Giá: 0
Nhắc đến ẩm thực Huế, người ta thường nghĩ ngay đến bún bò, cơm hến hay nem lụi. Thế nhưng, trong vô vàn món ngon nơi đây, bánh canh Nam Phổ lại mang trong mình một hương vị riêng biệt, giản dị mà đậm đà, khiến bao thực khách một lần thưởng thức đều nhớ mãi. Và nếu muốn tìm một địa chỉ chuẩn vị để thưởng thức món ăn này, bánh canh Nam Phổ Thúy Huế chính là gợi ý tuyệt vời dành cho bạn.
Nguồn gốc của bánh canh Nam Phổ xuất phát từ làng Nam Phổ, thuộc huyện Phú Vang, tỉnh Thừa Thiên Huế. Món ăn này vốn là bữa sáng, bữa chiều dân dã của người dân làng chài ven phá Tam Giang. Theo thời gian, bánh canh Nam Phổ dần trở thành đặc sản nức tiếng của vùng đất Cố đô, được yêu thích bởi cả người dân địa phương lẫn khách du lịch.
Điểm đặc biệt của bánh canh Nam Phổ nằm ở sợi bánh canh được làm từ bột gạo hoặc bột gạo pha bột lọc. Sợi bánh dẻo, dai nhưng không bở, khi nấu lên vẫn giữ được độ trong và mềm vừa phải.
Quán bánh canh Nam Phổ Thúy Huế từ lâu đã được nhiều người dân Huế và du khách truyền tai nhau là địa chỉ bán bánh canh chuẩn vị nhất nhì thành phố. Tô bánh canh ở đây nhìn đơn giản nhưng chứa đựng biết bao tâm huyết của người nấu.
Nước dùng của bánh canh Nam Phổ Thúy không trong veo như những loại bánh canh khác mà sền sệt, sóng sánh màu đỏ cam nhạt. Vị ngọt của nước dùng được ninh từ tôm tươi, cua đồng và một chút thịt heo bằm. Người nấu còn cho thêm một ít ruốc Huế, tạo nên hương thơm đặc trưng mà không nơi nào có được.
Một tô bánh canh ở quán Thúy có đầy đủ tôm, thịt, chả cua, hành lá xắt nhuyễn, rắc thêm chút tiêu xay thơm lừng. Khi ăn, bạn chỉ cần vắt thêm vài giọt chanh, thêm chút ớt tươi xắt nhuyễn là trọn vẹn vị ngon.
Quán Thúy không quá cầu kỳ về không gian. Chỉ là những bộ bàn ghế nhựa giản dị, sạch sẽ nằm trong con hẻm nhỏ hay bên góc đường yên ả. Nhưng chính sự giản đơn ấy lại khiến thực khách cảm thấy gần gũi, thân thiện như đang thưởng thức món ngon do chính tay mẹ, tay bà nấu.
Cô chủ quán luôn nở nụ cười hiền hòa, phục vụ nhanh nhẹn, niềm nở. Mỗi tô bánh canh được bưng ra nóng hổi, nghi ngút khói, thơm lừng mùi tôm cua và ruốc Huế.
Bánh canh Nam Phổ Thúy Huế không chỉ là món ăn lót dạ mà còn gói trọn tinh hoa ẩm thực dân dã xứ Huế. Ngồi giữa góc phố thanh bình, thưởng thức tô bánh canh nóng hổi, húp từng muỗng nước dùng đậm đà, cảm nhận sợi bánh dẻo thơm, bạn sẽ thấy lòng mình ấm lại, yêu thêm đất và người Huế.
Món ăn này ngon nhất khi dùng vào buổi sáng sớm hay chiều tối, khi tiết trời Huế se lạnh, sương giăng mờ lối. Cái nóng của bánh canh, cái cay nồng của ớt, hòa quyện cùng hương ruốc và vị ngọt của tôm cua như sưởi ấm cả tâm hồn.
Một tô bánh canh Nam Phổ ở quán Thúy có giá rất bình dân, chỉ khoảng 15.000 – 25.000 đồng, tuỳ loại và topping.
Quán thường mở cửa từ sáng sớm (khoảng 6h30) đến tầm trưa, và buổi chiều từ 15h đến 19h. Bạn nên ghé sớm vì quán khá đông khách, đặc biệt vào cuối tuần hoặc mùa du lịch.
👉 Nếu bạn không ăn được cay, hãy nhắc chủ quán giảm lượng ớt.
👉 Nên ăn ngay khi bánh canh còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị.
👉 Giữ gìn vệ sinh chung, xếp hàng lịch sự khi quán đông khách.
Bánh canh Nam Phổ Thúy Huế không chỉ là món ăn ngon mà còn là một phần hồn cốt của ẩm thực Huế. Giản dị, dân dã nhưng đậm đà và đầy cuốn hút, món ăn này đã và đang chinh phục biết bao thực khách gần xa. Nếu có dịp đặt chân đến thành phố mộng mơ này, đừng quên dừng lại thưởng thức một tô bánh canh Nam Phổ ở quán Thúy để cảm nhận trọn vẹn hương vị của Huế trong từng muỗng bánh canh sền sệt, đậm đà nhé!
