Giá: 0
Trong thế giới ẩm thực phong phú của Hà Nội, phở là món ăn biểu tượng, xuất hiện trong mọi buổi sáng của người dân Thủ đô. Có hàng trăm quán phở với đủ phong cách, hương vị, từ bình dân đến cao cấp, nhưng Phở 10 Lý Quốc Sư luôn được nhắc đến như một địa chỉ "đỉnh cao" về chất lượng, phục vụ và hương vị chuẩn Hà Nội xưa. Tọa lạc tại con phố mang tên vị thiền sư nổi tiếng, Phở 10 không chỉ thu hút người bản địa mà còn là điểm đến không thể bỏ lỡ đối với du khách trong và ngoài nước.
Số 10 phố Lý Quốc Sư, phường Hàng Trống, quận Hoàn Kiếm là địa chỉ "vàng" giữa lòng phố cổ. Từ đây, bạn chỉ mất vài phút đi bộ để đến Hồ Gươm, Nhà Thờ Lớn hay các điểm du lịch nổi tiếng khác. Chính vì vậy, Phở 10 luôn đông khách từ sáng sớm đến chiều muộn. Nhiều người sẵn sàng xếp hàng chỉ để có một bát phở nóng hổi, đậm đà nơi đây.
Không gian quán gồm 3 tầng, sạch sẽ và thoáng mát. Tầng trệt là nơi chế biến và phục vụ chính, tầng 2 và 3 dành cho khách ăn tại chỗ. Dù đông nhưng quán vận hành rất nhanh chóng, từ khâu gọi món đến lên phở đều trơn tru, nhịp nhàng.
Điểm đặc trưng của phở Hà Nội là nước dùng trong, thanh nhưng vẫn đủ đậm đà, và Phở 10 đã nâng chuẩn này lên một tầm cao mới. Xương bò được hầm kỹ qua nhiều giờ, kết hợp cùng hành nướng, gừng nướng và các gia vị truyền thống như quế, hồi, thảo quả… để tạo nên nồi nước dùng thơm nhẹ, ngọt tự nhiên mà không ngấy.
Nước dùng ở đây được lọc kỹ để trong suốt, không váng mỡ, và khi chan vào bát, hương thơm lan tỏa, kích thích vị giác ngay từ thìa đầu tiên. Không dùng bột ngọt, không chất tạo ngọt nhân tạo, vị ngọt ở Phở 10 đến từ tâm huyết và sự tỉ mỉ trong từng công đoạn ninh nấu.
Thực khách đến đây có thể chọn nhiều loại topping: tái, chín, nạm, gầu, gân, sốt vang, thậm chí gọi tô đặc biệt có đủ các loại thịt. Từng lát thịt được thái mỏng đều tay, khi cho vào tô sẽ được nhúng tái hoặc trụng chín theo yêu cầu, giúp thịt giữ được độ ngọt và mềm.
Điều đặc biệt là thịt ở Phở 10 luôn tươi mới mỗi ngày, không bị khô hay dai. Khi ăn, thực khách sẽ cảm nhận được độ mềm vừa phải, vị ngọt thịt lan trong miệng và quyện cùng nước dùng tạo nên tổng thể hài hòa, đầy cuốn hút.
Bánh phở ở đây là loại bản to, trắng mịn và có độ dai vừa phải. Được sản xuất riêng theo công thức của quán nên bánh phở không bị bở, không dính, khi ăn tạo cảm giác trơn mềm, dễ chịu. Từng sợi phở hòa cùng nước dùng, ôm lấy từng thớ thịt tạo nên một trải nghiệm vị giác đầy tròn trịa.
Không ít người khi ăn xong còn gọi thêm “phở không” – tức chỉ bánh và nước – để tiếp tục thưởng thức hương vị nước dùng thơm ngon trứ danh.
Vào buổi sáng, ngồi trong không gian ấm cúng của Phở 10, bên cạnh là bát phở nghi ngút khói, bạn sẽ thấy mình như đang sống trong nhịp điệu Hà Nội thật chậm rãi mà sâu lắng. Mỗi thực khách đến đây không chỉ ăn để no mà còn để cảm nhận một phần hồn phố cổ, để nghe tiếng thìa va vào bát, tiếng húp xì xụp trong không gian thân quen và mộc mạc.
Du khách quốc tế cũng rất thích thú khi được thưởng thức phở theo cách "người Hà Nội" – ngồi bàn gỗ, ăn cùng rau thơm, thêm chút dấm tỏi và ớt tươi. Chính sự mộc mạc và chân thành này khiến Phở 10 trở thành một phần không thể thiếu trong hành trình khám phá văn hóa Việt Nam.
Một tô phở tại Phở 10 Lý Quốc Sư có giá dao động từ 60.000 đến 85.000 đồng, tùy phần thịt bạn chọn. Với nhiều người, mức giá này là hợp lý, thậm chí còn khá “mềm” so với chất lượng món ăn, vị trí đắc địa và dịch vụ chuyên nghiệp mà quán mang lại.
Quán có đội ngũ phục vụ đông, nhanh nhẹn, thân thiện. Nhân viên luôn tươi cười, sẵn sàng giải thích về các loại phở nếu bạn còn phân vân. Đây cũng là điểm cộng lớn giúp Phở 10 giữ chân khách trong suốt nhiều năm qua.
Từ một quán ăn gia đình nhỏ, Phở 10 Lý Quốc Sư đã mở rộng ra nhiều chi nhánh tại Hà Nội và cả nước. Một số cơ sở còn phục vụ cả du khách quốc tế, với menu tiếng Anh, đội ngũ nhân viên giao tiếp tốt và chất lượng đồng đều.
Tuy nhiên, cơ sở gốc tại số 10 Lý Quốc Sư vẫn là nơi đông khách nhất, và được xem là nơi mang trọn vẹn “cái hồn” phở Hà Nội truyền thống. Nhiều người sẵn sàng đi xa hàng cây số, hoặc chờ đợi hàng chục phút chỉ để được ăn một bát phở đúng vị.
Nếu bạn muốn tìm một quán phở vừa ngon, sạch sẽ, phục vụ chuyên nghiệp và đậm đà bản sắc Hà Nội, thì Phở 10 Lý Quốc Sư là một lựa chọn không thể bỏ qua. Giữa muôn vàn quán phở mọc lên mỗi ngày, nơi đây vẫn giữ được bản sắc riêng – từ hương vị nước dùng trong thanh, thịt bò tươi ngọt, bánh phở mềm dai cho đến không khí phố cổ đậm chất Hà thành.
Đến Hà Nội mà chưa ăn phở tại Phở 10 Lý Quốc Sư, có lẽ bạn chưa thực sự cảm nhận hết được vẻ đẹp và tinh hoa ẩm thực đất Thăng Long ngàn năm văn hiến.
