Giá: 0
Nhắc đến những quán lẩu bò lâu đời, ngon – bổ – rẻ ở Sài Gòn, thực khách sành ăn chắc chắn sẽ gợi ý Lẩu Bò Cư Xá – 3A Hồ Biểu Chánh, phường 12, quận Phú Nhuận. Dù nằm nép mình trong con đường không quá ồn ào, quán vẫn tấp nập khách ra vào mỗi buổi chiều tối nhờ vào món lẩu bò đậm đà, thơm lừng được nấu theo công thức gia truyền.
Không quảng cáo rầm rộ, không biển hiệu hoành tráng, quán vẫn giữ nguyên nếp hoạt động như thuở ban đầu: đơn giản, chất lượng và giá cả dễ chịu. Chính sự “thật thà” trong hương vị và phong cách phục vụ đã tạo nên thương hiệu Lẩu Bò Cư Xá suốt nhiều năm qua.
Không gian giản dị, gần gũi như quán ăn xóm nhỏ
Tọa lạc tại địa chỉ 3A Hồ Biểu Chánh, quán có không gian khá rộng rãi nhưng mang đậm nét bình dân. Bàn ghế gỗ sắp xếp gọn gàng trong sân nhà, không gian thoáng mát, có mái che tránh mưa nắng. Dù không đầu tư nội thất cầu kỳ, nơi đây lại mang đến cảm giác thân thuộc và gần gũi như những bữa ăn gia đình.
Không cần điều hòa hay âm nhạc lớn, khách đến đây đơn giản chỉ để thưởng thức một nồi lẩu bò nóng hổi nghi ngút khói trong tiếng cười rôm rả. Chính cái sự “đời thường” đó lại khiến người ta dễ chịu, cảm giác như được quay về một góc phố Sài Gòn xưa.
Lẩu bò đậm đà hương vị truyền thống, nồi đầy ú ụ
Điểm cộng lớn nhất của Lẩu Bò Cư Xá chính là nồi lẩu chất lượng, nguyên liệu đầy đặn và nước dùng đậm đà vị xương. Nước lẩu được hầm từ xương bò trong nhiều giờ, kết hợp cùng các loại gia vị như sả, hành tím, gừng, quế hồi và chút sa tế cay nhẹ, tạo nên mùi thơm đặc trưng khó cưỡng.
Vị nước dùng ngọt thanh tự nhiên, không ngọt kiểu bột nêm, không béo gắt mà rất hài hòa. Ngay từ những muỗng nước đầu tiên, thực khách đã có thể cảm nhận được độ "chắc tay" của người nấu. Đặc biệt, quán giữ nguyên cách nấu lẩu bằng bếp gas nhỏ, giúp nước luôn sôi nhẹ, hương vị lan tỏa suốt bữa ăn.
Topping phong phú: từ nạm bò, gân, đuôi đến bò viên, lá sách
Một nồi lẩu bò ở đây luôn đầy ú ụ thịt và topping đi kèm. Tùy khẩu phần 2–4 người, bạn có thể chọn size vừa hoặc lớn. Mỗi phần lẩu sẽ bao gồm các loại như:
Nạm bò mềm, ít mỡ, thấm gia vị
Gân bò giòn dai, sần sật
Bò viên dai, thơm, cắt miếng to
Lá sách và dạ dày được sơ chế kỹ, không hôi, ăn giòn
Đuôi bò hầm mềm, nhiều collagen
Tất cả nguyên liệu đều được chuẩn bị sạch sẽ, cắt miếng vừa ăn và khi cho vào nồi sẽ dần mềm, thấm nước dùng. Mỗi miếng thịt chín tới, chấm kèm chén mắm nêm pha sẵn hoặc muối ớt chanh là “hết sảy”.
Rau, bún, mì và đồ ăn kèm chuẩn vị Nam Bộ
Đi kèm với phần lẩu là rau muống, cải xanh, bắp chuối bào, nấm rơm và đậu hũ chiên – tất cả đều tươi mới, rửa sạch kỹ càng. Ngoài ra, thực khách có thể chọn ăn kèm bún tươi, mì gói hoặc bánh phở tùy khẩu vị. Cách ăn dân dã này tuy quen thuộc nhưng lại chính là lý do khiến nhiều người “ghiền” quán.
Một điểm nhỏ nhưng rất đáng khen là đậu hũ chiên giòn bên ngoài, béo mềm bên trong, khi cho vào lẩu sẽ thấm nước đậm vị và cực kỳ bắt miệng. Đây là món được nhiều người gọi thêm nhất mỗi khi quay lại quán.
Mắm nêm chuẩn miền Trung – linh hồn của món lẩu
Chén nước chấm “thần thánh” tại Lẩu Bò Cư Xá là mắm nêm pha theo công thức riêng, có đủ tỏi, ớt băm nhuyễn, chút đường và chanh. Vị mắm không quá mặn, vừa sánh, vừa cay nồng, tạo nên độ bùng vị cho từng miếng thịt.
Ngoài ra, nếu không quen ăn mắm nêm, bạn có thể yêu cầu muối ớt chanh tươi xay nhuyễn, vẫn đậm đà nhưng dễ ăn hơn. Dù chọn loại nào, bạn cũng sẽ cảm nhận được sự chỉn chu trong từng thành phần nhỏ.
Phục vụ nhanh chóng, thân thiện như ở nhà
Dù quán khá đông khách vào buổi tối, nhân viên phục vụ vẫn luôn niềm nở, lên món nhanh và sẵn sàng hỗ trợ thêm rau, nước chấm khi cần. Không khí tại quán vui vẻ, không gò bó, giống như một bữa ăn thân mật trong xóm chứ không phải nhà hàng.
Nếu đi nhóm đông, bạn có thể đặt bàn trước để quán chuẩn bị chỗ ngồi và nồi lẩu riêng sẵn. Giá cả rõ ràng, minh bạch, không có tình trạng tính lố hay ép gọi thêm món.
Giá cả phải chăng, phù hợp nhiều nhóm đối tượng
Một phần lẩu nhỏ cho 2 người có giá khoảng 180.000–220.000 đồng, phần lớn hơn cho 3–4 người tầm 280.000–350.000 đồng, đã bao gồm rau, mì và nước chấm. Mỗi topping gọi thêm như gân, đuôi, bò viên chỉ dao động từ 30.000–50.000 đồng/phần.
Với mức giá này, Lẩu Bò Cư Xá thực sự là địa điểm lý tưởng cho những buổi tụ họp bạn bè, gia đình hoặc đơn giản là một bữa tối ấm bụng giữa nhịp sống thành thị vội vã.
Thông tin quán
Tên quán: Lẩu Bò Cư Xá
Địa chỉ: 3A Hồ Biểu Chánh, Phường 12, Quận Phú Nhuận, TP.HCM
Giờ mở cửa: 15h00 – 22h00 hàng ngày
Giá tham khảo: 180.000 – 350.000 VNĐ/nồi lẩu
Giao hàng: Có mặt trên các app như GrabFood, ShopeeFood
Phù hợp: Nhóm bạn, dân văn phòng, gia đình nhỏ, cặp đôi muốn ăn tối nhẹ nhàng
Trong vô vàn hàng quán tại Sài Gòn, Lẩu Bò Cư Xá vẫn giữ được bản sắc riêng với nước dùng ngon, topping đầy đặn và giá cả hợp lý. Không cần hào nhoáng, không cần quảng bá, quán vẫn đủ sức níu chân người đến chỉ nhờ một nồi lẩu chất lượng đúng nghĩa. Nếu bạn đang tìm kiếm một quán lẩu bò vừa ngon vừa gần gũi để thư giãn sau một ngày dài, hãy thử một lần ghé 3A Hồ Biểu Chánh – có thể nơi đây sẽ trở thành "quán ruột" mới của bạn đấy!
image 2025 06 27T032254 173
