Giá: 0
Ẩn mình giữa con phố sầm uất Trần Hưng Đạo – nơi dòng người hối hả mỗi ngày qua lại, Ẩm Thực Chay Tuệ hiện ra như một nốt trầm an yên giữa bản nhạc ồn ào của thành phố. Không biển hiệu rực rỡ, không âm thanh náo nhiệt, quán chay này thu hút thực khách bởi sự nhẹ nhàng, tinh tế và vị ngon tự nhiên của từng món ăn. Đây không chỉ là một nơi để ăn chay, mà còn là một trải nghiệm về sự tĩnh tại và yêu thương qua từng đĩa thức ăn thuần khiết.
Điều đầu tiên khiến bất kỳ ai ghé đến Ẩm Thực Chay Tuệ đều ấn tượng là không gian đậm chất Thiền. Nằm tại số 162 đường Trần Hưng Đạo – một trong những con đường náo nhiệt nhất quận 1, quán lại chọn cách bài trí theo phong cách giản dị: tường màu trung tính, đèn vàng ấm, bàn ghế gỗ mộc mạc, mọi chi tiết đều được sắp xếp để tạo cảm giác thanh tịnh và nhẹ nhàng.
Không gian không quá rộng, nhưng được bố trí khoa học, tạo cảm giác riêng tư cho từng nhóm thực khách. Nền nhạc du dương, những chậu cây xanh nhỏ, hương trầm thoang thoảng càng khiến người ta dễ thả lỏng tâm trí khi dùng bữa. Có lẽ vì thế mà Ẩm Thực Chay Tuệ không chỉ là quán ăn, mà là một chốn dừng chân cho tâm hồn.
Ẩm Thực Chay Tuệ không chạy theo xu hướng món chay giả mặn – thay vào đó, nơi đây chú trọng vào nguyên liệu thiên nhiên, thuần thực vật, để làm bật lên hương vị mộc mạc, chân thật. Mỗi món ăn là sự kết hợp khéo léo giữa rau củ, đậu hủ, nấm, các loại hạt… cùng gia vị được cân chỉnh tinh tế.
Một vài món nổi bật mà thực khách nhất định nên thử:
Được xem là món “signature” của quán, cơm gạo lứt ở đây không khô cứng như nhiều nơi khác, mà dẻo, thơm, quyện vị bùi bùi từ đậu hủ chiên, nấm xào và rau củ hấp. Ăn kèm với nước tương tỏi ớt pha theo công thức riêng, đĩa cơm đơn giản mà ngon đến lạ kỳ.
Món lẩu chay tại Tuệ là sự tổng hòa của hơn 6 loại nấm tươi, rau xanh và đậu hũ non, nấu trong nước dùng từ củ quả hầm trong nhiều giờ. Hương vị thanh ngọt, dễ chịu, không dầu mỡ, phù hợp cho những buổi gặp gỡ bạn bè hay ăn nhẹ vào cuối ngày.
Canh được nấu từ nước hầm củ sen, cà rốt và táo đỏ, giúp thanh lọc cơ thể và bổ dưỡng cho sức khỏe. Rong biển mềm mại, nước canh dịu nhẹ, dễ uống – rất hợp cho những ai cần ăn kiêng hoặc tìm món thanh đạm.
Lá bánh mỏng, mềm, bên trong là nhân nấm mèo, đậu xanh xào vừa miệng. Dùng kèm nước mắm chay pha me, thêm ít rau sống, món ăn vừa đủ no vừa trọn vị.
Một trong những điều đặc biệt khiến thực khách yêu mến Ẩm Thực Chay Tuệ chính là cam kết sử dụng nguyên liệu sạch và nấu ăn không bột ngọt. Rau củ được chọn kỹ từ những nguồn canh tác hữu cơ, đậu hủ được làm thủ công, gia vị đều là thảo mộc tự nhiên như húng quế, rau răm, sả, gừng, nghệ...
Nhờ vậy, dù là món kho hay món xào, thực khách đều cảm nhận được sự tươi mới, nhẹ nhàng và không bị khát nước sau khi dùng bữa. Đó là một trải nghiệm không dễ tìm thấy trong các quán ăn ngày nay, khi việc nêm nếm thường quá đậm hoặc lệ thuộc vào gia vị công nghiệp.
Dù tọa lạc ở khu vực trung tâm quận 1, nhưng giá món ăn tại Tuệ khá “mềm”: dao động từ 35.000 – 90.000 đồng/phần, tùy món ăn đơn hay món lẩu, món chính. Thực khách có thể gọi món riêng lẻ hoặc theo combo ăn trưa văn phòng, chỉ từ 55.000 đồng đã có một khay cơm đầy đủ rau, canh, món xào, món chính và tráng miệng.
Điểm cộng lớn khác là phục vụ nhanh chóng và lịch sự. Nhân viên mặc đồng phục giản dị, luôn nhẹ nhàng chào khách và sẵn sàng gợi ý món phù hợp nếu bạn là khách lần đầu. Quán cũng nhận đặt bàn trước và có dịch vụ giao hàng tận nơi.
Giữa sự náo nhiệt và tốc độ của đô thị, nhiều người đang tìm về lối sống cân bằng hơn: ăn uống lành mạnh, giảm thịt cá, tăng rau củ, và dành thời gian cho bản thân. Ẩm Thực Chay Tuệ đã trở thành điểm đến lý tưởng cho những ai muốn tạm rời nhịp sống gấp gáp, tìm lại sự chậm rãi, tỉnh thức trong từng bữa cơm.
Quán thu hút đủ loại khách: dân văn phòng, gia đình, người ăn chay trường, người ăn chay theo mùa hoặc đơn giản là người yêu món ăn xanh. Chính sự chân thật trong món ăn và tinh thần "Tuệ" – tức là trí tuệ, tỉnh thức và giản dị, đã giúp nơi đây đứng vững giữa lòng Sài Gòn hiện đại.
Tên quán: Ẩm Thực Chay Tuệ
Địa chỉ: 162 Đ. Trần Hưng Đạo, Phường Nguyễn Cư Trinh, Quận 1, TP. Hồ Chí Minh
Giờ mở cửa: 9:00 – 21:00 (mỗi ngày)
Số điện thoại: cập nhật tại trang fanpage chính thức
Giá tham khảo: 35.000 – 90.000 VNĐ/món
Hình thức phục vụ: Ăn tại chỗ, mang đi, giao hàng
Ẩm Thực Chay Tuệ không phải là quán chay “ồn ào” với hình ảnh hào nhoáng hay thực đơn cầu kỳ. Thay vào đó, nơi đây ghi điểm bằng sự tử tế, tinh tế trong từng món ăn, bằng không gian yên tĩnh giữa lòng phố thị và bằng cách phục vụ như dành cho người thân trong gia đình. Nếu bạn đang muốn tìm một nơi để “tịnh tâm” qua một bữa ăn, hoặc đơn giản chỉ là thử một trải nghiệm mới mẻ với ẩm thực chay, hãy một lần đến với Tuệ – biết đâu, bạn sẽ muốn quay lại nhiều lần nữa.
