Giá: 0
Ẩm thực miền Tây luôn mang đến cho thực khách cảm giác dân dã, ngọt lành và gần gũi. Trong số những đặc sản trứ danh vùng sông nước, hủ tiếu Sa Đéc và bánh tằm bì là hai món ăn gói trọn tinh túy ẩm thực miền Tây Nam Bộ. Tại Sài Gòn, nếu muốn tìm một địa chỉ thưởng thức đúng chuẩn vị quê, không nơi nào phù hợp hơn Dì Năm Sa Đéc – 166 Bùi Thị Xuân, Quận 1. Quán nhỏ nhưng đã trở thành điểm đến quen thuộc của những người con miền Tây xa xứ và những ai trót yêu nét bình dị của vùng đất Sa Đéc – Đồng Tháp.
Quán Dì Năm nằm ở mặt tiền đường Bùi Thị Xuân, một trong những tuyến phố sầm uất của trung tâm Quận 1. Tuy nhiên, không vì thế mà quán mang dáng vẻ sang trọng, cầu kỳ. Không gian quán đơn giản, sạch sẽ, đậm chất quê, từ bàn ghế gỗ nhỏ đến những chiếc nồi inox bóng loáng sau quầy.
Quán không rộng, nhưng ấm áp như một căn bếp miền Tây thu nhỏ. Đặc biệt, mỗi sáng và chiều, thực khách sẽ thấy Dì Năm – người phụ nữ trung niên với giọng nói ngọt như đường thốt nốt – vừa nấu ăn, vừa trò chuyện thân thiện với khách như đã quen từ lâu.
Điểm đặc biệt đầu tiên phải kể đến là sợi hủ tiếu Sa Đéc – loại sợi to bản, trắng đục và mềm dẻo hơn hủ tiếu Nam Vang hay hủ tiếu Mỹ Tho. Sợi bánh được làm từ gạo Sa Đéc chính gốc, nên có độ mềm, không dai cũng không quá nát. Khi chan nước lèo, sợi bánh thấm đẫm hương vị nhưng vẫn giữ được độ tơi tơi đặc trưng.
Nước dùng là linh hồn của món ăn. Nước lèo tại Dì Năm được ninh từ xương heo và tôm khô suốt nhiều giờ, không sử dụng bột ngọt mà vẫn mang vị ngọt thanh, đậm đà. Mỗi tô hủ tiếu sẽ được chan vừa đủ nước dùng trong veo, thơm phức, ăn kèm với các loại topping như thịt nạc, tim, gan, phèo non, tôm, trứng cút hoặc gọi tô thập cẩm để thưởng thức trọn vẹn.
Tô hủ tiếu được trình bày đẹp mắt, bên trên rắc hành phi, hẹ, ngò, một ít tiêu xay và vài lát ớt đỏ, kích thích vị giác ngay từ ánh nhìn đầu tiên.
Không chỉ nổi tiếng với hủ tiếu, quán Dì Năm còn có món bánh tằm bì – món ăn sáng quen thuộc của người miền Tây. Bánh tằm được làm từ bột gạo, cán dẹt thành từng sợi trắng mềm, ăn hơi dẻo và có độ dai nhẹ. Đặc biệt, bánh được hấp nóng trước khi dọn ra, đảm bảo độ tươi mới trong từng phần ăn.
Phía trên là lớp bì heo trộn thính, thịt nạc luộc xắt mỏng, rưới nước cốt dừa béo ngậy nhưng không ngán. Nước mắm pha chua ngọt sẽ được rưới hoặc để riêng theo yêu cầu. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận sự kết hợp đầy tinh tế: bánh dẻo – bì giòn – nước cốt dừa béo – mắm mặn ngọt, tất cả hòa quyện tạo thành một bản hòa tấu hương vị khó cưỡng.
Món này đặc biệt ngon hơn nếu thêm ít đồ chua, rau thơm và chút ớt cay, đúng chuẩn phong cách "ăn sướng miệng" của người miền Tây.
Một điểm khiến thực khách yêu thích quán Dì Năm chính là rau sống luôn tươi xanh, rửa sạch sẽ và được để riêng từng rổ nhỏ. Các loại rau như xà lách, rau quế, húng lủi, giá đỗ đều tươi mơn mởn, giúp món ăn không bị ngấy và thêm phần hấp dẫn.
Nước chấm cũng là điểm nhấn: nước mắm tỏi ớt pha đậm đà, mắm nêm đúng vị Sa Đéc, nước cốt dừa không bị ngọt gắt. Tất cả được pha chế mỗi ngày theo công thức gia truyền, không công nghiệp hóa, giữ trọn cái hồn của món ăn quê.
Nằm ở Quận 1 – nơi có chi phí thuê mặt bằng đắt đỏ, nhưng giá các món tại Dì Năm Sa Đéc lại khá dễ chịu:
Hủ tiếu Sa Đéc: 40.000 – 55.000 VNĐ/tô
Bánh tằm bì: 35.000 – 45.000 VNĐ/phần
Tô đặc biệt/thập cẩm: 60.000 VNĐ
Các món thêm (giò, trứng, chả): từ 5.000 – 10.000 VNĐ/phần
Trà đá và khăn lạnh: phục vụ miễn phí
Với chất lượng món ăn và không gian ấm cúng, đây là mức giá quá hợp lý để trải nghiệm một tô hủ tiếu chuẩn vị miền Tây giữa lòng Sài Gòn hoa lệ.
Quán tuy đông khách, nhất là giờ cao điểm buổi sáng và trưa, nhưng phục vụ luôn nhanh chóng. Dì Năm và các cô chú phục vụ luôn nở nụ cười, nhẹ nhàng hỏi thăm khách, không thiếu sự nhiệt tình. Có lẽ chính nhờ điều này mà nhiều người quay lại không chỉ vì món ngon, mà còn vì cảm giác thân thuộc như về nhà ăn bữa cơm với người thân.
Tên quán: Dì Năm Sa Đéc – Hủ Tiếu & Bánh Tằm Miền Tây
Địa chỉ: 166 Bùi Thị Xuân, Phường Phạm Ngũ Lão, Quận 1, TP.HCM
Giờ mở cửa: 06:30 – 13:00 và 16:00 – 20:30 hàng ngày
Giao hàng: ShopeeFood, GrabFood, Gojek
Phù hợp: ăn sáng, ăn trưa, người mê ẩm thực miền Tây
Trong vô vàn món ngon ở Sài Gòn, hủ tiếu Sa Đéc và bánh tằm bì của quán Dì Năm vẫn giữ một vị trí đặc biệt trong lòng thực khách. Không chỉ là món ăn, đó còn là cách để người miền Tây xa quê tìm lại hương vị tuổi thơ, là nơi để người Sài Gòn hiểu thêm về sự giản dị và tinh tế của ẩm thực vùng sông nước.
Nếu bạn đang tìm một địa điểm vừa ngon, vừa đậm chất miền Tây, lại nằm ngay trung tâm thành phố, thì Dì Năm Sa Đéc ở số 166 Bùi Thị Xuân là cái tên không thể bỏ qua.
image 2025 06 27T032254 173
