Bánh bột lọc Huế - ẩm thực cố đô

Giá: 0

1. Bánh bột lọc Huế – món bánh dân dã, đượm vị cố đô
Bánh bột lọc hay còn được gọi là bánh lọc, bánh bột năng. Đây là thức quà quê dân dã, bình dị, dễ ăn, dễ làm. Đặc biệt, món bánh này cũng từng được đề cử trong danh sách top 30 món bánh ngon nhất thế giới. Không chỉ là đặc sản của Huế mà bánh bột lọc còn đại diện cho tinh hoa ẩm thực miền Trung Việt Nam. 

2. Bánh bột lọc Huế có nguồn gốc từ đâu?

Cho đến nay vẫn chưa có tài liệu nào khẳng định được nguồn gốc của bánh bột lọc. Chỉ biết rằng món bánh này đã tồn tại từ lâu trên đất Huế và được người dân nơi đây yêu thích.

Người ta gọi món ăn này là bánh bột lọc có lẽ là vì cách chế biến của nó. Phần bột làm bánh được làm từ bột năng đã được lọc sạch hết cặn, bột bánh được lọc sạch nên được người ta gọi là bánh bột lọc.
 

3. Bánh bột lọc – đặc sản cố đô được bán khắp xứ Huế.

Đặc sản Huế nổi tiếng với nhiều loại bánh thơm ngon, hấp dẫn. Bên cạnh bánh xèo, bánh ít hay bánh nậm Huế thì bánh bột lọc cũng là món bánh được nhiều thực khách “sủng ái”. Những chiếc bánh hình bán nguyệt bé xinh, nhân tôm, thịt ba chỉ thơm lừng, chấm cùng nước mắm chua cay khiến bạn không thể chối từ mỗi khi chiếc bụng réo lên “biểu tình”.

Món bánh này xuất hiện ở hầu khắp các tỉnh thành trên cả nước, nhưng ngon và nổi tiếng nhất là ở Huế. Người dân nơi đây đã biến những nguyên liệu đơn giản trở thành món bánh gây thương nhớ cho biết bao thực khách. 

4. Các loại bánh bột lọc Huế
1. Bánh bột lọc gói lá chuối
Dù có ăn gì ở Huế cũng chớ nên bỏ qua món bánh bột lọc gói lá chuối. Bánh bột lọc gói lá chuối ở Huế được chế biến từ bột năng, dầu ăn, muối kèm theo nhân tôm. Bánh được gói gém lại bằng lá chuối xanh vừa để giữ hương vị thơm ngon vừa tạo nên tính thẩm mỹ cho chiếc bánh. Bánh bột lọc lá chuối khi bóc ra phải có độ trong nhìn thấy tôm, bột không bị đọng lại thì mới đạt chuẩn. Ngoài ra khi ăn bánh sẽ giữ được độ dai của bột lọc và vị đậm đà của nhân tôm. 

2. Bánh bột lọc trần
Khác với bánh bột lọc gói lá chuối, bánh bột lọc trần có phần vỏ được nhào kỹ từ bột năng và nước ấm. Sau đó được nặn thành viên tròn bỏ nhân tôm hoặc thịt bên trong rồi ép thành hình bán nguyệt. Bánh bột lọc trần thường sẽ dễ làm hơn bánh bột lọc gói lá chuối nhưng hương vị của nó vẫn luôn đem đến sự nhớ nhung cho những ai được thưởng thức.
 

 5.Những địa điểm thưởng thức bánh bột lọc Huế ngon nhất

1. Quán Gốc Bà Cư – quán bánh bột lọc lừng danh xứ Huế

• Địa Điểm: 23/117 Phan Đình Phùng, TP. Huế
• Giờ hoạt động: 8h00 – 20h00
• Mức giá:10.000 – 30.000 VND

2. Quán Thúy – quán bánh bột lọc ngon ở Huế

• Địa Điểm: 16 Phạm Hồng Thái, TP. Huế
• Giờ hoạt động: 12h30 – 20h00
• Mức giá: 10.000 – 20.000 VND

3. Quán Bà Đỏ - quán bánh bột lọc nổi tiếng nhất nhì xứ Huế

• Địa Điểm: 8 Nguyễn Bỉnh Khiêm, TP. Huế
• Giờ hoạt động: 8h00 – 20h00
• Mức giá: 20.000 – 50.000 VND

Bánh bột lọc Huế mang hương vị giống hệt với cốt cách thanh lịch và thuần khiết của người dân bản địa. Cho đến nay, món ăn này vẫn có một chỗ đứng vững chắc trong lòng các vị thực khách.