giá chỉ từ 30.000 – 70.000/phần bổ sung.

So với chất lượng nước dùng, cách trình bày đẹp mắt và không gian thoải mái, giá ở đây rất “mềm” so với mặt bằng khu vực Bình Thạnh.

Thông tin quán

• Tên quán: Tiệm Lẩu Cù Lao

• Địa chỉ: 410 Đ. Nguyễn Xí, Phường 13, Quận Bình Thạnh, TP.HCM

• Giờ mở cửa: 15h30 – 22h00 (có thể đông khách sau 18h)

• Giao hàng: Có mặt trên các app như GrabFood, ShopeeFood

• Gợi ý nên đặt bàn trước nếu đi nhóm đông hoặc vào cuối tuần

Không cần cầu kỳ hay hiện đại, Tiệm Lẩu Cù Lao chinh phục thực khách bằng nét mộc mạc trong cách chế biến, trình bày và phục vụ. Từ nồi lẩu kiểu cù lao xưa, hương vị đậm đà đến không gian gần gũi, tất cả tạo nên một trải nghiệm ẩm thực rất riêng giữa lòng thành phố. Nếu bạn đang tìm một nơi vừa để ăn ngon, vừa để trò chuyện, thư giãn thì hãy thử một lần ghé 410 Nguyễn Xí – biết đâu, bạn sẽ tìm thấy “quán ruột” tiếp theo của mình.