Giá: 0
Giữa muôn vàn món ngon ở Sài Gòn, có một loại món ăn vừa phổ biến, vừa đa dạng, vừa bình dân nhưng lại có sức hút bền bỉ theo thời gian – đó chính là mì. Không chỉ gói gọn trong món mì gói ăn liền hay mì trứng thông thường, ngày nay, ẩm thực mì đã vươn ra toàn cầu với hàng trăm biến thể: từ ramen Nhật Bản, mì bò Đài Loan, mì sốt kem kiểu Ý, đến cả mì tương đen Hàn Quốc hay Pad Thai Thái Lan...
Tại Xưởng Mì Quốc Tế, bạn không cần phải du lịch vòng quanh thế giới để thưởng thức những hương vị ấy – tất cả đều hội tụ tại một không gian ấm cúng, sáng tạo và đầy năng lượng nằm trong một con hẻm yên tĩnh tại Huỳnh Văn Bánh, quận Phú Nhuận.
Ngay từ cái tên Xưởng Mì Quốc Tế, quán đã cho thấy một tinh thần rất đặc biệt: không phải là “nhà hàng”, cũng chẳng phải “quán ăn” đơn thuần, mà là một “xưởng” – nơi mỗi món mì như một tác phẩm thủ công được tạo ra bằng cả sự sáng tạo và niềm đam mê.
Bước vào quán, bạn sẽ cảm nhận được phong cách thiết kế độc đáo: tường xi măng trần, ánh đèn vàng ấm, bàn gỗ thô, quầy bếp mở để thực khách có thể tận mắt nhìn đầu bếp chế biến. Bên cạnh đó là bảng menu vẽ tay đầy màu sắc, quốc kỳ các nước treo trên trần nhà – đúng chất “mì năm châu”.
Không gian tuy không lớn, nhưng nhờ cách bố trí thông minh và thân thiện, Xưởng Mì luôn tạo cảm giác gần gũi, thoải mái cho thực khách – dù là dân văn phòng ăn trưa, cặp đôi hẹn hò hay nhóm bạn đi ăn tối.
Điểm sáng lớn nhất của quán chính là menu đa dạng các loại mì “quốc dân” đến từ nhiều nền văn hóa ẩm thực khác nhau, trong đó nổi bật nhất là:
Nước dùng ninh từ xương heo hoặc gà trong nhiều giờ, ăn kèm sợi mì dai nhẹ, chashu mềm tan, trứng lòng đào ngâm tương, và bắp cải, rong biển – tất cả tạo nên một tô ramen chuẩn vị nhưng được điều chỉnh gia vị cho dễ ăn với người Việt.
Sợi udon to, tròn, dai nhẹ, ăn cùng nước dùng thanh, hoặc xào với hải sản, sốt cay Hàn Quốc. Phần mì sốt cay phô mai là món được giới trẻ cực kỳ yêu thích.
Sợi mì bản lớn trộn cùng sốt đậu đen lên men, thịt bằm, hành tây, cà rốt, ăn kèm kimchi – một món “gây nghiện” cho fan phim Hàn.
Nước dùng thơm đậm vị quế hồi, thịt bò hầm mềm rục, sợi mì to và dai – món ăn trứ danh được chế biến lại theo công thức riêng của Xưởng Mì để dễ ăn hơn mà vẫn giữ hồn Đài.
Spaghetti tại đây được “xào chảo” thay vì luộc nước như kiểu Tây truyền thống, mang hơi hướng fusion Á – Âu. Phần mì sốt kem gà nướng hay mì hải sản sốt cà cay là lựa chọn hấp dẫn.
Được chế biến từ bánh phở khô, xào cùng tôm, trứng, giá, đậu phộng và nước sốt me chua ngọt, Pad Thai tại đây có vị đậm đà, chua cay vừa phải, dễ ăn ngay cả với người chưa quen món Thái.
Xưởng Mì không sử dụng các loại mì ăn liền đóng gói sẵn. Tất cả sợi mì đều được nhập tươi hoặc làm tại chỗ, đảm bảo độ dai – mềm phù hợp từng món. Đặc biệt, các loại nước sốt như tương đen Hàn, sốt me, sốt kem, sốt trộn cay… đều được pha chế thủ công bởi đầu bếp của quán, không dùng sốt công nghiệp.
Nhờ đó, mỗi món mì tại Xưởng Mì đều có sự đồng nhất trong hương vị, ít dầu mỡ, không quá gắt gia vị, phù hợp cả với người lớn tuổi và trẻ em.
Dù là “xưởng mì quốc tế”, giá cả tại đây lại rất dễ chịu:
Mì từ 59.000 – 89.000 VNĐ/phần, tùy món và topping
Combo trưa chỉ từ 75.000 VNĐ gồm mì + nước + món phụ
Món phụ như: khoai tây chiên sốt phô mai, gyoza, trứng lòng đào ngâm tương, salad rong biển... từ 20.000 VNĐ
Với chất lượng nguyên liệu, cách chế biến tỉ mỉ và khẩu phần đầy đặn, đây là mức giá hoàn toàn hợp lý cho một bữa ăn no, ngon, sạch và “lạ miệng”.
Nhân viên tại Xưởng Mì đều là các bạn trẻ năng động, thân thiện. Quán có thời gian lên món nhanh (trong 10–15 phút) và luôn sẵn sàng tư vấn khách chọn món theo sở thích, khẩu vị hoặc dị ứng.
Ngoài ra, quán cũng có dịch vụ đặt món online, mang về, giao qua app. Các phần mì đều được đóng gói riêng phần nước – mì – topping để giữ độ ngon, nóng và không bị nhũn.
Tên quán: Xưởng Mì Quốc Tế
Địa chỉ: 525/72 Đ. Huỳnh Văn Bánh, Phường 13, Quận Phú Nhuận, TP. Hồ Chí Minh
Giờ mở cửa: 10:30 – 14:00 và 17:00 – 21:30 (nghỉ thứ Hai)
Phù hợp: học sinh – sinh viên, nhân viên văn phòng, nhóm bạn trẻ, cặp đôi
Dịch vụ: ăn tại chỗ, mang về, giao hàng
Xưởng Mì Quốc Tế là một điểm đến ẩm thực độc đáo không chỉ bởi thực đơn đa dạng các loại mì nổi tiếng thế giới, mà còn bởi tinh thần sáng tạo, chỉn chu và gần gũi. Tại đây, mỗi tô mì không chỉ là món ăn mà còn là một chuyến đi vị giác, giúp bạn khám phá hương vị từ Nhật, Hàn, Trung, Thái cho đến Ý chỉ trong một bữa ăn.
Nếu bạn đang tìm kiếm một nơi để “đổi vị”, khám phá ẩm thực các nước mà không cần ra khỏi Sài Gòn, hãy thử ghé Xưởng Mì Quốc Tế – biết đâu bạn sẽ tìm thấy món “mì tủ” mới cho riêng mình!
