Giá: 0
Giữa vô vàn món ngon đặc sản của Hội An, cao lầu là cái tên luôn được nhắc đến đầu tiên như một biểu tượng ẩm thực gắn liền với phố cổ. Được ví như “hồn cốt của đất Quảng”, cao lầu mang theo sự tinh tế trong cách chế biến, sự kỳ công trong nguyên liệu và cả những câu chuyện văn hóa đậm đà bản sắc. Và nếu bạn đang tìm một địa chỉ lý tưởng để thưởng thức món cao lầu đúng chuẩn, quán Cao Lầu Không Gian Xanh tại 687 Hai Bà Trưng, phường Minh An, Hội An là nơi không thể bỏ lỡ.
Tọa lạc trên tuyến đường Hai Bà Trưng – một trong những con đường trung tâm của phố cổ, Cao Lầu Không Gian Xanh sở hữu vị trí thuận tiện, dễ tìm và nằm gần nhiều điểm tham quan nổi tiếng như chùa Cầu, nhà cổ Tấn Ký, bảo tàng văn hóa Sa Huỳnh…
Từ bên ngoài, quán không quá nổi bật bởi biển hiệu cầu kỳ hay thiết kế hiện đại, nhưng lại ghi điểm bằng chính sự giản dị, gần gũi. Không gian được thiết kế theo phong cách truyền thống Hội An, với mái ngói rêu phong, tường vàng cũ kỹ và những bộ bàn ghế gỗ đơn sơ. Chính cái vẻ mộc mạc này khiến thực khách như được quay về với những năm tháng xưa cũ, vừa ăn vừa tận hưởng không khí yên bình, chậm rãi.
Cao lầu là món ăn đặc trưng của Hội An, không nơi nào có thể làm đúng hương vị nếu thiếu đi những yếu tố đặc trưng như: nước giếng Bá Lễ, tro từ củi tràm Cù Lao Chàm và rau sống Trà Quế. Đó là lý do vì sao món ăn này được gọi là “đặc sản không thể xuất khẩu”.
Tại Cao Lầu Không Gian Xanh, món cao lầu được chế biến theo công thức truyền thống lâu đời, do chính tay chủ quán – một người con Hội An chính gốc – gìn giữ và truyền lại. Mỗi tô cao lầu ở đây là sự kết tinh của kỹ thuật chế biến khéo léo, nguyên liệu chọn lọc kỹ càng và cái tâm với nghề.
Sợi cao lầu tại quán được làm từ gạo ngon, ngâm bằng nước giếng Bá Lễ, trộn với nước tro của củi tràm rồi hấp nhiều lần cho đến khi có độ giòn dai tự nhiên. Không giống như sợi mì hay bún, cao lầu ở đây dày, hơi sần, có màu vàng nâu nhẹ, khi nhai có độ đàn hồi và mùi thơm thoảng của gạo rang – một trải nghiệm vị giác rất độc đáo.
Không giống như phở hay bún có nước dùng chan ngập, cao lầu chỉ cần một chút nước sốt hầm từ thịt ba chỉ, xương heo, gia vị truyền thống và nước mắm cá cơm nguyên chất. Nước sốt được nêm nếm theo kiểu miền Trung: đậm đà, thơm mùi hành phi và béo nhẹ, quyện cùng sợi mì tạo nên sự tròn vị cho món ăn.
Thịt được chọn kỹ từ phần ba chỉ mềm, ướp với ngũ vị hương, nước tương, tỏi, tiêu và một chút mật ong, sau đó nướng trên than hoa đến khi cháy cạnh và tỏa mùi thơm ngậy. Mỗi lát thịt xá xíu đều thấm vị, mềm nhưng không bở, ăn vào vừa đậm đà vừa thỏa mãn vị giác.
Một điểm nhấn không thể thiếu là tóp mỡ chiên giòn – loại mỡ heo được cắt hạt lựu, chiên vàng rồi để ráo dầu, giòn tan mà không bị ngấy. Rau sống ăn kèm là hỗn hợp các loại rau thơm như húng lủi, cải non, rau đắng… được lấy từ làng rau Trà Quế, đảm bảo tươi sạch và tạo sự hài hòa cho tổng thể món ăn.
Một tô cao lầu tại Không Gian Xanh chỉ dao động 35.000 – 45.000 đồng, tùy vào phần ăn lớn hay nhỏ. Đây là mức giá rất hợp lý cho chất lượng món ăn và không gian quán.
Ngoài cao lầu, quán còn phục vụ thêm một vài món ăn truyền thống khác như:
Mì Quảng
Bánh bèo
Bánh ướt thịt nướng
Trà thảo mộc và nước sâm giải khát
Thực đơn đơn giản nhưng chất lượng, đúng với tinh thần ẩm thực miền Trung: mộc mạc nhưng đậm đà.
Đúng như tên gọi Không Gian Xanh, nơi đây không chỉ mang lại món ăn ngon mà còn là một không gian đầy chất thi vị. Tường vàng, cửa gỗ, đèn lồng, chậu cây xanh treo đầy lối đi – tất cả góp phần tạo nên một phong cách Hội An xưa êm dịu, lãng mạn.
Thực khách khi đến đây không chỉ đơn thuần là ăn, mà còn được sống chậm lại, tận hưởng từng khoảnh khắc và ghi nhớ hương vị của một Hội An cổ kính qua từng miếng cao lầu đậm đà.
Trên các trang đánh giá như Google Maps, Foody hay TripAdvisor, Cao Lầu Không Gian Xanh nhận được rất nhiều phản hồi tích cực:
“Tô cao lầu đậm đà, sợi mì dai thơm, thịt nướng ngon. Không gian yên tĩnh, thích hợp ăn sáng hoặc trưa.”
“Chủ quán dễ thương, phục vụ nhanh. Mình đã quay lại 2 lần trong chuyến đi Hội An.”
“Vị cao lầu chuẩn không cần chỉnh. Khác hẳn với những nơi khác mình từng ăn. Rất đáng thử!”
Sau khi dùng bữa tại quán, bạn có thể kết hợp tham quan các địa điểm gần đó như:
Chùa Cầu Nhật Bản
Nhà cổ Tấn Ký
Bảo tàng văn hóa Sa Huỳnh
Dạo sông Hoài và thưởng thức cà phê ven sông
Việc kết hợp trải nghiệm ẩm thực và du lịch sẽ giúp chuyến đi Hội An thêm phần trọn vẹn, sâu sắc.
Địa chỉ: 687 Hai Bà Trưng, Phường Minh An, Hội An, Quảng Nam
Giờ mở cửa: Từ 7:00 đến 20:00 hằng ngày
Điện thoại: (cập nhật khi cần)
Lưu ý: Quán đông khách vào khung giờ trưa, nên đến sớm để có chỗ ngồi và thưởng thức món ăn khi còn nóng.
Cao Lầu Không Gian Xanh không chỉ là một quán ăn bình dân, mà còn là nơi lưu giữ hương vị nguyên bản của món cao lầu – niềm tự hào của người Hội An. Đến đây, bạn sẽ không chỉ được thưởng thức một tô cao lầu chuẩn vị mà còn được sống trong một không gian đậm chất Hội An, nơi mọi thứ đều nhẹ nhàng, trầm mặc và tinh tế.
Nếu có dịp đặt chân đến Hội An, đừng quên tìm đến số 687 Hai Bà Trưng, gọi một tô cao lầu nóng hổi và để hương vị ấy đưa bạn trở về với những tháng năm xưa cũ của đất Quảng thân thương.
