Giá: 0
Huế không chỉ nổi tiếng với những lăng tẩm cổ kính, những ngôi chùa linh thiêng hay dòng Hương êm đềm, mà còn được biết đến như thiên đường của ẩm thực với vô vàn món ngon đậm đà bản sắc. Trong đó, bún mắm nêm là một món ăn bình dị, dân dã nhưng mang hương vị đặc trưng khó trộn lẫn. Giữa muôn vàn quán bún mắm nêm ở Huế, bún mắm nêm O Bê đã trở thành cái tên quen thuộc, níu chân bao thực khách gần xa bởi hương vị chuẩn Huế và sự chân tình của người bán.
Bún mắm nêm có lẽ không còn xa lạ với người dân miền Trung, nhưng ở Huế, món ăn này lại mang một nét riêng. Mắm nêm được làm từ cá cơm hoặc cá nục ủ lên men, pha chế khéo léo với tỏi, ớt, chanh và đường để tạo nên vị mặn mòi, chua ngọt hài hòa, cay nồng đặc trưng.
Bún dùng để ăn là loại bún tươi, sợi nhỏ mềm. Khi ăn, bún được cho vào tô, thêm thịt heo luộc thái mỏng, chả nem, chả lụa, da heo thái sợi, rau sống như xà lách, rau thơm, giá đỗ. Tất cả chan đều mắm nêm lên trên, trộn đều để thấm vị rồi thưởng thức.
Quán bún mắm nêm O Bê không biển hiệu cầu kỳ, nằm khiêm tốn trong một con hẻm nhỏ của thành phố Huế, nhưng lúc nào cũng đông khách. Những ai từng ghé quán đều ấn tượng với nụ cười hiền hậu và cách phục vụ nhanh nhẹn, thân thiện của O Bê – cô chủ quán đã gắn bó với nghề này hơn hai chục năm.
Không gian quán giản dị với những bộ bàn ghế nhựa gọn gàng, sạch sẽ. Dù đơn sơ, nhưng chính sự bình dị ấy khiến thực khách cảm thấy gần gũi, như được trở về với bữa ăn quen thuộc của gia đình.
Điểm đặc biệt khiến thực khách yêu thích bún mắm nêm O Bê chính là hương vị mắm nêm chuẩn Huế, đậm đà nhưng không gắt, thơm lừng nhưng không hề tanh. O Bê tự tay pha mắm theo công thức gia truyền, cân chỉnh vị mặn, ngọt, chua, cay vừa miệng.
Thịt heo luộc của quán được chọn từ phần ba chỉ mềm, luộc chín tới, thái mỏng, khi ăn vừa thơm vừa béo. Chả nem, chả lụa đều được làm tại nhà, vị đậm đà, dai ngon. Rau sống tươi xanh, sạch sẽ, góp phần làm món ăn thêm tròn vị.
Một tô bún mắm nêm O Bê đầy đặn, bún trắng mềm, thịt chả xếp gọn, rau sống xanh mát, mắm nêm rưới đều lên trên, chỉ cần trộn đều và thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận trọn vẹn hương vị dân dã mà đậm đà khó quên.
Ăn bún mắm nêm ở O Bê không chỉ là thưởng thức một món ăn ngon, mà còn là dịp để cảm nhận nét văn hóa ẩm thực đặc trưng của người Huế. Giữa lòng thành phố cổ kính, ngồi bên quán nhỏ, nhâm nhi tô bún, trò chuyện cùng cô chủ quán dễ mến, hít hà vị cay nồng của mắm nêm hòa cùng gió mát xứ kinh kỳ, đó là một trải nghiệm khó quên với bất kỳ ai.
Bún mắm nêm O Bê có giá rất bình dân, chỉ khoảng 15.000 – 25.000 đồng một tô tuỳ topping. Quán mở cửa từ sáng sớm (khoảng 6h30) đến tầm trưa, và buổi chiều từ 15h đến 20h.
Quán đông khách vào giờ cao điểm, bạn nên tranh thủ đi sớm để có chỗ ngồi thoải mái.
👉 Mắm nêm có vị khá đậm, bạn nên thử trước rồi hãy thêm ớt, chanh tùy khẩu vị.
👉 Nếu đi nhóm đông, hãy báo trước để quán chuẩn bị.
👉 Nên ăn ngay khi bún còn nóng, trộn đều để mắm thấm đều từng sợi bún, từng miếng thịt.
Bún mắm nêm O Bê là điểm đến lý tưởng cho những ai yêu thích ẩm thực Huế. Món ăn dân dã, bình dị nhưng đậm đà hồn quê này chắc chắn sẽ khiến bạn nhớ mãi mỗi lần ghé Huế. Nếu có dịp đến mảnh đất cố đô, đừng quên dừng chân thưởng thức hương vị đặc biệt ấy để thêm yêu vùng đất và con người nơi đây.
