Giá: 0
Giữa thành phố biển Nha Trang nổi tiếng với hải sản tươi sống và những món ăn đặc trưng miền Trung, Mì Quảng Đá Chẹt nổi bật như một “bức tranh ký ức” về ẩm thực truyền thống Quảng Nam – Đà Nẵng. Với lịch sử phục vụ thực khách gần 50 năm, quán không chỉ là điểm đến quen thuộc của người dân địa phương mà còn trở thành “dấu chấm tròn” trong bản đồ ẩm thực mà bất kỳ du khách nào cũng nên ghé qua khi đến Nha Trang.
Món mì Quảng tại Đá Chẹt được yêu thích bởi sự kết hợp tinh tế giữa các nguyên liệu tươi ngon và cách chế biến đậm chất truyền thống. Tô mì nơi đây không chỉ là món ăn, mà còn là một tác phẩm nghệ thuật của vị giác.
Sợi mì: Được làm từ bột gạo tuyển chọn, sợi mì vàng óng, dẻo dai, thấm đều nước lèo, không bị nát hay cứng, tạo nên kết cấu vừa mềm vừa dai rất “bắt vị”.
Nước lèo: Được nấu từ xương heo hầm kỹ cùng các loại gia vị đặc trưng, nước dùng ở Mì Quảng Đá Chẹt mang hương vị thanh ngọt tự nhiên, không quá béo, không gắt mùi dầu mỡ như nhiều nơi khác. Đây chính là yếu tố tạo nên sự “mê hoặc” cho thực khách ngay từ lần đầu thưởng thức.
Topping đa dạng: Mỗi tô mì được bày biện phong phú với chả cá, chả lụa thủ công, trứng cút, thịt heo luộc thái mỏng. Chả cá và chả lụa đều được làm tại chỗ, giữ được độ dai giòn, vị mặn mà vừa phải. Trứng cút béo bùi kết hợp cùng thịt heo mềm ngọt, tạo nên sự hài hòa trong từng thìa ăn.
Rau sống: Một phần không thể thiếu của mì Quảng là rau sống. Tại Đá Chẹt, rau sống được lựa chọn kỹ lưỡng, gồm các loại như xà lách, húng quế, cải non, rau thơm… trộn đều với bắp chuối bào sợi để làm dịu vị và tăng độ thanh mát. Không chỉ giúp cân bằng vị giác mà còn khiến món ăn thêm phần hấp dẫn về màu sắc.
Tọa lạc tại số 34 Đường Hai Tháng Tư, ngay trung tâm thành phố Nha Trang, Mì Quảng Đá Chẹt mang đến cho thực khách một không gian thoáng mát, rộng rãi và gần gũi. Quán được thiết kế đơn giản, không cầu kỳ, nhưng lại toát lên sự ấm cúng như chính những ngôi nhà miền Trung truyền thống.
Điều đáng quý nhất không chỉ nằm ở món ăn, mà còn ở đội ngũ nhân viên thân thiện, phục vụ nhanh nhẹn, luôn sẵn sàng lắng nghe và đáp ứng mọi nhu cầu của khách hàng. Những nụ cười, những lời hỏi thăm thân tình từ cô chủ và nhân viên đã khiến nhiều người không chỉ một lần mà quay lại nhiều lần như tìm về một nơi quen thuộc.
Sáng: 06:00 – 11:30
Chiều – tối: 16:00 – 22:30
Với hai khung giờ mở cửa hợp lý, quán luôn trong trạng thái tấp nập thực khách. Buổi sáng, nhiều người chọn nơi đây để bắt đầu ngày mới bằng một tô mì nóng hổi, trong khi buổi tối lại là lúc quán đón các gia đình, nhóm bạn tụ tập sau một ngày dài.
Tên gọi “Mì Quảng Đá Chẹt” gợi nhớ đến một thời tuổi thơ với những con hẻm nhỏ, nơi chiếc xe mì len lỏi vào từng góc phố. Qua thời gian, quán đã chuyển mình từ một quầy bán nhỏ thành một điểm đến ẩm thực mang tính biểu tượng, nhưng vẫn giữ trọn cốt cách mộc mạc, đậm đà bản sắc.
Không chỉ có người dân Nha Trang mà nhiều du khách từ các tỉnh khác cũng truyền tai nhau về quán mì Quảng này như một “bí kíp” ẩm thực cần thử khi đặt chân đến thành phố biển. Rất nhiều người, sau khi rời Nha Trang, vẫn nhớ về hương vị ấy – một chút ngọt thanh của nước lèo, một chút bùi béo từ trứng cút, chút dai giòn của chả cá, chả lụa – tất cả đọng lại như một bản giao hưởng ẩm thực đậm chất miền Trung.
Mì Quảng Đá Chẹt không chỉ là một quán ăn, mà là cả một di sản ẩm thực sống động giữa lòng Nha Trang. Trong mỗi tô mì là cả tâm huyết, sự khéo léo và tình cảm của những người gìn giữ hương vị quê hương. Nếu có dịp ghé Nha Trang, đừng bỏ qua cơ hội thưởng thức một tô mì Quảng tại đây – để cảm nhận rõ hơn thế nào là một món ăn vừa mộc mạc, vừa tinh tế, vừa ngon lành lại đậm đà ký ức.
498969496 122177909666316643 6526801060892399956 n (1)
vn 11134513 7r98o lstrea904ddw30@resize ss1242x600!@crop w1242 h600 cT
