Giá: 0
Trong hành trình khám phá phố cổ Hội An – nơi được UNESCO công nhận là di sản văn hóa thế giới – du khách không chỉ bị cuốn hút bởi vẻ đẹp kiến trúc cổ kính, dòng sông Hoài thơ mộng hay những con đường rực rỡ ánh đèn lồng, mà còn bởi một nền ẩm thực vô cùng phong phú, tinh tế. Giữa vô vàn món ngon, phở Liến Nga tại địa chỉ 02B La Hối, phường Minh An, Hội An nổi bật như một điểm đến lý tưởng cho bữa sáng ấm lòng và trọn vị.
Nằm trên đường La Hối – một con phố nhỏ giao với nhiều trục đường chính dẫn vào phố cổ – phở Liến Nga khá dễ tìm đối với cả du khách và người dân địa phương. Chỉ cách chùa Cầu chưa đến 5 phút đi bộ, quán như một “trạm dừng sáng” quen thuộc của nhiều người trước khi bắt đầu ngày mới ở Hội An.
Với không gian gần gũi và bình dân, quán nằm trong một căn nhà nhỏ, nhưng luôn tấp nập khách ra vào, đặc biệt là vào buổi sáng sớm – thời điểm lý tưởng nhất để thưởng thức một bát phở nóng hổi, thơm lừng.
Ngay trước cửa quán là quầy hàng chế biến phở đặt lộ thiên, nơi bạn có thể tận mắt chứng kiến quá trình làm nên một bát phở đầy đặn và hấp dẫn. Những nồi nước dùng lớn luôn sôi liu riu, tỏa hương thơm lan tỏa khắp không gian. Kế bên là khay topping hấp dẫn gồm thịt bò tái, bò nạm, bò viên, thịt gà xé phay, trứng chần, rau thơm các loại.
Chỉ cần đứng đó vài phút, nghe tiếng dao thái thịt lách cách, tiếng nước lèo được múc xối xả vào tô và mùi thơm ngọt thanh từ nước dùng bốc lên, bạn sẽ cảm thấy kích thích vị giác vô cùng. Đó cũng chính là lý do nhiều du khách dù phải xếp hàng chờ chút ít vẫn cảm thấy xứng đáng.
Phở là món ăn phổ biến khắp ba miền đất nước, nhưng tại Hội An, đặc biệt ở phở Liến Nga, món ăn này lại mang một sắc thái rất riêng. Tô phở ở đây không chỉ ngon mà còn “siêu bánh cuốn” nhờ sự kết hợp khéo léo giữa nguyên liệu tươi và cách chế biến truyền thống.
Nước dùng của quán được ninh từ xương bò và gà trong nhiều giờ, cho ra vị ngọt thanh, trong và không hề có cảm giác ngấy. Đây là một điểm cộng rất lớn khiến bát phở dù nhiều topping vẫn không bị nặng nề.
Sợi phở trắng, dai nhẹ, mềm vừa phải, không bị bở khi ngâm trong nước dùng. Topping có thể chọn đa dạng: phở bò tái nạm, phở gà xé, hoặc kết hợp cả hai trong một bát “thập cẩm” đầy ắp. Ngoài ra, bạn cũng có thể yêu cầu bò viên, trứng chần hoặc thêm rau sống đặc trưng Quảng Nam như húng lủi, giá đỗ và rau răm để tăng thêm phần hấp dẫn.
Một trong những điểm khiến phở Liến Nga nổi bật so với nhiều quán khác chính là lượng topping đầy đặn. Một bát phở cỡ vừa ở đây đã đủ khiến bạn no bụng đến trưa. Với mức giá chỉ từ 30.000 – 40.000 đồng, bạn sẽ được thưởng thức một tô phở đậm đà, nhiều thịt, nước dùng nóng hổi và được dọn kèm đĩa rau sống xanh mướt, chanh ớt và hành ngâm.
Điểm đặc biệt là thịt ở đây luôn được thái lát mỏng vừa, vừa giữ được độ mềm vừa không làm mất đi hương vị nguyên bản. Gà xé thì ngọt, thơm, không bị bở. Bò viên giòn, nêm nếm vừa vặn, tạo nên một tổng thể cân bằng tuyệt vời cho món ăn.
Quán phở Liến Nga không cầu kỳ trong trang trí. Chỉ là một không gian mở, bàn ghế inox đơn giản, vài bức tranh treo tường và quạt treo tường chạy đều. Nhưng điều đáng ghi nhận là sự sạch sẽ, ngăn nắp và thái độ phục vụ niềm nở của chủ quán.
Dù đông khách, quán luôn giữ sự gọn gàng, phục vụ nhanh và thân thiện. Khách đến một mình có thể ngồi ghép bàn mà không thấy gò bó, còn nhóm đông người cũng dễ dàng tìm được chỗ ngồi trong không khí rôm rả của một buổi sáng Hội An sôi động.
Quán mở cửa từ 6:00 sáng và thường đông khách nhất từ 6:30 đến 8:30. Đây là khoảng thời gian thích hợp để vừa thưởng thức phở nóng, vừa đón bình minh nhẹ nhàng ở phố cổ. Đặc biệt, vì vị trí gần nhiều điểm du lịch như chùa Cầu, Nhà cổ Tấn Ký hay Hội quán Phúc Kiến, nên bạn có thể kết hợp ăn sáng và tham quan rất tiện lợi.
Nếu đi trễ hơn, bạn vẫn có thể thưởng thức phở nhưng nên lưu ý một số topping như gà hoặc bò viên có thể hết sớm do lượng khách lớn.
Không ít du khách từng ghé ăn một lần rồi nhất định quay lại vào sáng hôm sau, và nhiều người địa phương chọn đây là quán “ruột” cho bữa sáng. Cũng dễ hiểu vì sự chân chất, thật thà trong từng bát phở, từ nguyên liệu cho tới cách phục vụ đã tạo nên uy tín và chỗ đứng lâu dài cho quán suốt nhiều năm qua.
Quán không quảng cáo rầm rộ, không đầu tư décor sang chảnh, nhưng lại khiến người ta nhớ mãi vì cái tình, cái tâm của một hàng ăn gia đình truyền thống. Với nhiều du khách, đây chính là một phần trải nghiệm không thể thiếu trong hành trình cảm nhận vẻ đẹp Hội An.
Phở Liến Nga không chỉ đơn thuần là nơi để ăn sáng. Đây là nơi bạn cảm nhận sự giao thoa giữa ẩm thực truyền thống và văn hóa bản địa, nơi bát phở mang hơi thở mộc mạc, dung dị như chính con người Hội An – nhẹ nhàng, ấm áp và đầy chất phác.
Nếu có dịp ghé thăm Hội An, đừng quên dậy sớm, đi dạo quanh những con phố vắng bóng người, rồi rẽ vào số 02B La Hối để thưởng thức một bát phở nóng hổi, đầy đặn tại phở Liến Nga. Đó sẽ là khởi đầu hoàn hảo cho một ngày khám phá di sản.
