Giá: 0
Nếu Hà Nội được ví như một bản giao hưởng của ẩm thực đường phố thì nem chua nướng chính là một trong những nốt nhạc sôi động và rộn ràng nhất. Trong vô số hàng quán bán món ăn này, có một cái tên được giới trẻ Thủ đô yêu mến suốt nhiều năm qua – Nem Chua Nướng Cô Phượng, tọa lạc tại số 10 phố Ấu Triệu, phường Hàng Trống, quận Hoàn Kiếm, ngay gần Nhà Thờ Lớn. Không sang trọng, không cần quảng bá rầm rộ, quán của cô Phượng vẫn luôn tấp nập người ra vào nhờ vào hương vị đặc trưng, chất lượng ổn định và không khí rất “Hà Nội”.
Quán của cô Phượng chỉ đơn giản là vài bộ bàn ghế nhựa con con đặt ngay bên vỉa hè, nằm nép mình trong con phố nhỏ sát cạnh Nhà Thờ Lớn. Buổi chiều đến tối, khi phố xá bắt đầu lên đèn, cũng là lúc quán bắt đầu nhộn nhịp người qua lại. Không gian tuy nhỏ, nhưng lúc nào cũng ấm áp tiếng cười nói, tiếng mỡ xèo xèo trên bếp than hồng và mùi thơm phức lan tỏa khắp một góc phố.
Ngồi ăn ở đây không cần quá cầu kỳ – chỉ cần chiếc ghế con, một mẹt đồ ăn nóng hổi và vài người bạn – vậy là đủ cho một buổi chiều tuổi trẻ. Dù là học sinh, sinh viên, dân công sở hay khách du lịch nước ngoài, ai đến rồi cũng bị quyến rũ bởi không khí dân dã và thân thuộc nơi đây.
Ngôi sao của quán – tất nhiên là nem chua nướng. Nem ở đây được cô Phượng chọn loại đặc biệt, không quá chua như nem sống thông thường mà mang vị thanh nhẹ, dai dai, có độ mỡ vừa đủ để khi nướng lên sẽ không bị khô.
Từng xiên nem được cô kẹp trên vỉ than hoa đỏ rực, đảo tay liên tục để nem chín đều, cháy cạnh vừa phải và tỏa mùi thơm hấp dẫn. Khi bưng ra, từng chiếc nem nóng hổi, da hơi cháy giòn bên ngoài nhưng vẫn giữ được độ mềm, dẻo bên trong, cắn một miếng là thấy vị chua nhẹ, chút mặn ngọt hòa quyện hoàn hảo.
Đặc biệt, nem được ăn kèm với tương ớt và dưa góp chua ngọt, giúp cân bằng vị giác, tránh cảm giác ngấy. Cái cay nhẹ từ tương, vị giòn giòn của đu đủ ngâm chua và mùi khói thơm của nem tạo nên một trải nghiệm ẩm thực đường phố đậm chất Hà Nội mà không nơi nào sánh được.
Dù nổi tiếng nhất với nem chua nướng, nhưng quán Cô Phượng còn phục vụ nhiều món ăn vặt khác cũng rất đáng thử như:
Nem rán: cuốn chặt, chiên vàng ruộm, giòn rụm, nhân đầy đặn.
Phô mai que: béo ngậy, thơm lừng, tan chảy khi cắn vào.
Khoai lang kén, khoai tây chiên, xúc xích, cá viên chiên: món nào cũng nóng hổi và được chiên tại chỗ nên luôn đảm bảo độ giòn ngon.
Trà chanh, sữa ngô, trà đào: giúp “giải nhiệt” sau khi thưởng thức những món ăn nướng nóng hổi.
Một mẹt đồ ăn vặt ở đây có thể khiến cả nhóm bạn hài lòng mà không cần tốn quá nhiều tiền. Chính sự đa dạng – vừa túi tiền – chất lượng ổn định đã khiến quán trở thành điểm hẹn quen thuộc của rất nhiều thế hệ học sinh, sinh viên Hà Nội.
Không như nhiều quán ăn vặt đông khách khác, Cô Phượng luôn giữ được thái độ niềm nở và vui vẻ với mọi thực khách. Dù bận rộn tay chân suốt buổi chiều đến tối, cô vẫn không quên hỏi thăm từng nhóm khách, giới thiệu món ăn nếu có ai lạ mặt, và thậm chí còn nhớ được khẩu vị của một số khách quen.
Phong cách phục vụ ở đây không kiểu cách, mà đúng kiểu "quán của người quen" – thân thiện, nhanh nhẹn và luôn tươi cười. Chính điều đó tạo nên cảm giác ấm cúng, khiến mỗi lần quay lại không chỉ vì đồ ăn ngon mà còn vì cái tình, cái duyên của người bán.
Một trong những yếu tố giúp quán luôn đông khách là mức giá vô cùng phải chăng. Chỉ với 5.000 – 7.000 đồng/chiếc nem nướng, bạn có thể gọi một mẹt đầy ắp nem chua nướng, nem rán, xúc xích và phô mai mà vẫn không quá tốn kém. Những món ăn kèm như trà chanh, sữa ngô cũng chỉ dao động từ 10.000 – 15.000 đồng – một mức giá quá hợp lý so với vị trí trung tâm phố cổ.
Dù vậy, cô Phượng luôn giữ chất lượng ổn định, không vì đông khách mà vội vàng hay sơ sài. Nem vẫn luôn nướng tại chỗ, đảm bảo nóng hổi, không bị nguội lạnh như nhiều nơi khác.
Cứ mỗi chiều tan tầm, đặc biệt là từ khoảng 17:00 – 20:00, quán lại nhộn nhịp tiếng cười nói của từng nhóm bạn trẻ. Đây là nơi để các bạn học sinh tụ tập sau giờ học, dân văn phòng ghé lại thư giãn sau một ngày làm việc mệt mỏi, hay những cặp đôi trẻ dừng chân trước khi đi dạo quanh Nhà Thờ Lớn.
Không gian bình dị, đồ ăn ngon – đó là tất cả những gì người ta cần cho một buổi chiều đơn giản mà trọn vẹn. Với nhiều người trẻ Hà Nội, nem chua nướng Cô Phượng không chỉ là món ăn, mà còn là một kỷ niệm tuổi trẻ, một góc quen không thể thiếu trong hành trình trưởng thành.
Quán thường mở cửa từ 15:00 đến 21:00, nhưng thời điểm đông khách nhất là từ 17:00 trở đi. Nếu bạn muốn tránh phải chờ lâu, có thể ghé sớm hơn một chút hoặc đi vào các ngày trong tuần.
Vì là quán vỉa hè nên không có chỗ gửi xe riêng – bạn có thể gửi xe ở gần khu vực Nhà Thờ Lớn, sau đó đi bộ vài bước là tới nơi. Ngoài ra, vào những ngày mưa, quán có thể nghỉ sớm do điều kiện không gian không cho phép.
Tuy nhiên, những điều nhỏ này không khiến thực khách bận lòng. Bởi với họ, hương vị của nem nướng nơi đây đã là điều đáng giá nhất.
Nem chua nướng Cô Phượng không phải là một quán ăn lớn hay sang trọng. Nhưng trong lòng nhiều người, đó là một phần ký ức, một biểu tượng nhỏ nhưng đáng yêu của ẩm thực đường phố Hà Nội. Với hương vị đặc trưng, giá cả hợp lý và không khí ấm cúng, quán vẫn luôn là một điểm đến không thể thiếu trong hành trình khám phá thủ đô – nhất là với những ai yêu mến sự giản dị, chân thành và đậm chất “Hà Nội xưa”.
Nếu bạn đang tìm kiếm một trải nghiệm ẩm thực đường phố đúng nghĩa, đừng quên ghé 10 Ấu Triệu, Hoàn Kiếm. Chỉ cần một chiếc nem nướng thơm lừng và một ly trà chanh mát lạnh, bạn sẽ hiểu tại sao người ta lại “phải lòng” quán nhỏ này đến thế.
