Giá: 0
Trong những năm gần đây, ẩm thực Mexico đã bắt đầu ghi dấu ấn rõ nét trong lòng giới trẻ Sài Gòn. Không chỉ dừng lại ở vài món ăn “làm cho có” trong các nhà hàng Âu - Mỹ, mà nay người ta có thể thưởng thức những chiếc bánh tacos chuẩn vị, đậm chất Latin tại một nơi tưởng chừng khiêm tốn: Guac's Derro, nằm khuất trong hẻm tại 339i Lạc Long Quân, Quận 11. Dù không nằm trên những tuyến đường sầm uất, quán vẫn nổi lên như một điểm đến thú vị cho những ai yêu thích sự phá cách và đam mê khám phá ẩm thực quốc tế.
Guac's Derro không nằm trên trục đường lớn, thậm chí còn nằm sâu trong con hẻm ở Lạc Long Quân, nhưng khi bước vào quán, bạn sẽ bất ngờ bởi không gian sáng tạo, cá tính đậm chất Mexico hiện đại.
Bức tường được trang trí bằng các bức họa graffiti lấy cảm hứng từ văn hóa đường phố Latin: hình đầu lâu “Calavera” đặc trưng của Lễ hội Día de los Muertos, các họa tiết Aztec, xương rồng, sombrero (nón rộng vành) và ánh đèn vàng ấm áp tạo cảm giác như đang lạc vào một quán ăn nhỏ giữa thành phố Oaxaca hay Guadalajara.
Âm nhạc nền tại quán cũng không thiếu phần “chất chơi” khi những bản reggae, latino trap hay salsa nhẹ nhàng được bật xen kẽ, giúp khách vừa thưởng thức món ăn vừa thả mình vào không gian rất “chill”.
Nếu phải chọn một món ăn tiêu biểu cho ẩm thực Mexico, thì đó chắc chắn là tacos. Và tại Guac’s Derro, tacos không chỉ là món ăn – mà là một trải nghiệm văn hóa.
Tortilla (vỏ bánh) ở đây không mua sẵn như nhiều nơi khác. Chủ quán – một người từng sống và làm việc tại Mexico vài năm – chia sẻ rằng anh muốn bánh phải được làm mới mỗi ngày, sử dụng bột ngô nguyên chất, cán mỏng rồi nướng trên bếp đá, vừa giữ được độ dai dẻo, vừa thơm lừng mùi bột ngô rang.
Tại Guac's Derro, thực khách có thể lựa chọn nhiều loại nhân, mỗi loại là một hương vị khác nhau:
Tacos bò nướng (Carne Asada): Bò được ướp cùng tỏi, chanh, rau mùi và gia vị đặc trưng, sau đó nướng lửa lớn để giữ nước thịt. Miếng bò mềm nhưng không bở, đậm đà vị than lửa.
Tacos cá chiên (Fish Baja): Lớp cá trắng được lăn bột giòn rụm, bên trong vẫn mọng nước, ăn kèm xốt tartar chua nhẹ và xà lách tím.
Tacos gà xé (Pollo Tinga): Thịt gà xé nấu với cà chua và ớt chipotle tạo màu đỏ sậm, vị cay ngọt nhẹ.
Tacos chay: Sử dụng đậu đen, nấm và bơ nghiền (guacamole) cho những ai yêu thích món thuần chay nhưng vẫn tròn vị.
Mỗi chiếc tacos đều được rưới lên một lớp sốt salsa “signature” của quán – có thể là salsa verde (sốt xanh từ ớt chuông và rau mùi), salsa roja (sốt đỏ từ ớt khô và cà chua), hay loại “salsa fuego” cay nồng – khiến chiếc bánh dậy vị, đầy cảm xúc.
Ngoài tacos, Guac’s Derro còn phục vụ nhiều món ăn Mexico khác để tạo nên một “combo trải nghiệm” đúng nghĩa:
Nachos phủ phô mai và thịt bằm: Đĩa nachos giòn tan, phủ đầy phô mai nóng chảy, thịt bò bằm, đậu đỏ, sốt chua và guacamole, vừa đủ béo, vừa đủ cay, khiến bạn không thể dừng tay.
Quesadilla phô mai: Hai lớp tortilla kẹp phô mai mozzarella và cheddar tan chảy, đôi khi thêm thịt gà hoặc rau củ, là món khai vị lý tưởng hoặc ăn nhẹ vào buổi chiều.
Burrito “khủng”: Cuộn to đầy đặn gồm cơm Mexico, đậu, thịt, rau và phô mai – vừa đủ no cho bữa chính, vừa “ăn đã mắt” với lớp bánh vàng óng đẹp mắt.
Guacamole “đúng bài”: Bơ sáp được nghiền tay, trộn cùng hành tím, cà chua, nước chanh và rau mùi – món ăn đơn giản nhưng phải đúng tỉ lệ mới ngon.
Một bữa ăn Mexico không trọn vẹn nếu thiếu đồ uống đặc trưng. Tại Guac's Derro, bạn có thể chọn từ:
Nước chanh bạc hà (Limonada con Menta): Mát lạnh, thanh mát, giải cay rất tốt.
Mexican Horchata: Thức uống làm từ gạo, sữa, quế và vani, có hậu vị béo thơm như sữa gạo Nhật nhưng mang phong cách Latin.
Nước dứa lên men nhẹ: Hơi giống kombucha, uống vào mát ruột và dễ chịu.
Tequila hoặc cocktail nhẹ (chỉ phục vụ tối): Có margarita, tequila sunrise, paloma – đúng vị, đúng chất.
Tưởng như món ăn Mexico phải đắt đỏ và khó tiếp cận, nhưng Guac’s Derro lại giữ mức giá dễ chịu:
Tacos: chỉ từ 35.000 – 55.000 VNĐ/cái
Nachos hoặc Quesadilla: khoảng 70.000 – 85.000 VNĐ/phần
Burrito size lớn: từ 95.000 – 110.000 VNĐ/phần
Đồ uống từ 25.000 – 50.000 VNĐ/ly
Giá hợp lý, chất lượng vượt mong đợi – đây chính là lý do khiến quán được giới trẻ và cả dân sành ăn Sài Gòn ghé lại thường xuyên.
Nhân viên tại Guac’s Derro được nhiều thực khách đánh giá cao bởi thái độ dễ thương, chủ động và không máy móc. Dù là khách mới hay cũ, bạn vẫn sẽ được tư vấn chọn món kỹ càng, đặc biệt nếu là lần đầu ăn món Mexico.
Chủ quán cũng hay ra trò chuyện với khách – chia sẻ về công thức, văn hóa ẩm thực Mexico, hay đơn giản chỉ là hỏi: “Tacos hôm nay ổn không em?” – một sự chăm chút khiến người ta nhớ mãi.
Tên quán: Guac’s Derro – Tacos chuẩn vị
Địa chỉ: 339i Lạc Long Quân, Phường 5, Quận 11, TP. Hồ Chí Minh
Giờ mở cửa: 10h00 – 22h00
Giá trung bình: 50.000 – 100.000 VNĐ/người
Phù hợp: Đi nhóm bạn, hẹn hò nhẹ nhàng, khám phá món mới
Guac's Derro không phải là một quán ăn lớn hay nằm trên trục đường chính. Nhưng chính sự “có tâm”, chuẩn vị và nhiệt huyết với ẩm thực Mexico đã khiến nơi đây trở thành một trong những điểm đến thú vị cho các tín đồ tacos tại Sài Gòn. Nếu bạn đang tìm một nơi để thử cảm giác “ăn như người Latin”, với mức giá hợp lý và không gian thân thiện – thì đừng ngần ngại rẽ vào con hẻm 339 Lạc Long Quân. Biết đâu, chiếc tacos tại Guac's Derro lại khiến bạn nhớ mãi về một hương vị lạ mà quen ấy.
