Giá: 0
Ẩm thực miền Tây luôn mang một sức hút đặc biệt với những ai yêu thích sự dân dã, đậm đà và đầy tình cảm. Trong đó, bún mắm là món ăn tiêu biểu: mùi mắm đậm, hương vị phức hợp, một khi ăn quen rồi sẽ “ghiền” mãi không thôi. Tại 523/8 đường Nguyễn Tri Phương, Phường 8, Quận 10, Bún Mắm Cô Ba là một trong những địa chỉ “ruột” của các tín đồ món miền Tây, nhất là bún mắm.
Quán nhỏ nằm nép trong con hẻm gần khu vực đông dân cư, không ồn ào, không hào nhoáng, nhưng mỗi ngày đều nườm nượp khách đến ăn – bởi tô bún ở đây mang trọn vẹn “hơi thở” sông nước miền Tây.
Bún Mắm Cô Ba không nằm ở mặt tiền lớn, mà phải đi vào hẻm 523 đường Nguyễn Tri Phương mới thấy. Tuy nhiên, địa chỉ này lại là một điểm cộng: yên tĩnh, thoáng mát và dễ chịu. Không gian quán đơn giản với vài bộ bàn ghế inox, tường ốp gạch men, sạch sẽ và gọn gàng.
Dù không có máy lạnh, không decor cầu kỳ, nhưng cảm giác thân thiện và gần gũi lại là thứ khiến khách nhớ lâu. Quán mở từ sáng sớm cho đến chiều tối, đông nhất vào giờ trưa và khoảng 18h. Nhiều người ghé ăn rồi mua thêm mang về cho người thân.
Tô bún mắm ngon hay không là nhờ nồi nước lèo. Tại Cô Ba, nồi nước được nấu từ mắm cá linh và mắm cá sặc chính gốc miền Tây, nấu chậm cùng sả, nước dừa tươi và một ít gừng để tạo vị ngọt hậu.
Điều đặc biệt là nước mắm ở đây không tanh, không quá mặn, mà mang vị thanh, sánh nhẹ, thấm đậm vào từng sợi bún và nguyên liệu ăn kèm. Hương mắm bốc lên nghi ngút nhưng không hề gây khó chịu – đó là nhờ bí quyết nấu mắm riêng của cô chủ đã có hơn 15 năm kinh nghiệm.
Một khách quen chia sẻ: “Lần đầu ăn thấy lạ mồm, lần hai bắt đầu nhớ vị, lần ba thì nghiện luôn.”
Mỗi tô bún mắm ở quán luôn “chất đầy” topping:
Tôm sú được làm sạch, giữ nguyên vỏ để giữ vị ngọt tự nhiên.
Mực ống giòn dai, luộc vừa chín tới, không hề bị tanh hay bở.
Thịt heo quay với lớp da giòn, thịt mềm, béo nhưng không ngấy.
Cá basa phi lê hấp mềm, không có xương, rất dễ ăn.
Tất cả đều được xếp gọn gàng, hài hòa trong tô bún, tạo nên một tổ hợp màu sắc bắt mắt và hương vị phong phú. Sợi bún trắng mềm thấm nước mắm, thêm chút hành phi và rau sống là vừa đủ cho một bữa ăn “đáng nhớ”.
Điều khiến nhiều thực khách đánh giá cao quán Cô Ba chính là phần rau sống đa dạng và sạch sẽ. Bạn sẽ được ăn kèm bắp chuối bào, rau đắng, kèo nèo, rau muống bào và rau nhút – những loại rau đặc trưng miền sông nước, hiếm thấy tại các quán bún mắm ở Sài Gòn.
Rau được rửa sạch, để ráo, mỗi phần đều được chuẩn bị vừa đủ, có thể xin thêm nếu bạn ăn nhiều. Đây là phần giúp cân bằng vị đậm của mắm, mang đến cảm giác thanh mát, dễ chịu cho cả bữa ăn.
Ngoài nước lèo đậm đà, quán còn có nước mắm me chua ngọt và ớt xay cay xè để khách tự gia giảm theo khẩu vị. Món thịt heo quay, hoặc cá basa sẽ ngon hơn khi chấm nhẹ với nước mắm me, thêm lát ớt sừng đỏ.
Không chỉ giúp tăng độ đậm đà, những loại nước chấm này còn thể hiện sự chăm chút của quán trong từng chi tiết nhỏ.
Một tô bún mắm đầy đủ tại quán có giá 50.000 – 55.000 đồng, cực kỳ hợp lý cho một phần ăn với đủ tôm, mực, cá, thịt và rau sống. Nếu bạn gọi phần đặc biệt (nhiều topping hơn), giá có thể lên đến 60.000 – 65.000 đồng, nhưng đảm bảo ăn xong là no căng bụng.
So với các quán bún mắm trong trung tâm, mức giá tại quán Cô Ba “mềm” hơn nhiều, nhưng chất lượng lại không hề thua kém. Nhiều khách còn nói vui: “Ăn ở đây là vừa ngon, vừa no, vừa vui.”
Cô Ba – người chủ quán – là một người phụ nữ miền Tây chính gốc. Cô luôn niềm nở với khách, hỏi thăm vui vẻ, không ngại trò chuyện với cả người mới lẫn khách quen. Cách cô phục vụ khiến quán luôn giữ được không khí gia đình, thân thiện và ấm cúng.
Dù quán đông, nhân viên vẫn luôn phục vụ nhanh. Thời gian chờ món chỉ từ 5–10 phút, bạn sẽ có tô bún nóng hổi, đầy đủ rau và chén nước chấm đúng vị.
Tên quán: Bún Mắm Cô Ba
Địa chỉ: 523/8 Nguyễn Tri Phương, Phường 8, Quận 10, TP.HCM
Giờ mở cửa: 6h30 – 13h00 | 16h30 – 20h30
Giá tham khảo: 45.000 – 65.000 VNĐ/tô
Phù hợp với: Người yêu ẩm thực miền Tây, dân văn phòng, học sinh – sinh viên, người sống quanh khu vực Quận 10, 5, 11
Bún Mắm Cô Ba tại Nguyễn Tri Phương không chỉ là một quán ăn bình dân, mà còn là nơi lưu giữ nét văn hóa ẩm thực miền Tây ngay giữa lòng Sài Gòn. Tô bún ở đây không đơn thuần là món ăn no bụng, mà là sự hòa quyện của mắm, sả, rau đồng và tình người.
Nếu bạn từng mê bún mắm ở Châu Đốc, Sóc Trăng, thì quán Cô Ba chính là lựa chọn tuyệt vời để bạn "giải cơn thèm" mà không cần về quê. Còn nếu bạn chưa từng thử bún mắm? Hãy để nơi đây là “bước khởi đầu” cho một tình yêu mới với món ăn mang hồn miền Tây!
image 2025 06 27T032254 173
