Bánh hỏi lòng heo rất quen thuộc với các tỉnh thành ở vùng Nam Trung Bộ, và Bình Thuận cũng không ngoại lệ. Người ở vùng miền khác khi mới đến sẽ bất ngờ bởi sự kết hợp này, nhưng khi đã thử sẽ thấy ngon không kém bánh hỏi truyền thống.
Một đĩa bánh hỏi nóng chan mỡ hành, ăn kèm cùng lòng heo mới luộc chấm với nước mắm ngọt, được ăn kèm cùng các loại rau thơm, chắc chắn sẽ mang lại cho bạn một trải nghiệm ẩm thực rất thú vị.
Quán ăn gợi ý: Bánh hỏi Thủy Tiên, 08 Lương Thế Vinh, Phú Thuỷ, Thành phố Phan Thiết, Bình Thuận.
Bánh hỏi lòng heo.
Cái tên kỳ lạ của loại bánh này, khiến nhiều người vẫn còn lạ lẫm khi hình dung ra dáng vẻ của nó.
Đặc trưng của món bánh quai vạc là lớp bánh trong được chiên qua lớp mỡ, cùng nhân tôm chấm với nước mắm Phan Thiết được pha ngọt. Món này có thể được so sánh với bánh tôm Hồ Tây nổi tiếng, tuy ít được nhiều người biết tới hơn, nhưng đảm bảo khi bạn ăn rồi thì sẽ đánh giá cao món ăn này.
Quán ăn gợi ý: Bánh quai vạc Xíu: 1HA Kim Đồng, Thành phố Phan Thiết, Bình Thuận.
Không như bánh tráng nướng thông thường,đúng với cái tên bánh tráng nướng mắm ruốc được phủ thêm một lớp mắm ruốc, và các loại nhân cũng khác như có: chả cá, nem bên cạnh các loại nhân truyền thống khác như: hành lá, trứng cút, xúc xích. Vị bánh tráng giòn tan, với hương vị đặc trưng riêng của mắm ruốc và chả cá đặc trưng của vùng biển Nam Trung Bộ sẽ khiến bạn nhớ món này mãi và xứng đáng nằm trong top-list ăn vặt bỏ túi.
Món bánh tráng mắm ruốc Bình Thuận. @Dạy làm bánh
Cá lồi là một loại cá phổ biến tại Bình Thuận và cũng có nhiều món ăn được chế biến từ loại các này, nhưng đặc trưng nhất phải kể để cách chế biến “xối mỡ”.
Món cá lồi xối mỡ hấp dẫn Phan Thiết.
Cách chế biến của món này cũng độc đáo, cá lồi sau khi được làm sạch sẽ và ướp nhẹ qua lớp gia vị, sẽ được lăn qua một lớp mỡ mỏng chờ ngấm vào thịt cá, sau đó sẽ được tráng qua dầu vài lần, để da cá có thể giòn mà bên trong thịt vẫn mềm. Nước chấm để ăn kèm món này là mắm me có vị mặn, ngọt nhẹ và hơi cay rất hợp với vị của cá.
